拉菲紅酒介紹各種系列  2023-03-17 14:30

雖然說絕大多數啤酒都適合在低溫下飲用，但實際不同啤酒類型適合的溫度不同，而大部分世濤啤酒的飲用溫度在8-12度，相對來說適飲溫度會比較高一些，因為啤酒度數和風味更加飽滿，而相對寡淡的美式淡拉格啤酒，則適合在0-4度低溫下飲用，才能凸顯出那股冰爽的感覺。各種類型啤酒的飲用溫度工業淡拉格啤酒：0-4℃小麥啤酒、果味啤酒：4-8℃波特、世濤、淡色艾爾啤酒：8-12℃苦啤、帝國世濤、修道院啤酒：12-16...  查看全文>

拉菲紅酒，是一個傳奇。它是我們中國人酒桌上津津樂道的對象，也是全世界愛酒人士關注的焦點。尤其是那款神秘的82年拉菲，家喻戶曉，威名遠揚，縱使有錢，也一瓶難求，真假難分。有幾次飯局上，朋友問我，是否喝過82年拉菲，我搖搖頭，“我喝過，但也不知道是真假。”拉菲紅酒，也是一個標桿。如果要評選一個“世界酒王”，我想，非拉菲紅酒莫屬。近幾年，奔富紅酒在中國風生水起，成為第一葡萄酒品牌，但想挑戰拉菲紅酒的地位...  查看全文>

說起拉菲紅酒系列，首當其沖的當然是大、小拉菲了，這兩款頂級的佳釀，不知有多少人為它們癡迷。大拉菲，全名拉菲古堡特級干紅葡萄酒。產自法國波多爾產區，酒體豐滿而細膩，柔美芬芳，帶著自身特有的香氣，讓人回味無窮。在1815年便已經被亞拉伯罕勞頓列為頭牌佳釀，他曾這樣評價它：“我將拉菲置于榜首，是因在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優雅與精致，它的酒體極為細膩。”在中國，它的名氣也遠遠超過其他四大一級名莊的美...  查看全文>

紅葡萄酒可以按照含糖量分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒、甜紅葡萄酒；按照釀造方式可以分為靜止紅葡萄酒和起泡紅葡萄酒。那么種類這么多的紅葡萄酒應該這么進行搭配呢？1. 強勁豐滿型大酒強勁豐滿型的紅葡萄酒具有單寧和酸味強勁，酒體豐滿，口感濃烈凝練的特點，特別適宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是這種風格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加侖、黑胡椒和橡...  查看全文>

適飲溫度對于葡萄酒來說非常的重要，溫度太高或太低都會影響到葡萄酒的品嘗。下面就來看看各種葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度？適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒最適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實是為了得到更好的飲酒體驗，可能釋放出葡萄酒的香氣的同時，又不影響風味口感。在溫度較高時葡萄酒里活躍的味道物質更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會強烈地揮發出來，壓住其他的精細香氣，在口腔里也會影...  查看全文>

一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香...  查看全文>

有朋友問我：不是說雷盛葡萄酒有李子、柑橘、香草、巧克力等各種香氣嗎？為什么我一樣都喝不出來呢？雷盛葡萄酒的世界里面大有學問呢。喝不出雷盛葡萄酒中的各種果香、巧克力、香草等味道也是很正常的，這并不令人驚訝，那是因為你喝得還不夠多。除非你每天、每周、每月品嘗不同的雷盛葡萄酒，或者你是一個葡萄酒品鑒專家或者葡萄酒研究專家，否則很難識別這里面微妙的差異。當你喝得越多雷盛紅酒，你就越注意到香草、香料、煙草、...  查看全文>

古時有“煮酒論英雄”，在喝酒的時候給就進行了加溫。那么，這樣做會對白酒的口感產生什么樣的影響呢？溫度是影響白酒風味口感的重要因素，過高會破壞酒液滋味的協調，過低會抑制酒液香味的散發。不同的溫度，會影響白酒香味成分的揮發，以及酒液在口腔中的擴散速度，勢必會對白酒的風味和口感產生影響。味覺在21℃-31℃最為靈敏，低溫會使舌頭麻痹，高溫會使舌頭產生痛感。人們對于味道的感知與溫度大有關系，如甜味在37℃...  查看全文>

拉菲紅酒哪個系列比較好喝這是一個偽命題。為什么這么說了？首先，廣義來講，拉菲除了拉菲正牌（大拉菲）和拉菲副牌（小拉菲），還有拉菲傳奇、拉菲傳說、拉菲珍藏以及拉菲尚品等系列酒，不同類別的拉菲，口感自然也不一樣。其次，同一系列的拉菲，不同年份口感也會不一樣。一是釀造的時間不一樣，存放時間長短導致葡萄酒口感差異，二是同一工藝同一酒款條件下，不同年份的葡萄酒釀造的葡萄品質也會不一樣，任何變量都會造成拉菲的...  查看全文>