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想喝葡萄酒,怎么打開是關(guān)鍵,新世界葡萄酒普遍使用螺旋蓋,但舊世界往往還是橡木塞,對于有紅酒開瓶器的,還需要掌握使用技巧,至于沒有開瓶器葡萄酒怎么開?通常會難住更多的人,其實不管有沒有開瓶器,想要打開葡萄酒都是非常簡單的,身邊的很多物品都可以利用。一、海馬刀開葡萄酒葡萄酒怎么開?如果有紅酒開瓶器當然就很簡單了,不過技巧也很重要。首先將海馬刀的小刀打開,將錫帽去除,然后用螺旋的尖對準軟木塞的中心位置,... 查看全文>
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每一支葡萄酒都要經(jīng)過時間的淬煉才能曼妙醇香少量的空氣接觸能喚醒美酒的芬芳,釋放它們潛在的香氣,但長時間暴露在空氣中,它們自身的風味也會隨時間的流逝消失殆盡,口感也大不如以前。既要懂得如何品鑒一支好酒,也要學(xué)會好好保存一支好酒。今天我們就來看看,對于開啟的葡萄酒,如何保存延長它們的“壽命”,一起來看看吧!1. 紅葡萄酒紅葡萄酒在開瓶后的三到五天內(nèi)是絕對適合飲用的,只要它們保存在陰涼、干燥的地方。紅葡... 查看全文>
或許一說到開瓶,許多酒友立馬就會想到用海馬刀,但其實開啟一瓶葡萄酒還有不少講究。首先,因瓶內(nèi)氣壓不同,靜止葡萄酒和起泡酒的開瓶方式天差地別;另外,封瓶方式不同(軟木塞、螺旋蓋或玻璃塞等),開瓶方式也就不同;再者,即使同為靜止葡萄酒,年輕葡萄酒和陳年老酒所要用到的開瓶工具也有所不同。非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞,在此不做詳解,本文僅針對采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、... 查看全文>
老酒即年份較老的葡萄酒。專業(yè)侍酒師們通常以10年作為新酒和老酒的分水嶺,酒齡超過10年的葡萄酒即被歸入老酒的類別。相較年輕的葡萄酒,以軟木塞封瓶的老酒在開瓶時更需謹慎小心,因為軟木塞隨著時光的流逝會逐漸失去彈性,變得脆弱。這時,使用螺旋式開瓶器開瓶極易發(fā)生斷塞的情況,甚至有可能導(dǎo)致大量軟木塞碎屑落入瓶中的窘境。所謂“工欲善其事,必先利其器”。使用安全性能最佳的Ah-So開瓶器即可很大程度地避免以上... 查看全文>
香檳酒是法國葡萄酒當中的貴族,起泡葡萄酒中的佼佼者,時常與歡樂和浪漫相伴,它是各種活動氛圍的營造者,充滿了神秘色彩。作為香檳產(chǎn)區(qū)獨具魅力的氣泡酒,香檳的風格多樣、靈動多變,喜歡的人為此如癡如醉,剛接觸葡萄酒的人卻常常覺得難以欣賞。那么,怎么樣的香檳才是好香檳,又該如何欣賞,我們一起來聊聊: 香檳酒,法文champagne的音譯,是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原產(chǎn)于法國香檳省,故名香檳酒,是一... 查看全文>
一般來說,陳年成熟的老酒因為單寧形成粗重的分子,而形成沉淀物,所以需要換瓶,以免喝到沉淀的雜質(zhì)。雖然沉淀的雜質(zhì)對人體沒有什么害處,但會破壞喝葡萄酒的情趣。年輕的酒為增加酒與空氣接觸的面積,縮短醒酒的時間(特別是那些重單寧的年輕紅酒),以及散除異味,也可以換瓶,除了紅酒需要換瓶,一般的白酒較少換瓶,而有年份的波特酒(vintage porto)也常需換瓶。 陳年成熟的老酒,香味是非常珍貴的,所... 查看全文>
老酒即年份較老的葡萄酒。專業(yè)侍酒師們通常以10年作為新酒和老酒的分水嶺,酒齡超過10年的葡萄酒即被歸入老酒的類別。相較年輕的葡萄酒,以軟木塞封瓶的老酒在開瓶時更需謹慎小心,因為軟木塞隨著時光的流逝會逐漸失去彈性,變得脆弱。這時,使用螺旋式開瓶器開瓶極易發(fā)生斷塞的情況,甚至有可能導(dǎo)致大量軟木塞碎屑落入瓶中的窘境。所謂“工欲善其事,必先利其器”。使用安全性能最佳的Ah-So開瓶器即可很大程度地避免以上... 查看全文>
正確的葡萄酒開瓶技巧是什么?有哪些方法和技巧呢?下面就來看一下正確的葡萄酒開瓶的方法和技巧。正確的葡萄酒開瓶技巧是什么首先,開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口,因為那瓶酒可能因為陳放了一段時間而落上了一些灰塵。之后,將開瓶器的螺旋錐對準葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入,這樣做是為了防止軟木塞斷裂,導(dǎo)致碎屑進入酒中。一般來說,意大利葡萄酒的軟木塞... 查看全文>
葡萄酒開瓶方法有開瓶器開瓶法,毛巾開瓶法,鉤螺釘法,壓力法和反向軟木塞法等。葡萄酒開瓶法最簡單的是使用開瓶器,把開瓶鉆鉆進軟木塞,然后慢慢把軟木塞帶出來即可。開瓶器開瓶法不管你使用的開瓶器是什么,你必須首先把紅酒瓶口的錫箔紙撕掉??梢杂瞄_瓶器自帶的小刀把錫箔紙切割掉。然后用開瓶器的瓶塞鉆,用瓶塞鉆尖位接觸瓶塞中心,瓶塞鉆跟瓶塞成 45 度角度,下壓瓶塞鉆嵌入旋轉(zhuǎn)半下,然后使瓶塞鉆跟瓶塞表面垂直,旋... 查看全文>
相信不少人都有過這樣的經(jīng)歷,在約會,朋友聚餐,公司聚會時,本想好好表現(xiàn)一下自己嫻熟的開瓶技巧,然而這個不爭氣的橡木塞卻無論如何也拔不出來,甚至有時候會開斷,留在瓶內(nèi)。為了擺脫這個窘境,我們制作了一套完美攻略,為大家解決這一難題。工具 海馬刀(由酒帽切割刀,螺旋絲,支撐杠桿,和把手組成)開瓶步驟一只手把住酒瓶(開酒過程中全程切忌旋轉(zhuǎn)酒瓶)另一只手用海馬刀,打開酒帽切割刀,沿酒帽的凸起下緣,拇指抵住瓶... 查看全文>
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