葡萄酒莊園類小說  2023-03-17 17:15

干果堅果類香氣一般出現在優質葡萄酒陳年后的三層香氣中，也有少量葡萄酒能在一層香氣發現葡萄干，果醬或糖漬水果的香氣，今天我們詳細介紹葡萄酒常見干果、堅果類香氣的特點及圖鑒，幫助朋友們理解和如何感受葡萄酒的這類基本香氣。果實類干果香氣葡萄干：使用成熟度高的葡萄釀制或經過適當熟成的葡萄酒中經常會出現葡萄干的香氣。這種香氣不但在紅葡萄酒中出現，在白葡萄中也經常能品嘗到。此外，這種香氣還會出現在用陰干葡萄釀...  查看全文>

厄尼斯特·米勒·海明威，美國、古巴記者和作家，他是20世紀最著名的小說家之一。海明威出生于美國伊利諾伊州芝加哥市郊區的奧克帕克，晚年在愛達荷州凱徹姆的家中自殺身亡。海明威一生中的感情錯綜復雜，先后結過四次婚，是美國「迷失的一代」作家中的代表人物，作品中對人生、世界、社會都表現出了迷茫和彷徨。不管是中國還是國外的詩人、作家，有一個共同的愛好，那便是酒，就無論對他們的創作還是生活而言，都發揮了很大的作...  查看全文>

醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發，在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。那么，哪些葡萄酒需要醒酒呢？ 1、廉價酒　　廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營造一個良好的品酒氛圍。　　2、優質酒　　對于優質酒而言，因其...  查看全文>

1. 蛋清(egg whites)在舊世界葡萄酒國家，蛋清經常被用于葡萄酒下膠。蛋清帶有一個正電荷，容易吸引葡萄酒中帶有負電荷的活性分子。兩者結合后會沉入桶底，方便人工進行過濾。值得注意的是，如果釀酒師使用新鮮雞蛋的蛋清來下膠，會先將蛋清磨成粉末狀，防止新鮮雞蛋帶有細菌，會對葡萄酒造成污染。2. 酪蛋白(casein)酪蛋白是牛奶中的蛋白質成分。它可以用來減少紅葡萄酒中的單寧成分，也可以幫助白葡萄...  查看全文>

杭州潤紅酒類有限公司，擁有自主經營的法國波爾多私人酒莊，專業經營進口葡萄酒酒類業務、兼營五糧液、茅臺、香煙、進口食品的運營公司。公司以“美酒創造美好生活”為使命，致力于豐富和提升中國大眾階層的高尚生活品味與體驗，讓優質葡萄酒佳釀走進千家萬戶，充分享受高品質，健康，時尚的美好生活。 在全新的酒業營銷模式的領導下，所有產品通過自有酒莊釀造、直營管理、連鎖經營，縮減了流通環節和銷售成本，讓消費者真...  查看全文>

任何東西只要玩得都有很多名堂，對于本來就品位不俗的葡萄酒來說，更是如此，光配件就有頗多講究。抽真空塞子 一瓶葡萄酒打開后最好在兩三天內喝完，喝不完的葡萄酒可以用一種叫抽真空塞子的配件蓋嚴儲存。這種塑膠質地的塞子可以抽出瓶身內的空氣，通過避免酒的氧化達到保質的目的。醒酒器 葡萄酒入瓶后就像孩子成長一樣，有成熟期，因此每瓶酒都有自己的適飲期。有些名貴的酒在飲用前需提前打開進行醒酒，這是因為這些酒尚未達...  查看全文>

葡萄酒的分類 1、按酒的顏色分 紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為玫瑰紅、寶石紅、寶石紅、紫紅、深紫紅等。 白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性，酒色分略帶綠的白色、淡禾桿黃色、禾桿黃色、金色等。 桃紅葡萄酒：近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2、按是否含二氧化碳分 靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 氣...  查看全文>

葡萄酒的香味多半用生活中常有的香味作為描述的依據，我們也可以拿自己記憶中熟悉的香味來形容聞到的香味。在辨識時可先找出主香味，再慢慢找出其它附屬香味;先找出是屬于哪一大類的香味，再細分出是哪一種。較常在葡萄酒中聞到的味道可以略分為八大類，可以試著在你的下一杯酒里去尋找它們：一、花香屬于年輕葡萄酒比較常有的香味，久存之后會逐漸變淡消失。二 、水果香是年輕新鮮的葡萄酒較常有的香味，隨著儲存的時間，新鮮水...  查看全文>

單一品種葡萄酒的釀造在歐洲有幾百年的歷史。要領略一種葡萄的原味魅力，酒客品鑒力晉級，沒有人會錯過單一品種葡萄酒。主角的秘密 品質出眾的葡萄、精妙絕倫的調配足以構成一瓶傳世佳釀的全部理由。單一的葡萄品種決定了風味的固定，單一品種葡萄酒無疑較能體現一種葡萄的自身風味。不是每種葡萄都足以用來釀造單一品種葡萄酒。那些口味過于太淡或者存在明顯缺憾的——如酸味過重、澀味難掩的，都會在這場篩選中出局。只有那些被...  查看全文>