怎么看葡萄酒的等級  2023-03-17 18:45

葡萄酒的等級，是一個很深而且很懸的東西，懂它的人能從其中看出想要的信息，甚至會看出葡萄酒的價格，不懂的人往往會看的一頭霧水，看著一個又一個字母，心想，這TM到底說的是啥！法國 （FRANCE）等級法國葡萄酒等級現在總共有3個等級：AOP、IGP、VDF。（2009年之前，法國葡萄酒為4個等級：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之后，全部改為了：AOP、IGP、VDF這三個等級，所以當你看...  查看全文>

如果一場酒局選擇帶一個國家的葡萄酒且完全不會出錯的話，那我一定會給你推薦德國的葡萄酒。原因有兩個，一是德國以雷司令白葡萄酒著稱，雷司令高芳香高酸度再難喝也難喝不到，第二是雷司令可以做成干型到甜型，不管作為開胃酒還是最后搭配甜食完全沒問題。德國是所有產酒國當中最靠北的。因為地處北歐大陸地區，氣溫比較涼爽寒冷。這樣的氣候使德國盛產白葡萄酒，最重要的品種就是雷司令。盡管德國葡萄酒不僅僅有雷司令，但德國葡...  查看全文>

西班牙這個國家一直以來是被嚴重低估的舊世界產酒國，葡萄酒性價比非常高。西班牙位于歐洲南部，在法國的西南方向，氣候比法國要更熱一些，同時東北部和東部是地中海，北部和西部是大西洋，地理特征和氣候條件非常的多樣化。因此西班牙酒的風格也比較多姿多彩。還有最重要的一點，就是它的名氣比法國要差得遠，所以葡萄酒性價比更為突出。這篇文章我們就來一起學習一下西班牙葡萄酒的分級制度。西班牙地理位置西班牙葡萄酒等級金字...  查看全文>

在中國的葡萄酒消費市場里面，不管我們是喝葡萄酒還是談論葡萄酒，法國永遠都是繞不開的一個國家。法國葡萄酒的進口量在中國一直以來是第一的位置（2019-2020短暫的被澳洲超越過），不僅進口量是第一，在整個消費市場的認知中，紅酒和法國總是聯系最緊密的。如果我們想要更好地理解法國葡萄酒，那么法國葡萄酒的分級制度是一定要了解的。20世紀的時候，伴隨著工業化的發展，葡萄酒的釀酒技術也得到了突飛猛進的進步，但...  查看全文>

很早以前寫過一篇介紹阿爾薩斯產區的文章（請戳鏈接：最詳細的法國阿爾薩斯產區介紹，應有盡有了，有點長收藏慢慢看），學看酒標系列的文章，也從阿爾薩斯開始好了。因為特殊的地理位置和歷史，阿爾薩斯雖然屬于法國，但酒標看起來卻是濃濃的德國風。其中一個主要原因是，好多法國法定產區都傲嬌地不在酒標正面標注葡萄品種，可能他們默認大家看產區就知道品種。但很多阿爾薩斯的酒標卻老老實實地寫上了釀酒的葡萄名，這一點尤其對...  查看全文>

說起意大利葡萄酒，很多人都認為意大利是葡萄酒世界的終點站。這么說主要有兩個方面的原因，第一個原因就是意大利葡萄酒特別的“難喝”。這里的難喝不是不好喝的意思，而是對于很多新手來說口感非常的不友好。比如說意大利非常出名的兩個葡萄品種，一個叫內比奧羅，一個叫桑嬌維塞，這兩種葡萄釀造出來的葡萄酒不僅酸澀度非常高，而且香氣主要是以草藥、香料、皮革等為主，這些香氣對于一些新手朋友來說也非常的不討喜。第二個原因...  查看全文>

在中國的葡萄酒消費市場里面，不管我們是喝葡萄酒還是談論葡萄酒，法國永遠都是繞不開的一個國家。法國葡萄酒的進口量在中國一直以來是第一的位置（2019-2020短暫的被澳洲超越過），不僅進口量是第一，在整個消費市場的認知中，紅酒和法國總是聯系最緊密的。如果我們想要更好地理解法國葡萄酒，那么法國葡萄酒的分級制度是一定要了解的。20世紀的時候，伴隨著工業化的發展，葡萄酒的釀酒技術也得到了突飛猛進的進步，但...  查看全文>

1936年，勃艮第正式采用原產地命名制度（簡稱AOC）后，便以拉瓦勒分級為藍圖，在金丘（Cote d’Or）劃分出了400余個法定產區。勃艮第的每一片葡萄園都在品質金字塔中擁有屬于自己的位置，從高到低依次為特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級AOC（Village AOC）和地區級AOC（Regionale AOC）。地區級AOC：23個地區級AOC是勃艮第葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒被劃分為四個等級:法定產區、優良產區、地區餐酒、日常餐酒。法國最高級別主要出口外銷，凡屬于此級別的酒，必須符合以下規定：標明原產地名；葡萄品種名；酒窖濃度在10℅—13℅之間；限度葡萄酒園每公頃的生產量，以防止過量生產質量下降；規定摘培方式，含剪枝、去葉、去蕊及施肥標準；采收葡萄時否和含糖分量的規定才能發酵；發酵方式；貯藏的規定；裝瓶的時機。 VDQS此類為品質優良的上等餐酒，是優良地區所生...  查看全文>