相信看過《好先生》這部劇的朋友都對這一幕印象深刻：孫紅雷飾演的廚師陸遠，在一家高檔餐廳里點了瓶03年的意大利葡萄酒，但由于醒酒時間過長，一瓶上好的葡萄酒被糟蹋得不能喝。當時，陸遠對侍酒的服務員說了這么一句話：“這瓶03年的意大利酒最多醒一個小時，現在都兩個多小時了，快成醋了，怎么喝呢？”為什么醒了兩個多小時就不能喝了？相信看到這一幕時大家都在腦海中畫了個大大的問號。為了幫助大家消除這個問號，我們先... 查看全文>
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葡萄酒是風味獨特而且變化多端的酒精飲品，在儲藏條件和年份相同的情況下，同一款葡萄酒在溫度不同時，香氣和口感也會有不同的表現，所以，葡萄酒的侍酒溫度很有講究！最適合的酒溫不甜白葡萄酒在過低的酒溫下無法感受其風味，紅葡萄酒若酒溫過高感覺就像在喝湯。要降低酒溫，可以在飲用前將酒放在裝滿冰塊及水的冰桶中泡上10分鐘左右。若是需要溫酒，則是將葡萄酒瓶浸在溫水中，浸泡至適飲溫度。? 淡紅葡萄酒，如盧瓦爾河流域... 查看全文>
初次接觸白酒，也許是因應酬，也許是朋友聚會，也許是其他原因，不論是怎樣第一口白酒的感覺就是辣。當然，我們這里說的真正意義上的喝酒，并非兒時父輩用筷子沾點酒和我們逗悶子。剛接觸白酒喝哪種類型，喝多少才算適宜呢？每個人對喝酒的感覺是不同的，我就說說我自己剛開始喝白酒的感受吧，看看和各位酒友是不是有共鳴。印象里是06年左右，和朋友喝的磨砂瓶衡水老白干，應該是58°的，兩人喝了一瓶，直接喝吐。后來想想，第... 查看全文>
發酵分熱發酵和冷發酵。熱發酵： 發酵罐溫度26℃-37℃。可以提取更多的色素和單寧，紅葡萄酒一般都采取熱發酵。 冷發酵： 溫度控制在6-10℃之間。白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般都采用冷發酵，因為這樣的溫度有助于白葡萄酒的精致果味和香氣，溫度過高就可能會破壞掉這些可揮發性果味和香氣。 從紅白葡萄酒各自適宜的侍酒溫度來看，我們也能發現其中的奧妙。... 查看全文>
喝紅酒的好處很大這個很多人都知道，因為紅酒中含有大量人體維持生命活動所必須的三大營養素：維他命、糖分以及蛋白質，還有很多種氨基酸，其中的有機酸能夠有效地調節人體的神經中樞，對于腦力和體力都有很好幫助。只不過喝紅酒一般需要一定的講究，那么紅酒一般是在什么時間段喝呢？一、午睡后午覺醒來后大概是兩點左右，這個時候胃里面消化午餐后產生的解救所需的酶濃度高，能夠幫助人們有效分解酒精，從而保護身體的器官，讓酒... 查看全文>
葡萄酒喝多少會醉要根據個人對酒精承受能力而定，酒量好的人，喝幾瓶都不一定會醉；而酒量差的人，可能喝一杯就醉。盡管不容易醉，但過量攝入酒精會影響身體健康，不應該多喝。人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清,步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%,人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很... 查看全文>
神秘園教你醒酒多長時間適宜？ 相信看過《好先生》這部劇的朋友都對這一幕印象深刻：孫紅雷飾演的廚師陸遠，在一家高檔餐廳里點了瓶03年的意大利葡萄酒，但由于醒酒時間過長，一瓶上好的葡萄酒被糟蹋得不能喝。當時，陸遠對侍酒的服務員說了這么一句話：“這瓶03年的意大利酒最多醒一個小時，現在都兩個多小時了，快成醋了，怎么喝呢？” 為什么醒了兩個多小時就不能喝了？相信看到這一幕時大家都在腦海中畫了個大大的問號。... 查看全文>
大多數酒瓶裝750毫升酒，相當于25.3盎司。對于大多數葡萄酒來說，標準的倒酒量通常是5盎司。這樣玻璃杯中的葡萄酒量是完美的，因為它允許葡萄酒呼吸，你可以從其味道的深度中受益。因此，你可以從一個酒瓶里得到五杯酒。但是，Magnum（1.5 升）、Jeroboam（3 升）和 Imperial（6 升）等酒瓶尺寸可以裝滿更多的酒杯。也有像尼布甲尼撒瓶（Nebuchadnezzar）這樣的大小，大約能... 查看全文>
我們日常生活中喝白酒的人很多，那是不是每個人都適宜喝白酒呢？又有哪些人不適宜喝白酒?如何知道自己是否適宜喝白酒呢？顯然，知道了不適宜喝白酒的人群，再看看自己是不是其中之列。并不是每個人都是以喝白酒，尤其是一下幾類人，應該盡量不要喝白酒。肝炎病人肝炎病人，由于肝的實質性損害而引起肝臟功能的降低，常使酒精代謝所需要的各種酶的活性和分密度降低；更兼食欲不振、偏食等，使得蛋白質、維生素攝入不足，而酒精又能... 查看全文>
啤酒酒精度低，是低度酒，所以很多人都認為人人都適宜喝啤酒，這是錯誤的。喝啤酒只有身體健康的人群才適宜喝，并且還要少量喝，部分身體健康狀況不佳的人群是不能喝啤酒的。那么，啤酒不適宜哪些人群喝？下面小編就帶大家來了解下不適宜喝啤酒的禁忌人群。不適宜喝啤酒的禁忌人群1、孕婦和兒童。胎兒和兒童正在生長發育中，酒精會損害他們正常的生長發育。因此，孕婦、兒童應嚴禁喝酒。2、糖尿病人。酒精攝入會引起血糖波動，不... 查看全文>
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