艾碧斯是很強烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica、茴香、檸檬香脂、當歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向于占優勢)。 艾碧斯的傳奇作用歸結于它的極端高酒精含量，范圍從50%到75%(通常大約60%)，取決于添加的各種草本植物之貢獻。 這是曾經在百多年前席卷歐洲的暢銷酒種，不過因為效果太過神奇引人非議，加上威脅到法國葡萄酒市場，被法國酒... 查看全文>
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味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻譯成苦艾酒，認為味美思就是苦艾酒，但實際并不同，味美思和苦艾酒的區別就在于原料，味美思是加香加強葡萄酒，添加了苦艾，實際度數低，而苦艾酒則是茴香味的烈酒，最高能有80多度。味美思和苦艾酒的區別味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，添加苦艾、樹皮、花草等植物進行加香，再進行加烈的葡萄酒，屬于加香加強葡萄酒，雖然也添加了烈酒，但實際酒精含量通常在1... 查看全文>
苦艾酒（Vermouth）與很多偉大的藝術家、文學家名字都有關連，如海明威、畢加索、梵高、德加及王爾德等都是苦艾酒的愛好者，他們有不少作品的靈感都來自苦艾酒，如德加繪畫的L’Absinthe，畫中婦人落寞的神色正好與苦艾酒的名字相襯。苦艾酒是不少雞尾酒的經典基酒，但世人對這種帶有幽幽藥草味的烈酒卻認識不多。對此來自意大利的ManuelPalacioRamos于香港開設首家專售苦艾酒的酒吧，務求讓苦... 查看全文>
苦艾酒在各地有諸多擁躉，尤其在文學、繪畫、電影、音樂這些藝術領域頻繁出現，有“綠色繆斯”之稱，由此也產生各種有趣的喝法。法式飲法這是苦艾酒最古典的飲用方法：把專門的漏勺架在酒杯上，上面放一塊方糖。然后慢慢往方糖上倒冰的純水。倒入純水的苦艾酒會產生懸乳效應，變成一杯白色懸濁液，被稱作Louche。這使得酒精中的香味得以釋放出來。具體操作就像這樣值得一提的是架在杯子上的漏勺，也跟著文藝起來，被制作成各... 查看全文>
山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較強的，其提取物對抑制體內細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。助消化山楂含多種有機酸。口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進... 查看全文>
醬香酒作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。今天就來和醬粉們一起分享一下關于醬香酒基酒的一些常識，供大家參考。... 查看全文>
苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾(wormwood)藥草（即洋艾(artemisiaabsinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變為混濁的乳白色。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。下面介紹苦艾酒與名人的故事：苦艾酒與王爾德 假如喝苦艾酒真的就僅僅像是吮吸“金屬鈕扣”，那它肯定不會讓頹廢詩人和先鋒畫家們趨之若鶩。這里還有一個秘密，苦艾酒的微... 查看全文>
苦艾酒是一種茴香味的高度蒸餾酒(通常為45~74度)，從植物性藥材中萃取，其中包括苦艾(artemisia absinthium，又名“大艾草”grand wormwood)的花和葉，綠茴芹(green anise)，甜茴香(sweet fennel)，和其他藥材和食用香草。苦艾酒歷來有一種天然的綠色，但也有是無色的。歷史文獻中通常稱之為“法語：la fée verte”(綠妖精、綠精靈、綠仙子)... 查看全文>
簡單說，原漿酒是沒有添加其他物質原汁原味的酒。原漿酒，“漿”字聽起來有種黏稠的感覺，一股強調原汁原味的品質的意味，非常容易被消費者認同；再加之近年來，白酒消費市場上興起“原漿酒”熱，不少酒品都打上"原漿"的標簽，追捧的消費群體越來越廣。但到底什么是原漿酒？原漿酒真的是好酒嗎？什么是原漿酒？目前國家對于原漿酒沒有統一的標準，原漿酒的定義都是企業自己定。但有個觀點得到了普遍的認同，原漿酒就是糧食、酒曲... 查看全文>
藝術家好酒似乎是一件天經地義的事情，因為酒精確實能讓人超越理智，以至不凡。古今中外，有多少藝術家和酒的淵源成為千古佳話，像李白與白酒，葉芝和葡萄酒，伯恩斯之于威士忌。然而，沒有一種酒精飲料能像absinthe那樣引爆如此多文人和藝術家的創作靈感，甚至于沉淪。海明威在他的多部著作中表現了對absinthe的熱愛, 每當他故事中的主角失落時，都會喝absinthe來忘卻憂愁;法國文學家王爾德曾經因為a... 查看全文>
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