干白需要醒酒嗎  2023-03-09 19:30

在中國(guó)的酒文化里，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直是指人醉酒后的解酒，現(xiàn)在的“醒酒”成了飲酒的一道程序。今天我們要探討下白酒在喝前是否要醒酒？紅酒紅酒“醒酒”很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習(xí)慣，所謂”醒酒”，就是讓酒液與空氣充分接觸，通過(guò)氧化釋放單寧的苦澀感，得到更優(yōu)雅舒適的口感。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過(guò)濾一些年份酒的...  查看全文>

很多朋友在剛開始學(xué)喝葡萄酒的時(shí)候，恐怕都被“教育”過(guò)——葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人，需要喚醒。越是年份久的葡萄酒，越是名貴的葡萄酒，越是舊世界的葡萄酒，越是需要醒酒。那個(gè)大肚子天鵝頸的玻璃容器，就是專用的醒酒器。把葡萄酒倒進(jìn)醒酒器，輕輕搖晃，等待幾分鐘、十幾分鐘甚至幾小時(shí)，酒和空氣接觸，就“醒了”，就會(huì)更好喝。那么，我國(guó)的白酒也需要醒酒嗎？答案是：是的。尤其是醬香型白酒。眾所周知，醬...  查看全文>

干白葡萄酒在一些特殊情況下需要醒酒，如果干白葡萄酒溫度過(guò)高或過(guò)低，香氣比較封閉，有難聞的味道等問題下，可以進(jìn)行適當(dāng)醒酒，讓干白葡萄酒在品嘗時(shí)達(dá)到最佳狀態(tài)。多數(shù)干白葡萄酒還是不適合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋蓋封瓶的干白葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因?yàn)樵S多干白葡萄酒果味突出，適合年輕時(shí)飲用，一旦醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒液中的芬芳類物質(zhì)揮發(fā)完畢，其口感就會(huì)顯得平淡無(wú)奇，毫無(wú)美感可言。哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、...  查看全文>

把陳年的葡萄酒倒入醒酒器當(dāng)中，使在瓶中沉睡已久的葡萄酒蘇醒過(guò)來(lái)，散發(fā)出其與生俱來(lái)的復(fù)雜香氣，這就是葡萄酒的醒酒。通常在喝陳年的葡萄酒時(shí)，大家都會(huì)選擇醒酒。可是如果你要喝的是一瓶陳年的香檳，你是不是會(huì)略有猶豫，香檳到底需不需要醒酒？如同陳年的葡萄酒一樣，由于在酒瓶中陳年時(shí)間較長(zhǎng)，香檳的香氣并不開放，如果開瓶就嘗就不能感受到其復(fù)雜度。通過(guò)醒酒后，本身所攜帶的堅(jiān)果味、吐司味、圓潤(rùn)的口感都會(huì)更多的展現(xiàn)出來(lái)...  查看全文>

10月天氣說(shuō)變就變，國(guó)慶節(jié)前兩天暖和，隔夜之間氣溫驟降10度，秋涼轉(zhuǎn)為秋寒。秋寒季節(jié)，最適合喝點(diǎn)白酒，驅(qū)散溫度驟降的陣陣寒意。有的老酒友說(shuō)，天氣涼了喝酒應(yīng)該“醒一醒”，你喝白酒時(shí)要醒酒嗎？白酒又是如何醒酒的呢？事實(shí)上，經(jīng)過(guò)酒壺?zé)釥C的白酒，其實(shí)是在營(yíng)造一個(gè)“醒酒”的過(guò)程，讓酒分子徹底活躍起來(lái)，收斂粗糙、辛辣和帶苦味的口感，舒展出更微妙的風(fēng)味，使白酒的口感和香味更令人愉悅。當(dāng)白酒從瓶中倒出，開始的味道...  查看全文>

白酒需要醒酒嗎?一說(shuō)到“醒酒”，大家通常不會(huì)想到白酒。但當(dāng)我們打開一瓶醬香型白酒的時(shí)候，適當(dāng)?shù)匦丫?，反而比迫不及待入口更能品味出醬酒的各種風(fēng)味。把握好醒酒這一步，對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)是錦上添花的，所以下面就讓我們一起來(lái)看看白酒醒酒有什么好處吧!在各大香型中，醬香型酒尤其適合醒酒。由于醬香酒是純糧釀造的高溫餾酒，難溶于水的大分子有機(jī)物質(zhì)較多，酒體酸高，因此開瓶之后的細(xì)微變化都會(huì)對(duì)酒體內(nèi)部產(chǎn)生影響。由于酒...  查看全文>

在中國(guó)的酒文化里，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直是指人醉酒后的解酒，現(xiàn)在的“醒酒”成了飲酒的一道程序。今天我們要探討下白酒在喝前是否要醒酒？紅酒紅酒“醒酒”很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習(xí)慣，所謂”醒酒”，就是讓酒液與空氣充分接觸，通過(guò)氧化釋放單寧的苦澀感，得到更優(yōu)雅舒適的口感。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過(guò)濾一些年份酒的...  查看全文>

干白葡萄酒醒酒需要根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格和狀態(tài)而定，如果白葡萄酒的溫度過(guò)低、香氣散發(fā)不出來(lái)或有沉淀，都可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)男丫疲蝗绻灼咸丫茰囟冗m宜，且香味發(fā)散濃郁，那么可以不必醒酒。有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；對(duì)于同一款葡萄酒，在某些情況下需要醒酒，在另一些情況下又不需要醒酒。關(guān)于什么白葡萄酒需要醒酒，以及白葡萄酒在什么情況下需要醒酒，請(qǐng)看下文。哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、干白葡萄酒冰鎮(zhèn)過(guò)度干白葡萄酒...  查看全文>

醒酒這個(gè)詞相信大家并不陌生，此“醒酒”可非彼“醒酒”，這里的醒酒指的是喝酒之前，通過(guò)相關(guān)操作，讓酒先“醒一醒”，以達(dá)到更佳口感。為什么要醒酒？“喝葡萄酒之前，要先醒酒，把酒倒入一個(gè)醒酒器皿中，讓其與空氣充分接觸一段時(shí)間再飲用?！蔽覀?cè)陲嬘闷咸丫茣r(shí)，經(jīng)常會(huì)聽到這樣的話。那么，為什么喝酒之前要醒酒呢？它有什么作用呢？醒酒的原理是什么呢？且聽小九給你一一道來(lái)。醒酒主要用于喝葡萄酒時(shí)，葡萄酒為什么喝之前要...  查看全文>