高度葡萄酒85度  2023-03-17 20:30

“春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花”，如果非要用一句話形容現在的法國酒，這句詩無疑是最好的注解。2021年6月1日至3日，第11屆TopWine中國北京國際葡萄酒展覽會即將在北京國家會議中心（CNCC）拉開帷幕，屆時，重奪中國進口葡萄酒來源地榜首的法國，將攜23家優質展商組成陣容龐大的法國國家館。01法國酒重奪中國進口葡萄酒魁首，一季度同比增長16%2021年對于法國葡萄酒來說極具意義，在復雜而激烈...  查看全文>

文 | WBO專欄作家 Mya有個常和我探討實體店零售問題的朋友，今年也開始了自己的葡萄酒實體店之路，現在暫時只有一家店，讓自己的家人幫著守店。這是很多剛開始開店的人的選擇，空閑一點的就自己來守店。但如果你想要開到連鎖店，打造自己的品牌，那這種家庭作坊式的做法行不通，我們需要做的則是從一開始就定下方向，鋪設軌道，讓這輛品牌火車能有序行駛。首先，第一個最重要的點是，對于做零售的人來說，陳列不光是把貨...  查看全文>

說到生命之水，大家可能會想到酒精。不過，那可不是酒精，酒精是用來消毒的。“生命之水”指的是雅馬邑白蘭地(armagnac)或者干邑白蘭地(cognac)!如今，生命之水不再是我們的菜了。如果去餐廳吃飯，我們會猶豫飯后還要開車;如果是家庭聚會飲用，我們又會覺得它有些過時。然而，生命之水的高貴品質依然可以令你忘卻那些給你帶來負面記憶的飲料，那些重酒精味、不均衡、溫吞吞又粗糙的飲料。在法國，我們與生命之...  查看全文>

買來葡萄后最好不要洗，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農藥，但據我知道一般果農也很忌諱把 農藥直接噴灑在葡萄上的，因為這會在葡萄皮上形成斑點，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果...  查看全文>

關注本頭條號并私信，我們將免費送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。德國也產紅蓄萄酒但僅占總產量的15%.紅葡萄在德國的氣候里生長得不如白葡萄。對于德國葡萄酒，“85” 是一個值得牢記的重要數字。85%的德國葡萄酒為白葡萄酒；如果酒標上標有葡萄品種，比如雷司令，則該酒至少應含有85%的雷司令葡萄；如果一款德國葡萄酒的酒標上注明出產年份，則85%的葡萄必須是該年所產。德國的頂級...  查看全文>

2018年，茅臺葡萄酒高歌猛進，用可觀的業績在市場中打了一個漂亮的翻身仗，正如專家所言，現如今已經拉開了葡萄酒市場的增長通道，茅臺葡萄酒的紅利期已正式到來，在行業頭部爭奪的輪番戰斗中，也給自己定下了更高更大的目標。茅臺葡萄酒展位按下加速鍵的茅臺葡萄酒正在跑出行業新的“加速度”2018第99屆全國（長沙）秋季糖酒會尚未正式開幕，長沙市各大酒店都能看到酒企的身影，像茅臺、瀘州老窖、劍南春、以及進口酒等...  查看全文>

很多人會有疑問，白酒可以達到70多度的酒精度，為什么葡萄酒度數不高，才13、14度?事實上，所有的飲用酒都是通過發酵得來的，將含有糖分的原料發酵形成酒精。葡萄經過壓榨澄清后放入發酵容器內，加入酵母，這時發酵過程就自動開始了。酵母分解葡萄汁中的糖分，產生酒精，同時產生二氧化碳氣體和溫度升高。當酵母將葡萄汁中的糖分都消耗掉或酒精度達到16%左右時，酵母就會自然死亡，葡萄酒的發酵過程就結束了，這也就是沒...  查看全文>

伴隨著中國葡萄酒行業快速發展勢頭和人們對葡萄酒的認識和理解，葡萄酒衍生藝術品不僅擴大了行業邊界，也為葡萄酒帶來了更多的可能性。8月6日，由CHAMPLUS尚嘉品鑒主辦，受到山水美術館、當代知名畫家華繼明、法國朱麗葉酒莊、中國社會福利基金會等多方鼎力支持的“CHAMPLUS+ART 遇見畢加索暨世界酒莊啟動發布會”于北京成功舉行。兩百多名知名企業家、行業翹楚，中國網、鳳凰網、騰訊、樂視美酒頻道、中國...  查看全文>

作為上海酒博會的重要同期活動之一，天人合“壹”·高端新品發布會昨日在上海國家會展中心拉開帷幕。大咖云集、萬眾矚目，長城天賦酒莊3556赤霞珠干紅葡萄酒在這場發布會上完成了驚艷“首秀”。葡萄酒向著高端化、精品化傾斜，是行業發展的必然規律之一。國際葡萄酒及烈酒研究所發布的2019年度《全球葡萄酒發展趨勢報告》中提出，葡萄酒產品在新興市場需要不斷進行改變、創新，迎合并引導初飲者的需求和喜好。而在成熟市場...  查看全文>