塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人,雖然美但缺乏靈氣,而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒,讓葡萄酒重新煥發出它的靈氣與活力。簡單的醒酒過程, 舉手投足間都透露著一份優雅。酒之所以要醒酒,是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,同時,讓葡萄酒與空氣接觸,單寧充分氧化,揮發掉雜味和異味,使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。什么樣的紅酒需要醒酒1、... 查看全文>
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有些葡萄酒是醒后喝的,醒酒后有更好的香氣和味道。那么,怎么醒酒最快?醒酒有兩個目的:一是去除酒液中的沉淀物,俗稱“換瓶”,二是使葡萄酒與空氣接觸氧化,使其香氣得到更好的釋放,使其口感變得更加復雜和光滑,也能使葡萄酒中不同的味道散發出來。常用的醒酒方法有醒瓶和用醒酒器具醒酒,“醒瓶”指的是在開瓶后讓酒保持一段時間的開啟狀態。這種方法可以減少香氣物質的揮發,幫助保留酒中復雜細膩的香氣。它還可以延緩葡萄... 查看全文>
醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉淀物,但這類酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置幾個小時,然后把酒小心翼翼地倒進醒酒器里;倒的時候你要映著燭光,這樣在沉淀物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成,不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。 你或許需要讓一些空氣進入到有點難聞的酒里;考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎,那種氣味會... 查看全文>
醒酒,其實就是讓酒與空氣接觸。隨著酒與氧氣的接觸面積/時間增加,加速葡萄酒中香氣綻放,也讓單寧軟化,創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質,它存在于許多植物中,在茶葉也十分常見。它無色無香,但若你將泡完的茶葉放到舌頭上,在與唾液中的蛋白質反應后,會馬上感受到單寧的風味——嗯,又酸又澀…基本上,即使是一瓶未打開的葡萄酒,空氣仍會極緩慢的進入酒瓶中,與酒液進行氧化作用后,在某個時間散發出多層次的香氣與口感... 查看全文>
首先是醒酒時間長短的問題。不同葡萄酒的醒酒時間不一,短則15分鐘,長則可達3個小時,但平均下來醒酒的時間在40分鐘左右。下面是幾類葡萄酒的大致醒酒時間,僅供參考:酒體豐滿的葡萄酒:需要的醒酒時間最長,大概1至2個小時;價格相對便宜的葡萄酒:通常需要與更多的氧氣反應來釋放充足的香氣,建議將少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里,封住醒酒器口并搖動,然后再將剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中,直到整瓶葡萄酒完成醒酒。... 查看全文>
醒酒時間一般是十幾分鐘到幾小時甚至幾天不等,醒酒時間因為釀酒葡萄、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而時間也有所不同,年輕的葡萄酒醒酒時間在一小時左右,而一些高寧的葡萄酒則需要進行更長時間的醒酒。紅酒醒酒多長時間一般來說以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時間醒酒,飲用之前略醒15分鐘足矣,可以即開即飲,甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一個小時開瓶,但不需要倒進醒酒器,把瓶身... 查看全文>
在當今的社會,喝酒已經跟我們密不可分了,酒逢知己千杯少,喝醉的滋味是很難受的,那么有木有簡單的最快最有效的方法呢?今天小編整理了一下。最簡單的就是喝水了,為什么要喝水呢?好的酒,水分較少,喝醉后,酒精有利尿的作用,所以會頻繁的上廁所,導致身體水分迅速排除,這時要補充大量的水分,加速循環,你懂滴。糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度,并加速排泄。 解酒的水果1.西紅柿生吃或者喝西紅柿汁,后者效果更... 查看全文>
“最賺錢”的新股破發了一度被憧憬為最賺錢新股的養元飲品,上市僅19天后就破發了。從上市到破發,只經歷了短短19個交易日:新股信用申購新規以來最快破發的紀錄,被養元飲品刷新。為何這么快就破發了?有三方面原因。首先,發行價定價過高,導致市場多少有些顧忌。雖然發行價格是按照市盈率等指標來確定的,但絕對價格太高,導致其上市后愿意跟進的資金不多。其次,去年下半年以來,新股上市后,連續漲停板數量已明顯減少,市... 查看全文>
夏季喝酒是比較司空見慣的一種飲食方式,對于經常需要應酬的人來說,夏季如何預防醉酒呢?喝酒對人體的危害眾所周知,然而,在出席酒宴、招待朋友、應酬客戶不得不喝的時候,如何保護好腸胃?喝酒前來點“酸奶”護腸胃“喝酒前不能空著肚子。”這是很多人的親身體驗總結出來的規律。沒錯,空腹喝酒較容易醉,因為腹中沒有食物,酒水在腸胃里被快速吸收,身體的醉酒“反應”也來得快。1.解酒飲料前十名的品牌2.解酒吃什么好,六... 查看全文>
在中國的酒文化里,“醒酒”原指人從醉酒狀態中醒過來,恢復意識或者自制力。但是我們今天所說的“醒酒”并非此意。而是指酒通過特定的“開瓶、更換容器、靜置”等過程。 “醒酒”我們第一時間想到的一般都是紅酒,在紅酒文化里,飲用紅酒前需要將其緩緩倒入專門的“醒酒器”中,然后輕輕搖晃,使酒體與氧氣接觸,釋放苦澀的酚類化合物,得到優雅舒適的口感。 但是,我們今天要探討的是有關茅臺的“醒酒”。 白酒有必要醒酒嗎... 查看全文>
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