葡萄酒的含義  2023-03-09 19:45

在一些法國葡萄酒的酒標上，常出現一個法文單詞——Chateau，相信很多人都知道這是酒莊、城堡的意思，然而如果它印在酒標上，代表的則不僅是酒莊那么簡單，更是指這瓶酒從葡萄的種植、釀造、采摘、生產，直到裝瓶都是在 “Chateau”里完成的。所以，與其說Chateau是一個關乎出產地的地理名詞，不如說它更是一個品質的承諾。百特旗下巴亞圖酒莊要想真正出產酒莊酒并不容易。酒莊酒所種植的葡萄必須是100%...  查看全文>

翻開各種參考書籍，其中一定都會大篇幅提到各國葡萄酒的“法定等級制度”。有志于學者，往往一頭栽進各種術語中，一面死記硬背，一面希望它不要太快被改掉。其實所謂的“法定制度”，并不只是冷冰冰的法條，仔細觀察，我們可以從中發現各國獨特的葡萄酒文化。土地決定酒質當一個國家以土地為分類標準制定法規時，往往表示他們相信：“葡萄酒的生產地塊反映質量”。生性浪漫隨興，相信葡萄酒乃渾然天成的法國、意大利，可謂其中的代...  查看全文>

葡萄酒是世界三大酒精飲料之一，其受歡迎程度可想而知，這也導致葡萄酒的品種繁多。雖然每個品牌的葡萄酒酒標都不太一樣，但是根據酒標的內容，可以分為兩個主要酒標：新世界和舊世界。今天，讓我們來比較一下舊世界和新世界葡萄酒標簽的異同，從而學習閱讀葡萄酒標簽。1.酒莊名稱/品牌名稱/葡萄酒風格名稱葡萄酒酒標上的品牌名稱作為葡萄酒的“名稱”，酒標上的酒廠名稱或品牌名稱通常是最醒目的，能最直接地告訴消費者這是一...  查看全文>

我們常說，平衡Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提條件，這里說的平衡到底應該怎么理解呢？怎樣評價一款酒是否平衡？其實這個問題并不難回答，在品酒時我們所說的平衡，通常主要考慮的上面這三個維度：① 酸度葡萄果實中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感，也為酒進一步的陳年發展提供條件。若用來的釀酒的葡萄過于成熟，酸度就會下降，一些釀酒師這時就會選擇在葡萄酒里人工添加酒石酸以提升酸度。我們可以嘗試著...  查看全文>

當處理像葡萄酒一樣復雜和微妙的問題時，尋找加快學習過程的方法是合理的。在回答“我應該喝什么”這個問題時，葡萄酒評級非常有幫助，它為我們提供了一個快速而無害的答案，但請記住，當我們完全依賴于沒有上下文的評分時，可能會忽略有價值的見解。本文將探討葡萄酒評級的重要性及其背后的含義。背景:葡萄酒評級簡史目前最流行的葡萄酒質量評判體系是100分制，由美國評論家羅伯特·帕克(Robert Parker)于19...  查看全文>

文|姝正蕾在即將到來的第98屆糖酒會上，賽鷹已經為本次的精彩亮相做好了充分的準備。作為環球佳釀主推的葡萄酒產品，賽鷹只是用了簡單的“鷹頭”圖標，純色的標簽，便生動彰顯了品牌的力量和品質的自信。這款產品有了美國加州產區納帕谷的品牌背書，以及賽利諾斯葡萄酒莊園的精致釀造，相信賽鷹會在本次糖酒會上會有不同凡響的收獲。美國賽英葡萄酒的宣傳海報賽鷹出自賽利諾斯酒莊，該酒莊位于納帕谷正中心，始建于1967年，...  查看全文>

葡萄酒是世界三大酒精飲料之一，其受歡迎程度可想而知，這也導致葡萄酒的品種繁多。雖然每個品牌的葡萄酒酒標都不太一樣，但是根據酒標的內容，可以分為兩個主要酒標：新世界和舊世界。今天，讓我們來比較一下舊世界和新世界葡萄酒標簽的異同，從而學習閱讀葡萄酒標簽。1.酒莊名稱/品牌名稱/葡萄酒風格名稱葡萄酒酒標上的品牌名稱作為葡萄酒的“名稱”，酒標上的酒廠名稱或品牌名稱通常是最醒目的，能最直接地告訴消費者這是一...  查看全文>

葡萄是世界上唯一自身生長有天然釀酒酵母的物種,因此葡萄也是唯一的在成熟后可以自己發酵自動變成葡萄酒的水果.生物學家認為,葡萄酒的歷史比人類的歷史還要早.世界上有成千上萬各種不同的酒,釀酒技術是人類智慧的結晶.只有葡萄才具備自動發酵成酒的原生態特性，這也是其它酒所不具備的,所以原生態葡萄酒是大自然恩賜給人類的禮物.。 早在7000多年前人類就發現成熟的葡萄在被擠破后會自然發酵成葡萄酒，這種依靠葡萄自...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#從數十年以前開始，葡萄酒大賽及其品評活動的賽事與日俱增，各大相關專業文件、書籍、報紙、雜志、網絡對葡萄酒品質進行排名的行為更是數不勝數。葡萄酒競賽的種類繁多，僅僅數頁并不足以完整闡述。但是我們希望能借此從幾個方面來介紹這類評獎活動的特色，以及如何幫助消費者正確理解葡萄酒排行榜所代表的真正含義。在專門從事品鑒活動與葡萄酒競賽組織的同事們的幫忙下，借助他們三十多年的豐富經驗，希望能和...  查看全文>