是文化源遠流長的文明古國,是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化占據著重要地位,酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在,更是一種文化象征。幾千年的發展下來,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。(當前,世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致,如威士忌,白蘭地,其酒度在37一43度,多數為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高,在47度左右。我國... 查看全文>
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不同的溫度會影響白酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度,所以白酒應該在適宜的溫度范圍內飲用,讓其口感最佳。溫度是影響白酒風味口感的重要因素,過高會破壞酒液滋味的協調,過低會抑制酒液香味的散發。不同的溫度,會影響白酒香味成分的揮發,以及酒液在口腔中的擴散速度,勢必會對白酒的風味和口感產生影響。味覺在21℃-31℃最為靈敏,低溫會使舌頭麻痹,高溫會使舌頭產生痛感。人們對于味道的感知與溫度大有關系... 查看全文>
當然,直到現在從廣義大眾的接受程度來說,最為推薦的是1952年評出的四大名酒:茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒。之后幾十年間又通過品鑒會評出過幾大名酒,但是最受大家認可的仍然是早年的四大名酒。(圖片為某電商四大名酒組合的商品圖片,非當年評選所用白酒品類)。這四大名酒分別代表了四大香型:茅臺——醬香型或茅香型(其他典型代表:郎酒)汾酒——清香型或汾香型(其他典型代表:黃鶴樓、二鍋頭)瀘州老窖——濃香型(... 查看全文>
在這里說某某酒最好的,估計那酒不會好到哪里去的。這個問題的話,沒有最后的定論,這個問題就像說美女一樣:女人中誰最漂亮?這個答案是不唯一的。白酒類型與口味眾多,每一個人有自己的喜好,個人口感口味不同,得出的結論,也是不一樣的。你問喝醬香酒的,人家說茅臺酒;你問喝濃香型的,人家可能說劍南春的;你問喝清香型的,人家可能說汾酒,所以說這個是不一定的。雖然我是做醬香白酒,但是我也不會說自己的酒又或者某某醬香... 查看全文>
對于中國白酒而言, 白酒按度數劃分,通常分為兩種,即低度白酒和高度白酒。在華夏悠悠五千年歷史長河中,酒與中國傳統文化往往密不可分,酒既是一種客觀的物質存在,又是一種文化符號。目前,世界各國對蒸餾酒的酒精含量有不同的要求。如威士忌和白蘭地,酒精含量為37-43度,大多為40度。伏特加是32-40度,朗姆酒的溫度相對較高,約為47度。中國傳統白酒不同于其他蒸餾酒,成品酒的酒精含量一般高于50度,一般5... 查看全文>
酒對健康有什么好處 自古以來,對酒的評價毀譽盡半。其實“物無美惡,過則為災”大量資料研究證明。適量飲用好酒,特別是純糧酒,對人體健康至少有以下幾大好處,就像適當吃飲對人體的好處一樣。1.適量飲酒可促進消化 人到中年以后,消化系統功能降低,如果飯前適量飲用純糧酒可以促進胰腺液等消化酶的分泌,增加胃腸道對食物的消化吸收,因此中老年人適量飲用純糧酒佐餐,可以彌補消化功能低的缺陷2.適量飲酒可減輕心臟負擔... 查看全文>
在這里說某某酒最好的,估計那酒不會好到哪里去的。這個問題的話,沒有最后的定論,這個問題就像說美女一樣:女人中誰最漂亮?這個答案是不唯一的。白酒類型與口味眾多,每一個人有自己的喜好,個人口感口味不同,得出的結論,也是不一樣的。你問喝醬香酒的,人家說茅臺酒;你問喝濃香型的,人家可能說劍南春的;你問喝清香型的,人家可能說汾酒,所以說這個是不一定的。雖然我是做醬香白酒,但是我也不會說自己的酒又或者某某醬香... 查看全文>
眾所周知白酒有度數之分,低度白酒的酒精度在40度以下,中度白酒的酒精度在40-49度,高度數白酒的酒精度則在50-55度之間。 有人喜歡喝低度酒,有人喜歡喝高度酒;低度酒的代表是西方洋酒,像白蘭地、威士忌、伏特加等都在40度,高度白酒的代表則不能不提醬香酒,常見醬香酒的度數都在53度。 一般來說,低度白酒中含有更多的香精,酒精濃度低的同時,也犧牲了部分口感。高濃度白酒的口感較好,但是對人體的傷害... 查看全文>
對于中國白酒而言, 白酒按度數劃分,通常分為兩種,即低度白酒和高度白酒。在華夏悠悠五千年歷史長河中,酒與中國傳統文化往往密不可分,酒既是一種客觀的物質存在,又是一種文化符號。目前,世界各國對蒸餾酒的酒精含量有不同的要求。如威士忌和白蘭地,酒精含量為37-43度,大多為40度。伏特加是32-40度,朗姆酒的溫度相對較高,約為47度。中國傳統白酒不同于其他蒸餾酒,成品酒的酒精含量一般高于50度,一般5... 查看全文>
對我們而言,中秋節不僅是一個輕松假日,更是中華民族生生不息的文化傳承。讓我們重拾一份精神文明的信仰,細數一下那些年陪伴我們的中秋節習俗。中國飲食文化一直與傳統節日絲絲相連,提到中秋節,首先想到的就是月餅。中秋之所以稱之為中秋,很大部分是因為八月十五正值秋天的中段,又是八月的中間一天,而因為中國的氣候原因,大部分地區在這段時間天空都很晴朗,夜晚更是不見一朵烏云,所以顯得月亮格外的圓,人們就喜歡把團圓... 查看全文>
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