葡萄酒制法  2023-03-17 23:15

要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區陸續受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。筆者上個月中旬到了寧夏一趟，...  查看全文>

葡萄酒和冰葡萄酒區別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產量較低。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7...  查看全文>

雖然中國消費者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無數的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會和甜味過不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...  查看全文>

眾所周知，蛇酒有治病的功效，這在民間頗為常見，幾乎家家都泡有蛇酒。今天小編就以眼鏡蛇、金環蛇、灰鼠蛇、銀環蛇、百花錦蛇、滑鼠蛇為原料，給大家介紹一下如何泡就蛇酒。不論哪種蛇酒，一般都是用50～60度的白酒泡制成。有生泡和干泡兩種方法。生泡是將蛇去內臟，沖洗干凈，用50～60度的白酒以蛇酒比為1：4浸泡數月即成藥酒。干泡是將蛇干去鱗，切成2～3厘米長的小段，用50～60度的白酒以蛇酒比為1：5浸泡數...  查看全文>

一、白葡萄酒在哪里可以買到哦1．白葡萄酒沒有紅葡萄酒火啊，要找到好的白葡萄酒可以在： 網上，很多網點在賣葡萄酒，品種越來越全，白葡萄酒也能買到哦！2．舉例:酒嗨噼、美酒坊等等。 附近的葡萄酒專賣店，只賣酒不買煙的。 家樂福等超市 酒吧、高檔餐廳也有但是太貴了！二．什么牌子白葡萄酒好1．推薦兩款：澳大利亞進口黃尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒口感：適合冰鎮后飲用，冰鎮后口感更好！2．幕...  查看全文>

有機葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有機葡萄酒是指在葡萄種植和釀制過程中，不允許使用化學材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有機葡萄酒與其它葡萄酒的風味差不多，喝起來其實區別不大。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證...  查看全文>

葡萄酒什么味道我們了解多少呢？其實每一種酒的口感還是非常不一樣的，我們也知道酒果香味濃，我們也是有酸澀的一些，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的味道每種酒的口感都是不一樣的，有的酒果香味濃，有的酸澀一些，有的酸澀度平衡一些，有的甜一些，有的濃一些。下邊編整理了一些葡萄酒的味道能幫您對更好了解葡萄酒知識：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特征...  查看全文>

一、一篇關于品上等葡萄酒的800字作文1．我在五月的萬里晴空下，大樹溫柔地遮蔽著陽光，用樹陰守護著我。我眺望著散發光輝的庭院下意識地翻開帶來的一冊古書。2．“在你輕拂額前劉海時，我在蘋果樹下看你，至盡我仍然想念著，頭上插著小花裝飾的你，溫柔地伸出白皙的手把蘋果交給我，這談紅的秋天果實開始了初戀的甜蜜，我的心在嘆息，你的頭發令我著迷，你在快樂的初戀酒杯里倒進柔情，蘋果園的果樹下蜿蜒的小路有被誰人踏入...  查看全文>

古傳制法布朗克特是法國南部比利牛斯山麓(Pyrenean foothills, Carcassonne)地區傳統起泡酒的一個名稱。利穆是這個地區中心的一個小鎮，幾個世紀以來，當地的起泡酒都以它的名字命名。歷史這些酒也是根據標準的布蘭凱特·利穆（Blanquette de Limoux）產區和更現代的克萊蒙·利穆（Crémantde Limoux）產的。 與法國南部的幾個地區一樣，當地人聲稱他們的起...  查看全文>