中國的酒桌文化歷史悠長，每逢佳節，公司聚會和親友聚會，飯桌上必定少不了白酒，白酒是現在最受大眾歡迎的酒類之一。白酒自發展至今也已經千年的時間，根據不同的食材，不同的釀造工藝，釀造出來的香型也是不一樣的，但很多人會問醬香型和濃香型的白酒，這兩者究竟有什么區別？那我們今天便來和大家聊一聊濃香型白酒和醬香型白酒最大的區別.首先是醬香型白酒和濃香型白酒的釀造工藝.我們都知道醬香型白酒的釀造是所有釀造工藝里... 查看全文>
目錄
正宗醬香型白酒為什么比濃香型貴？這點酒友們可從釀造工藝來看就可見一斑。根據醬香型白酒的國家標準：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有其特征風格的白酒。而醬香型又稱為茅香型，以茅臺酒為代表（有“國酒”之稱），以其香氣優雅，細膩，酒體醇厚豐滿著稱。醬香型白酒又分為大曲醬香，麩曲醬香，大曲醬香歷史悠久，源遠流長，麩曲醬香是20世紀50... 查看全文>
如果把中國白酒的產地一一點出來，畫成根須的樣子，那么白酒一定是一棵參天大樹，根須觸及神州大地每個角落。白酒從一開始的同名不同味，到如今的十余種香型，成長發展精細化是整個行業的始終目標。今天咱要聊的知識就是和香型有關，醬香型、濃香型和兼香型白酒有什么區別？醬香型、濃香型和兼香型白酒有什么區別？聊這個話題之前，先說一下我們的目的。談著幾個香型的區別主要是給很多新的酒友一個參考，對于包裝上印著的香型名字... 查看全文>
愛喝酒的人肯定都知道白酒有很多的香型，比如醬香型、濃香型、清香型等等。不同的香型口感也不同，所以有的人喜歡喝醬香型的酒，有人喜歡喝濃香型或其他香型的酒。那么這些香型的酒區別在哪兒呢？怎樣區分醬香和濃香型白酒呢？這里我們就一起來了解一下醬香型和濃香型白酒，看看他們的區別在哪兒！香味不同醬香型，又名茅香型，主要以貴州茅臺酒和四川郎酒為代表。這種香型的白酒芳香而不艷，低而不淡，醇厚優雅，回味悠長。酒杯里... 查看全文>
濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為代表，醬香白酒具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散的特點。執行標準不同： 濃香型的執行標準是GB/T10781.1-2006。醬香型的執行標準是GB/T26760-2011。釀造工藝不同... 查看全文>
一、原料不同 醬香型白酒選用的是茅臺鎮獨有的紅纓子糯高粱和小麥為原料。 濃香型白酒選用的是普通高粱、小麥、大米、糯米及玉米等多種糧食為原料。 二、工藝不同 醬香型白酒采用傳統大曲坤沙工藝釀造，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，以及端午制曲、重陽下沙、三高三長和神秘的勾調工藝，1斤糧食只能產出2兩酒。 濃香型白酒則采用泥窖發酵、混蒸混燒、續糟配料等，以此增加酒體的復合香味，1斤糧食可產出3... 查看全文>
經常喝白酒的小伙伴們知道，白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。醬香型白酒和濃香型白酒都是比較常見的白酒的類型，這兩種酒的類型在口感方面，在制作工藝方面都會有比較大的區別。 究竟有哪些區別呢？今天來為大家細細講解1 釀造時間濃香酒的生產周期一般是40到60天，從產量上來說，一斤高粱可以出三兩酒。醬香酒從產量來說，1斤高粱可出2兩酒，生產周期也至少要5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中... 查看全文>
白酒濃香型和清香型區別是風味和釀酒工藝的不同。濃香型白酒使用混蒸混燒，續渣法萬年糟工藝，窖香濃郁，綿柔甘洌；清香型白酒使用清蒸二次清工藝，清香純正，醇甜柔和。濃香型白酒濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿... 查看全文>
白酒傳承了幾千年的香味，給我們帶來了很多感官體驗，比如顏色的視覺、香氣的嗅覺、味覺的味覺、味覺的觸覺。中國地域遼闊，不同地方釀造的葡萄酒有不同的味道和香氣。中國白酒的香型可謂豐富多彩，有濃香型、醬香型、清香型和雙香型。比較常見的有濃香型和醬香型。那么，濃香型白酒是什么樣的白酒呢？ 濃香型白酒是以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾... 查看全文>
我國白酒有十二種香型，其中基本的香型是醬香型、濃香型、清香型、米香型，但更多的人喝醬香型和濃香型，這兩種香型白酒經常被用來比較。然而，許多人仍然不太清楚醬香型和濃香型的區別，同樣是蒸餾酒那有什么區別？其實醬香型白酒和濃香型白酒有很多區別，從原料、工藝到口感、香味等。第一，用曲不同濃香型白酒的制曲原料主要是小麥，一些酒廠也會添加少量的扁豆、大麥和其他糧食。濃香的酒曲主要是中溫大曲，頂部溫度為55-6... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
