紅葡萄酒的品種有哪些  2023-03-17 23:30

意大利有超過三千年的葡萄酒釀制歷史，本土葡萄品種大概有八百多種，釀制葡萄酒的法定葡萄也有三百多種，世界葡萄酒總生產量的四分之一是意大利人的貢獻。今天，我們就來聊聊意大利的主要的紅、白葡萄品種。意大利的紅葡萄品種雖然意大利紅葡萄的栽培面積前三位是桑嬌維塞、蒙特普齊亞諾和美樂，但想要了解意大利紅葡萄酒，北意大利的內比奧羅和意大利中部的桑嬌維塞更為重要。內比奧羅是巴羅洛產區和巴巴萊斯克產區的代表品種，釀...  查看全文>

小紅酒APP紅葡萄酒對于每個人再熟悉不過了，很多人都品嘗過，關于紅葡萄酒的陳年你了解多少呢？又有哪些紅葡萄酒適合長久陳年呢？就讓小紅酒一一為你解答吧！陳年能給葡萄酒帶來什么變化？在漫長的陳年過程中，葡萄酒中的酸會和酒精相結合并產生一種酯類分子。這些酯類分子會釋放生成新的香氣，也就是我們常說的陳年香氣、三層香氣（Tertiary Aromas），比如煙草、泥土、濕樹葉和動物皮毛等氣息。陳年給葡萄酒帶...  查看全文>

在葡萄酒術語中，葡萄酒的含糖量被稱為殘余糖，以百分比來衡量。所有的紅酒，無論甜與否，其殘余糖分都接近于零。甜紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區別在于單寧的水平，單寧酸是葡萄皮產生的酸性物質，會使你的嘴起皺，感覺干燥。單寧較少的葡萄酒顯得更甜，因為單寧較少，水果味更明顯。比較甜的紅葡萄酒1.梅洛任何標有梅洛的葡萄酒通常都是甜葡萄酒，梅洛是一種用來釀造葡萄酒的葡萄品種，現在全世界都在種植。梅洛葡萄口感溫和，單寧...  查看全文>

去年，我接待過一個外國友人。有個西班牙酒莊的釀酒師朋友，正好來上海參加展覽會，然后，順道來杭州看看我。按照接待慣例，我請他吃了杭州特色東坡肉。就在他困惑“為什么一塊肉上會綁著繩子”之際，我向他介紹了下中國餐廳里葡萄酒的普及度和銷售情況。當我講到“餐廳里紅葡萄酒的比例要遠遠高于白葡萄酒”這一點時，外國友人更是困惑萬分。于是，我開玩笑說，“在中國，葡萄酒（Wine）往往是被叫成紅酒（Red Wine）...  查看全文>

好奇心和求知欲，能讓人的心態年輕化，與這個世界保持同步。我有幾個中年朋友就是這樣，心態和活力跟我一樣。但有時候跟他們吃飯，他們會問一些讓我哭笑不得的問題。他們會問，“葡萄酒與紅酒兩個詞，有什么區別？”“葡萄酒是百分之百的葡萄汁釀的嗎？”“自釀葡萄酒為什么不能喝？”還有一次他們特別認真地問我：“白葡萄酒與紅葡萄酒的區別是什么？”正好，我舉著酒杯要把一口酒往下咽。聽到這個問題后，我趕緊咽下去，笑著回答...  查看全文>

目前，世界上能釀酒的葡萄品種有6000多個，但只有大概50個葡萄品種能釀好葡萄酒。無論是紅葡萄品種還是白葡萄品種，其生長特性和種植所需的自然條件，如氣候、土壤和日照等因素，決定了葡萄酒各產區葡萄品種的選擇。那么，紅葡萄酒的各類品種有哪些？赤霞珠（CabernetSauvignon）別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的...  查看全文>

　　品質好的葡萄酒都是需要有著好的葡萄原材料才行，而世界上是有著許多釀酒葡萄品種的，那么，對于一些釀造紅葡萄酒的優良品種，大家是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。　　　　 1．赤霞珠的詳細內容　　 赤霞珠別名解百納，屬歐亞種，原產法國。釀制酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。該品種耐旱抗寒，是釀制干紅葡萄酒的傳統名貴品種之一。　　 2．佳麗釀的詳細內容　　 佳麗釀別名法國紅...  查看全文>

用來釀酒的葡萄酒種類有千千萬萬個下面我們來認識一下常見的紅葡萄酒釀酒品種01赤霞珠（Cabernet Sauvignon）起源：赤霞珠的起源之前都是一個謎。1997年，相關專家利用DNA檢測技術解開了這一謎團。結論顯示赤霞珠正是由品麗珠(CabernetFranc)和波爾多白葡萄品種長相思（SauvignonBlanc）自然雜交而成。風味：赤霞珠中最常見的芳香和風味成分是李子、黑櫻桃、黑莓、藍莓、...  查看全文>

意大利是一個葡萄酒歷史悠久的國家，在這里葡萄品種豐富，超過了2000多種，而且很多是本土葡萄品種。下面就來介紹一下意大利出名的本土紅葡萄酒品種：1.桑嬌維塞桑嬌維塞(Sangiovese)原產于意大利，名字來由是拉丁文的“SanguisJovis”。桑嬌維塞廣泛種植于意大利，其特點是高酸，單寧含量豐富，桑嬌維塞釀造的葡萄酒的香氣常有草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹、甘草和煙熏等。特色：口感深濃厚...  查看全文>