淺談法國葡萄酒文化  2023-03-18 00:15

葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來，所以一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間，長短要視葡萄酒的“體質”而定，尤其是一些味道比較復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化發散出來，不同的是，老酒可能會因年老體弱，比年輕的酒容易“感冒”，比方說老酒開瓶之后可能第二天以后就會明顯過于氧化及醋化...  查看全文>

法國葡萄酒可算是當今世上葡萄酒的圣地了，小編一開始認識葡萄酒也是起源于法國，法國已經變成了葡萄酒教父，也是我們這些酒友魂牽夢繞的一個地方，那么今天，小編就帶你一起詳細了解一下法國葡萄酒。圖片來源于網絡一、法國葡萄酒歷史法國的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前 6 世紀，那時希臘殖民者占領了南高盧地區（Southern Gaul），并給馬賽地區（Marseille）帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術。地中海...  查看全文>

圣埃美隆的葡萄酒商會(Syndicat Viticole)在上世紀50年代決定起草一份列級酒莊分級制度，這份列表最終于1954年完成，分為兩大等級，一個是頂級酒莊(Premier Grand Cru)，另一個是列級酒莊(Grand Cru)，其中有12個頂級酒莊和63個列級酒莊。波爾多成功的商業推廣離不開其嚴密的分級制度，而1855年的梅多克列級酒莊評級和隨后的中級莊評級不僅大力推廣了波爾多葡萄酒...  查看全文>

在家中 ， 人們有時會用冰箱儲存葡萄酒 ， 覺得冰箱低溫干燥且避光性好 ， 但事實上冰箱并不是葡萄酒儲存的理想場所 。 冰箱一般的冷藏溫度為1-3℃ ， 濕度為30% 。 而葡萄酒儲存的理想溫度為7-16℃ ， 濕度為70% 。 此外 ， 葡萄酒在儲存過程中應盡量避免震動 ， 而冰箱發動機24小時持續運轉產生的震動會對葡萄酒的品質產生不利影響 。 那么在家中如何存放葡萄酒 ？ 儲存期間又要注意什么...  查看全文>

法國的葡萄酒文化經過了幾千年的沉淀，經過歲月的洗禮，法國葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要，這對于我們研究和學習葡萄酒都有很大的參考意義，現在我們就一起看看法國葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深！法國有浪漫的葡萄酒帝國之稱，法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重：每年84億歐元的產值，其中50多億歐元出口；提供30萬個工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國的名片。法國的葡萄酒文化是...  查看全文>

中國有豐富的白酒敬酒文化，而隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在了中國人的餐桌上。因此，在飲用葡萄酒時，學會如何敬酒也成為葡萄酒禮儀中的關鍵環節。?1. 什么時候敬酒如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前，由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點時開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時機可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的...  查看全文>

眾所周知 ， 雷司令是德國的代表性葡萄品種 。 但在雷司令這個范疇里 ， 分級制度并不簡單 。 德國葡萄酒分級制度在葡萄酒含糖量和原產地上都出了詳細的規定 ， 酒莊也會用相關符號在酒標上注明自己的葡萄酒等級 。 今天 ， 就和大家談談德國葡萄酒的分級制度 。總體來說 ， 德國葡萄酒從低到高可分為日常餐酒 （D. Wein） 、 地區餐酒（Landwein） 、 高級葡萄酒（Qualitatswei...  查看全文>

葡萄酒文化史已經發展了幾千年，當然了，也許更久。到今天為止，葡萄酒文化發展的非常繁榮昌盛，漸漸的我們已經忘記了過去，今天小編就是來和你緬懷過去的，下面就讓我們一起看回葡萄酒文化的歷史發展進程。說起葡萄酒的歷史，可比有記載的人類還要長呢！當第一顆葡萄落下地，葡萄酒的歷史就開始了。我們總是可以從大量的壁畫、石板、草紙等證據里發現葡萄酒的蹤影，希臘文化所記載的眾多宗教儀式中，葡萄酒都是不可或缺的重要部分...  查看全文>

一說到歐洲的葡萄酒文化，大家可能就會浮現出葡萄酒發源地的字眼，雖然不知道葡萄酒是否真的在歐洲發源，但是很多人心目中已經認定了這一點。畢竟，歐洲葡萄酒文化發展得最快最迅速，也最為受大家推崇和學習。歐洲是最古老的葡萄酒產地，也是眾多世界頂級名酒的故鄉。來到歐洲旅游，在品味特色美食的同時，也不妨嘗試一下像歐洲人一樣品味當地美酒，體驗舌尖上的歐洲文化。悠久的釀酒歷史亦是歐洲各地文化的一部分，你還可以挑上一...  查看全文>