一直以來,很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業,實則不然。這些年,品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺,為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會,為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路,也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是,經過筆試和實操兩個環節的測試,有十支隊伍向前邁進一步晉級... 查看全文>
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隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
近日,部分煙酒店老板向WBO反映:一些白酒及葡萄酒品牌的廠家代表,要求他們將廠家制作的“價格標簽”放置在貨架顯著位置,標簽上的價格相對虛高,讓他們很為難。所謂價格標簽,是多年來品牌向消費者展示標桿價格的一種常用方式,是讓消費者明明白白消費的一種心理暗示,為何會成為一些煙酒店老板的“心頭難”?WBO團隊深入調查發現,關于“價格標簽”樹立標桿價格的營銷手法,在當前的消費環境下,存在很大的爭議。01爭議... 查看全文>
文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用,在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上,極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平,適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理,結合自身優勢,借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
今天我們來說一說酒柜的制冷系統及管路,就相當于酒柜的“血管”了。酒柜的制冷原理一般也就是制冷劑在制冷系統中反復實現“氣態—液態”熱交換轉換的過程,所有的這些工作,基本都是在封閉式的制冷管路中實現的。一般而言,酒柜及冰箱、空調等產品的制冷系統,都是一個完全真空封閉式的制冷劑循環系統,不存在某些維修人員所忽悠的“每年要加氟”的說法。如果制冷產品真出現了“缺氟”,那一定是制冷管路出現了制冷劑泄漏的質量問... 查看全文>
影響葡萄酒儲存的五大要素:溫度、濕度、光線、震動、通風。有些人就會有疑問,酒窖是一個密閉的空間,要保證葡萄酒恒溫恒濕的儲存環境,那為什么還要通風呢?今天就為大家介紹下酒窖里面為什么要通風。酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發過多而空氣不流暢,會形成易燃氣體聚集,那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。酒窖濕度保持在60%-70%,在潮濕的環境中,空氣的... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#從1950年開始,以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始,政府部門正式將這套做法規范化,并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施,在未取得認證之前,無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
陳年白酒的獨特價值在于(依據年代與品種的區分)即具備收藏與投資的價值,又更兼具實用的亮點——獨一無二的飲用品鑒價值。因此現在的很多人都開始喜歡收藏白酒了,其中有哪些地方需要注意呢?想要收藏酒,要有以下幾個基本素質與覺悟。一、腳踏實地先把我國的酒歷史搞清楚,起碼先把我國解放以來酒的歷史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。二、持之以恒遇到困難不低頭,遇到難解之迷要打破砂鍋問到底,不斷積累經驗。放棄,就宣布您... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
按照西鳳股份公司“關于在成品生產系統推行7S現場管理活動”工作安排,結合公司“轉觀念促改革、抓質量強品牌、提素質促發展”主題教育活動,為全面促進成品酒生產管理各項工作不斷提質增效,全面完成公司年度生產工作任務,3月23至24日,西鳳股份公司成品生產系統7S管理暨班組長培訓在酒城大廈9樓會議廳隆重舉行。西鳳股份公司副總經理盧軍賢、成品生產管理中心和各成品包裝車間負責人、成品生產系統各班組長、核算員、... 查看全文>
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