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調(diào)酒師,又名酒保,專(zhuān)門(mén)在酒吧內(nèi)負(fù)責(zé)調(diào)制雞尾酒。部分調(diào)酒師為了娛樂(lè)賓客還會(huì)表演花式調(diào)酒,或者調(diào)制創(chuàng)新的飲品?!S基百科 本文主體摘選自《酒吧圣經(jīng)》,想要了解調(diào)酒知識(shí)的讀者可以看看這本書(shū)。 理論知識(shí) 調(diào)酒師必須熟悉所有的酒和軟飲料,他們的品牌種類(lèi),生產(chǎn)方式,運(yùn)用規(guī)則,這些知識(shí)將在他與顧客打交道時(shí),或者與供貨商接觸,以及制定酒單時(shí)有所幫助。 琳瑯滿(mǎn)目的酒柜 他要區(qū)分各種用來(lái)裝飾雞尾酒的香料和食... 查看全文>
目錄
許多時(shí)候,人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”,甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上,調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè),從工作職責(zé)到穿著打扮,有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender,侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧,侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒,侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和,侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺,侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái),侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯... 查看全文>
許多時(shí)候,人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”,甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上,調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè),從工作職責(zé)到穿著打扮,有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender,侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧,侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒,侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和,侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺,侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái),侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛(ài)的酒類(lèi)知識(shí)分享平臺(tái)而努力.關(guān)注我,每日為你準(zhǔn)備豐富多彩的酒業(yè)資訊,酒圈密聞,行業(yè)動(dòng)態(tài),酒類(lèi)知識(shí)普及.公眾號(hào):會(huì)品酒 ID:Jiushangzixun(づ ̄3 ̄)づ╭?~600多個(gè)酒商社群限時(shí)免費(fèi)邀請(qǐng)你加入.酒水資源應(yīng)有盡有。在酒行業(yè),我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱(chēng)呼,這些都稱(chēng)為“酒師”,但他們有什么區(qū)別呢?今天我們就來(lái)分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品... 查看全文>
調(diào)酒師的出現(xiàn)源于世界飲料工業(yè)的發(fā)展,尤其 是18世紀(jì)雞尾 酒在 美國(guó) 首先出現(xiàn)后,調(diào) 酒從業(yè)人員開(kāi)始出現(xiàn)。由于美國(guó)人熱衷于調(diào)制和品飲雞尾酒,并形成了豐富的調(diào)酒文化,從事這一行 業(yè)的人員也逐漸得到了社會(huì)的認(rèn)可和重視。因此,不論在歐洲或北美,調(diào)酒作為一種技術(shù)性較強(qiáng) 的工作,逐漸形成了其特定行業(yè)的職業(yè)名稱(chēng)———調(diào)酒師。19世紀(jì)末,歐洲和北美的調(diào)酒業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展黃金時(shí)期,調(diào)酒從業(yè)人員與日俱 增,調(diào)酒技術(shù)... 查看全文>
不可以。想做,多多少少得會(huì)喝點(diǎn),而且還要比一般人有品味和敏銳感,以及時(shí)尚感! 不會(huì)喝酒的調(diào)酒師不是好的生活服務(wù)業(yè)從業(yè)人員。即使調(diào)酒很好,也是沒(méi)有靈魂的。當(dāng)調(diào)酒師,不一定非得成為酒鬼,但一定要了解各種酒精飲品的特性,并能根據(jù)各種酒精飲料的特質(zhì),混搭成一種時(shí)尚的酒精飲品。 調(diào)酒師這個(gè)職業(yè)就像作畫(huà)的畫(huà)家,一定要對(duì)各種色彩敏感,并能根據(jù)各種顏色勾調(diào)成一種指定的顏色,并能任意勾勒成各種色系。 調(diào)酒師也是一樣... 查看全文>
酒吧洋酒調(diào)酒師是一款休閑類(lèi)網(wǎng)頁(yè)游戲。在非常的酒吧,真正的調(diào)酒師,有非常多種精致的洋酒,加冰加檸檬,然后搖酒,較后品嘗一下。這款游戲風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),今天小編就來(lái)告訴大家酒吧洋酒調(diào)酒師怎么玩,酒吧洋酒調(diào)酒師攻略。酒吧洋酒調(diào)酒師操作方法游戲開(kāi)始后,先選一種酒,然后按住較左下角的 POVR ,配好酒后,按下面中間的 SHAKE 搖勻,再按右下的 SERVE 倒酒,較后按 POVR 品嘗一下。酒吧調(diào)酒師所不為人知... 查看全文>
調(diào)酒師如何報(bào)考? 考調(diào)酒師證需要向?qū)I(yè)的機(jī)構(gòu)報(bào)名,然后考試,考試分為理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)技能考核兩部分。考試合格者經(jīng)評(píng)審認(rèn)證,由技能鑒定中心頒發(fā)《調(diào)酒師職業(yè)資格證書(shū)》。該證書(shū)全國(guó)范圍內(nèi)有效,是持證人任職、上崗的必備條件,也是用人單位考核持證人資格能力的重要參考依據(jù)。 那需要什么報(bào)考條件呢? 初級(jí)(以下條件具備其一即可) 1. 調(diào)酒師學(xué)徒期滿(mǎn); 2. 參加初級(jí)調(diào)酒師職業(yè)培訓(xùn),達(dá)到規(guī)定課時(shí)取得結(jié)業(yè)證... 查看全文>
酒吧是各種文化交融而成的一種場(chǎng)所,從酒吧調(diào)酒師的行業(yè)發(fā)展就能看到各種洞察力所在。而單純從外行人的角度來(lái)看,調(diào)酒師在酒吧當(dāng)中顯得特別炫酷,殊不知其實(shí)這個(gè)行業(yè)也有苦惱,并不是所有調(diào)酒師都是干著自己喜歡的事情。酒吧調(diào)酒師行業(yè)也有其心酸之處。 酒吧調(diào)酒師-酒 第一,調(diào)酒師似乎很有創(chuàng)造力,每一杯雞尾酒都屬于獨(dú)創(chuàng)調(diào)酒品。其實(shí)調(diào)酒師職業(yè)背后賺錢(qián)也是不容易的,像西方國(guó)家那樣,調(diào)酒師也需要小費(fèi)作為打賞的。因此,... 查看全文>
“始終把文君酒視為藝術(shù)品來(lái)創(chuàng)作”,這是文君酒首席調(diào)酒師吳曉萍女士的事業(yè)箴言。只有對(duì)品質(zhì)的追求,加上務(wù)實(shí)執(zhí)著的不懈努力與堅(jiān)持,以及對(duì)細(xì)節(jié)的足夠關(guān)注,方能實(shí)現(xiàn)斐然成就。以中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)與調(diào)配為終生事業(yè)的吳曉萍女士,深諳文君酒“做到好 才是好”的理念,于薈聚點(diǎn)滴天珍的文君莊園內(nèi),成就了“甜潤(rùn)幽雅,蘊(yùn)含眾香”的特酒體風(fēng)格,一點(diǎn)一滴都凝聚了對(duì)藝術(shù)品級(jí)白酒的追求與感悟。結(jié)緣文君,追求調(diào)酒師,一份在平常人眼里... 查看全文>
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