國家一級品酒師名單  2023-03-18 05:15

3月25日，酒行業備受矚目的2018年度青酌獎酒類新品、第四屆全國品酒師大賽、最美酒瓶設計大賽及釀造料酒金獎頒獎典禮在瀘州舉行。作為第十三屆中國國際酒業博覽會的重磅活動之一，眾多領導和嘉賓出席頒獎盛典。3月21日至3月22日，為期兩天的“酒城論劍·品酒爭霸”全國品酒師大賽，來自全國的國家級白酒評委經過激烈的角逐，前三名選手脫穎而出。他們分別是來自江蘇雙溝酒業股份有限公司的朱方剛、來自蘇酒集團貿易股...  查看全文>

近年來，宣酒品牌在大江南北聲名鵲起，宣酒產品在蘇浙皖滬銷售迅猛，已成為中國白酒的傳奇。在這部傳奇里，“品質”不僅是最厚重的基石，更是最熠熠生輝的章篇。親手譜寫“品質”這篇華章的，正是宣酒集團質量總監、國家級釀酒品酒師黃明。他釀出了“小窖綿柔”的特美酒，締造了“江南名酒”的神話，成為小窖工藝釀酒的“人”!注定與酒有緣黃明的辦公室，是一個酒的世界，桌上、柜中擺滿了大大小小的酒瓶。這就是黃明的天地，天天...  查看全文>

都說酒是陳的香，某次出差，有朋友拿出真的是地窖放了十年的XX酒給超哥接風，開封后，酒竟然只剩了小半瓶，而且那酸爽的味道我至今難忘。酒，真的不會變質嗎？真的是越陳越香嗎？本文簡單解釋一下這兩個問題。保質期是指產品的最佳食用期，在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用，這是保質期的官方定義。在我國，白酒是不用標注保質期的...  查看全文>

最近白酒市場最熱門的話題莫過于：茅臺酒的終端價格就好比芝麻開花一樣節節高，沒有最高只有更高，恰好在這個時候茅臺酒廠集團公司很配合經銷商的一再強調必須嚴格控制其最暢銷的飛天53度茅臺酒的價格紅線1299元錢，任何人也不能跨越這個紅線，但是限量每個人只能供應2瓶而且要憑身份證購買。你說這得多憋屈啊！購買一瓶酒一大早排隊也就算了，最搞笑的是居然還要身份證，昨天一個來茅臺鎮的朋友調侃說應該再追加一個證明，...  查看全文>

茅臺酒的市場行情不斷升溫，很多不法商人為了謀取利益，可謂是想盡一切辦法造假，令人深惡痛絕！早在2018年，一則茅臺造假新聞就令我印象深刻：2018年12月17日，在貴陽市云巖區大凹村翁井壩一民房內，成功打掉一制假窩點。這個窩點所生產的“輸液茅臺酒”，采用全套茅臺包裝材料回收的制做法。光從外觀來看，很難難判斷出系假酒，而且只要用三瓶真茅臺酒勾兌金質習酒，就可以生產出60瓶假茅臺酒。是不是很“完美”！...  查看全文>

只要是喝酒的人應該經常都在思考一個問題“什么樣的酒才是好酒呢？”有的人說茅臺酒、五糧液、劍南春這樣就是好酒，當然這個說法沒有錯這些酒確實是好酒。然而這些酒價格就好比十七歲的少年早上起床一樣太硬，簡直就是硬邦邦的硬。讓天天都要整幾口的人消費不起。但是昨天二位老師傅談論了一下午，他們一直認為好酒、尤其是久經市場考驗的公認的好酒都有一定的共性。那這些共性是什么呢？好酒來也在物質匱乏年代吃上飽飯都很難更不...  查看全文>

飛天茅臺酒的的生產工藝可以說是我國白酒工藝的活化石，一瓶地道的茅臺型醬香酒的生產至少5年。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷的糊化、發酵，經過九次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這也是是茅臺型醬香酒與其他白酒最大的不同。釀酒的第一步是制曲，每年端午后，曲師們開始為第二年釀酒制造曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。“剛來的工人...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！白酒，作為中國文化不可缺少的一部分，享譽全世界。作為世界知名烈酒種類，白酒的分為多種香型，從醬香、濃香、清香到干香型、米香型......不同香型從制造工藝到口感覺均不同，這也是為什么白酒中有更為復雜的品酒環節。今天，我們以工藝最為復雜的醬香型白酒為例。醬酒的制作工藝是歷史中最為著名的一種制作工藝。以目前中國兩大醬香白酒之一青花郎的工藝為例，其根源可追...  查看全文>

第十瓶赤峰陳曲，屬于麩曲濃香產于內蒙古赤峰市第一制酒廠。在1984年第四次評酒會獲得國家優質酒稱號。屬于難得的塞外名酒第九瓶燕潮酩酒，產于 河北省三河市燕郊。1979年第三屆評酒會18種國家優質酒之一。比較有特色的河北酒第八瓶寶豐酒，河南名酒，第五屆全國評酒會17種國家名酒之一。具有清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長的特點。寶豐酒以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發酵，采用“...  查看全文>