怎么看紅酒是不是好酒  2023-03-18 08:45

中國第一酒友社區 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關注 酒評網上期話題酒評君和酒友們分享了“白酒掛杯”的話題，現在大家應該知道“掛杯”其實并不是判斷一款酒是不是好酒的標準。那么問題來了，如何才能評價一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒評君可以非常負責的告訴你，方法只有一個，那就是“喝”!當然也可以稱之為“品”。事實上，“品酒”是一個非常大而且專業的話題，遠非一篇文章就能說清楚的，即便...  查看全文>

清酒是什么？清酒是一種日本飲料，被稱為日本米酒，清酒是在去掉米糠后通過發酵制成的。雖然葡萄酒含有酒精含量(乙醇)在發酵糖的過程中產生，如水果(葡萄)，清酒的釀造過程更像啤酒。在這個過程中，淀粉被轉化成糖，然后發酵成酒精。“清酒”在日語中的意思是“酒”，它的發音是“shu”。清酒是日本的國酒，經常在特殊的儀式上飲用。燒酒是什么？燒酒是一種無色蒸餾飲料，起源于韓國。這種清澈的飲料通常是干凈的，酒精含量...  查看全文>

白酒形成酒花的原因是白酒內含有豐富的酯類，在10度以下的氣溫下，酒酯會聚合，形成綿密的泡沫，這就是酒花。白酒有酒花并不能判斷是好酒，幾乎所有的酒都有酒花，通過有無酒花并不能判斷酒好不好。那么如何通過酒花來判斷白酒好不好呢？怎么通過酒花判斷好酒一、酒花的大小酒花是不同的酒精度數，表面的張力不同，酒分子和水分子結合產生張力，如果結合的越緊密，那么酒花越小，結合的越松散，酒花越大。我們通過判斷酒花的大小...  查看全文>

最近陳年好酒炒得火熱，也是致富的好門道，經常有朋友拿一些顏色微黃的白酒問我，這是不是陳年好酒？肯定很多朋友都有類似的疑問，那么我就來講講白酒的微黃到底是什么原因？白酒的質量主要通過理化指標和色香味格等感官指標來評定，顏色往往是人們第一眼看到白酒時候所關注的。（一）到底黃不黃，白酒顏色國標怎么定的？1．白酒顏色到底有哪些標準？第一類為無色或微黃色，有濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、豉香型白酒、特...  查看全文>

一瓶葡萄酒是好還是壞，初識葡萄酒的人大都不是很清楚，有的人通過價格去評判一瓶葡萄酒的好壞，有的人通過名氣去判斷一瓶酒的好壞，也有的人通過別人推薦來判斷一瓶酒的好壞，甚至還有的比較注重顏值的人，通過看酒瓶酒色是否好看選酒……你可能會說太夸張了吧，酒還要看顏值？你還別不相信，小優身邊有這樣的人。不會識酒的人，評判好酒的標準千奇百怪，而會識酒的人，評判的標準大都像下邊這樣~1.平衡度什么叫“平衡”？平衡...  查看全文>

貴州老字號詩鄉寶洞酒 經常會有朋友問，帶酸味的醬香酒是不是好酒？為什么茅臺酒沒有酸味？應該有不少白酒愛好者都有這樣的疑問吧！其實，茅臺酒也是有酸味的，特別是存儲多年的老酒，口感醇厚、酸味中帶有回甘，讓不少醬香酒愛好者愛不釋手。如果喝的新酒，醬香酒中的酸味閾值很低，會很容易感覺到酸味的。又或者是盤勾的老酒過多造成的。 懂得品醬香酒的人，不管醬香酒的酸叫酸，他們更喜歡這個味道，醬香酒中的酸味能刺激人的...  查看全文>

俗話說，“一分錢，一分貨”，那么在實際生活當中，人們更加追求價格，在同樣的價格中挑選品質更好的葡萄酒。因此，評判一瓶酒好不好就是特別需要關心的重點了！那這個所謂的“好”又包括有哪些具體的標準呢？實際上，這個問題除非拿給專業的侍酒師回答，否則，答案就取決于消費者的主觀喜好。當然，有關好酒的品質還是有些客觀評價標準的，下面這3條就是一款葡萄酒是否品質上乘的明顯標志了。1. 風味是否夠復雜（Compl...  查看全文>

紅酒中適量的二氧化硫沒有危害，因為紅酒中的二氧化硫添加量是經過嚴格限制的，符合標準的添加二氧化硫對大部分健康人群都沒有危害，只有對部分二氧化硫過敏或哮喘癥患者可能會造成不適。二氧化硫的作用大部分葡萄酒無論新舊世界的葡萄酒，在配料表中都會標出含有二氧化硫，如果沒有標出的也不代表沒有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不標明而已。簡單地來說，如果沒有二氧化硫，所有的葡萄酒都將會在短短的幾個月之內壞掉...  查看全文>

白酒可以看酒標上執行標準和配料表，判斷白酒是不是酒精勾兌的。一般白酒配料表上有食用酒精和香精的，都屬于酒精勾兌酒。而執行標準為GB/T20821和GB/T20822的，也屬于酒精勾兌酒。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒，屬于酒精勾兌...  查看全文>