據云倉酒莊品酒師荊芳老師介紹到梅洛葡萄是可以通過其松散的大漿果串來識別的，與赤霞珠葡萄相比，這種顏色的藍色/黑色調更少，皮膚更薄，單寧更少。與赤霞珠相比，梅洛葡萄的糖含量往往更高，蘋果酸含量較低。梅洛在寒冷的土壤中茁壯成長，特別是黑色粘土。梅洛的藤蔓往往會提早發芽，這會給它帶來一些冷霜的風險，其纖細的皮膚增加了其腐爛的易感性。如果開花期間出現惡劣天氣，梅洛藤蔓容易長出花圈。它通常比赤霞珠早成熟兩周... 查看全文>
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灰皮諾（Pinot Gris）是皮諾（Pinot）家族中重要的葡萄品種之一，可用來釀造多種類型的葡萄酒。它常常以不同的身份存在于不同的國家及產區，法國人把它叫作“Pinot Gris”，意大利人則把它稱作“Pinot Grigio”，在德國和匈牙利等國家它還有不同的稱謂。不過，由于法國與意大利釀造的灰皮諾葡萄酒最具代表性，二者的風格也不盡相同，因此許多其他國家的釀酒商常常在酒標上標注“Pinot ... 查看全文>
白蘭地(Brandy):(源自荷蘭語“Brandwijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”)酒精飲料：-白蘭地是一種蒸餾酒，大多以葡萄為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成；-在橡木桶中陳年一個月至一年，如果橡木桶的容積小于1000公升，則至少陳年6個月；-酒精含量至少為36%。蒸餾(Distillation):蒸餾是先通過加熱把混合物中的某些成分分離出來，再冷凝這些成分。蒸餾的原理是混合物中構成主要香氣的... 查看全文>
首先通過碎片化的時間，關注知識型的公眾號，對區塊鏈有一個大致的印象，產生一定的興趣。此后，大量閱讀目前已有的區塊鏈相關的書籍，對區塊鏈有一個比較系統的梳理。之后，可以參加學習一些區塊鏈相關的線上線下課程，與行業先行者交流，進一步加深對區塊鏈的理解。最后，若你還是一名學生，可以報考區塊鏈相關的專業，或者學校有這方面的教育資源，可以創造條件去比較系統的去學習相關知識。1、見： 有效學習高手：就是確定... 查看全文>
一. 什么是Tokaji托卡伊？托卡伊（Tokaji）首先是個地方，位于匈牙利的東北部，世界上最古老的貴腐甜葡萄酒產地之一。其次，它也是貴腐葡萄酒的代名詞了，很久以前就享譽世界，成為王公貴族，上流社會的杯中之物。Tokaji歷史可以追溯到16世紀，釀造貴腐葡萄酒的aszú（干癟的葡萄）最早出現在1576年的匈牙利文獻中。Tokaji于1730年建立葡萄園分級制度，比法國1855年葡萄酒分級還要早1... 查看全文>
世界上的葡萄品種是有著很多的，而這其中又有這不少的釀酒葡萄品種，那么，關于麝香葡萄的相關知識內容，各位是了解知道多少啊？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 什么是麝香？ 麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，Musketeller乃德文，這葡萄可以說是世上人類培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200個類別，可謂子孫滿堂，繁衍能力在葡萄世界里無出其右。考古家... 查看全文>
什么是威士忌 威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 威士忌威士忌在英國讀Whisky，在美國讀Whiskey！ 如何選擇適合自己的威士忌 當我們在買酒時，面對貨架上琳瑯滿目威士忌不知道怎么選擇適合自己的威士忌時，可以從原產地和成分這兩個切入點來入手； 原產地 威士忌的原產地有：英國，日本，美... 查看全文>
格拉夫作為波爾多地區葡萄種植歷史悠久的地區，可以追溯到中世紀，而那時的梅多克地區還只是一片沼澤，所以，格拉夫其實就是波爾多葡萄酒的發源地，經過歷史長河的沉淀與洗禮，格拉芙成為了波爾多地區品質高的產區之一。其紅葡萄酒以雪松香味贏得了“格拉夫的紅葡萄酒是大自然忠誠的表露”的贊美之聲，而帶有鄉土味的口感，則成為許多追逐本色和質樸的人的愛。早在19世紀末，格拉夫的紅葡萄酒便成為了英國皇室的宮廷御酒。格拉夫... 查看全文>
全球葡萄酒相關數據，值得了解一下：主要葡萄酒生產國家：約78個主要葡萄酒消費國家及地區：約224個葡萄園總面積：約1848萬英畝（748萬公頃）葡萄酒平均年產量：約267億升（355億瓶）葡萄酒平均年消費量：約244億升（325億瓶）全球人口總數：70.22億人均消費量：3.52升注：信息來自美國加州葡萄酒協會2011年統計數據。... 查看全文>
相信我們每個人隨著自己的年齡和閱歷不斷的加深，大家都會有所發展，有所成就，那這個時候呢，大家就會去跟一些領導或者重要的人去見面，那古往今來，大家談生意一般都是在飯桌上談成的，尤其在飯桌上不能缺了酒，近年來，隨著我國的社會結構發生改變，那么很多人已經從白酒轉化成了紅酒，畢竟紅酒的酒精度數比較低，大家也可以接受，那么紅酒是作為西方文化的一種產物，所以說大家普遍對他不是很了解，那么，如果大家在宴會的同時... 查看全文>
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