紅酒正確的醒酒方式  2023-03-18 09:30

那些鐘愛波爾多老年份的葡萄酒愛好者，每當(dāng)他們打開自己珍藏的佳釀時(shí)，總會(huì)顯得手足無措。如果我們說的是2015年份，好像就不需要這么小心謹(jǐn)慎了，因?yàn)槲覀冎饕窍胍娮R(shí)一下它年輕時(shí)的風(fēng)采。但對于那些陳年20年，甚至是30年的珍貴老酒，我們應(yīng)該如何處理才能讓它們發(fā)揮最好的水準(zhǔn)呢？為了能更好地回答這個(gè)問題， La RVF針對名莊老酒用不同侍酒方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。字太多不想看 版 →在瓶中緩慢地透氣，即在侍酒前24...  查看全文>

紅酒醒酒對于不了解的人來說是作秀，對于懂酒的人來說會(huì)有額外的收獲，能夠讓酒的口感提升一個(gè)臺(tái)階，那紅酒如何醒酒呢？在影視劇中就可以看到大多會(huì)用專門的紅酒醒酒器，但實(shí)際生活中可用可不用，其實(shí)打開瓶塞的那一刻醒酒就已經(jīng)開始了，平常可通過瓶型或杯醒來完成醒酒過程。紅酒醒酒的方法紅酒醒酒的目的主要有兩點(diǎn)：1、氧化，讓酒液接觸氧氣從而變得更成熟圓潤；2、濾渣，部分紅酒會(huì)存在沉淀，濾渣會(huì)提升口感。最常用的方法就...  查看全文>

很多新手開瓶純飲干紅，發(fā)現(xiàn)酸澀后，就學(xué)網(wǎng)上兌雪碧、可樂喝，覺得口感好了喝多，但實(shí)際這是錯(cuò)誤的喝法，干紅之所以酸澀，是因?yàn)槠浔旧砗橇康?，加上沒有醒酒，所以新手喝不慣，那到底干紅怎么喝呢？從拿酒到喝酒中的每一個(gè)步驟都會(huì)影響酒的口感，都需要注意。干紅的喝法首先要知道干紅最好不要兌其他飲料喝，不僅是不健康，而且會(huì)破壞干紅葡萄酒中原有的純正風(fēng)味，干紅本身就是含糖量低，如果還加入其他糖水（碳酸飲料），就會(huì)導(dǎo)...  查看全文>

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒，讓葡萄酒重新煥發(fā)出它的靈氣與活力。簡單的醒酒過程， 舉手投足間都透露著一份優(yōu)雅。酒之所以要醒酒，是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，同時(shí)，讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。什么樣的紅酒需要醒酒1、...  查看全文>

　　 紅酒是近幾年流行的新型飲品，很多人在剛接觸的時(shí)候是不懂得如何才是正確喝紅酒的方式，更有開啟的時(shí)候就是一個(gè)困難的，所以到底正確的喝紅酒的方式到底是如何呢？　　　　 喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作　　 通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前**要直立，讓木屑沉淀到瓶底?！　?怎樣才是正確喝紅酒？　　 喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳一樣放在冰桶里，*適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。冬...  查看全文>

醒酒不光是為了讓酒的風(fēng)味更好！更重要的是為了促使有害物質(zhì)SO2、甲醇的揮發(fā)。除此之外，本文還詳細(xì)的闡述了最標(biāo)準(zhǔn)的醒酒步驟，以保證醒酒能起到真正的作用。首先，我們先要了解醒酒的目的。那么，醒酒到底能對紅酒有怎樣的改變呢？關(guān)于醒酒的作用網(wǎng)絡(luò)上大多數(shù)也只是強(qiáng)調(diào)前三點(diǎn)對于最最重要的減少有害物質(zhì)含量的目的反而被忽略。其實(shí)最后一點(diǎn)反而是更值得大家去關(guān)注的，只有我們正視了紅酒里含有微量有害物質(zhì)（SO2，甲醇等）...  查看全文>

很多人會(huì)問：為什么喝紅酒前要醒酒，多說無益，這張圖完美詮釋~儲(chǔ)存酒的時(shí)候盡量讓酒瓶直立，是少量沉淀落再瓶底，這其實(shí)是存儲(chǔ)的方式問題~醒酒過程需要用的工具，不過一般情況下一個(gè)合適的醒酒器就好了~開瓶其實(shí)是個(gè)“技術(shù)活”，要保證別將底部的沉淀搖渾濁了~所以切記醒酒的時(shí)候千萬別直接“咚 咚 咚”倒到醒酒器里~接下來就是等啦~ 合適的時(shí)間會(huì)讓紅酒達(dá)到最佳引用狀態(tài)！...  查看全文>

本文糾正了人們對醒酒概念的日常認(rèn)知：醒酒不光是為了讓酒的風(fēng)味更好！更重要的是為了促使有害物質(zhì)SO2、甲醇的揮發(fā)。除此之外，本文還詳細(xì)的闡述了最標(biāo)準(zhǔn)的醒酒步驟，以保證醒酒能起到真正的作用。首先，我們先要了解醒酒的目的那么，醒酒到底能對紅酒有怎樣的改變呢？關(guān)于醒酒的作用網(wǎng)絡(luò)上大多數(shù)也只是強(qiáng)調(diào)前三點(diǎn)對于最最重要的減少有害物質(zhì)含量的目的反而被忽略其實(shí)最后一點(diǎn)反而是更值得大家去關(guān)注的，只有我們正視了紅酒里含...  查看全文>

本文糾正了人們對醒酒概念的日常認(rèn)知：醒酒不光是為了讓酒的風(fēng)味更好！更重要的是為了促使有害物質(zhì)SO2、甲醇的揮發(fā)。除此之外，本文還詳細(xì)的闡述了最標(biāo)準(zhǔn)的醒酒步驟，以保證醒酒能起到真正的作用。首先，我們先要了解醒酒的目的那么，醒酒到底能對紅酒有怎樣的改變呢？關(guān)于醒酒的作用網(wǎng)絡(luò)上大多數(shù)也只是強(qiáng)調(diào)前三點(diǎn)對于最最重要的減少有害物質(zhì)含量的目的反而被忽略其實(shí)最后一點(diǎn)反而是更值得大家去關(guān)注的，只有我們正視了紅酒里含...  查看全文>