茅臺酒的特點  2023-03-18 09:45

1995年2月21日，茅臺酒廠啟動在瓶蓋側(cè)面偏上位置噴注日期。此噴碼特點，①噴碼圓潤，放大鏡下看，像圍棋子，呈立體狀。②顏色，是日本進囗顏料，在有光放大鏡下呈默綠色，不是純黑的。③字體都是特殊設(shè)計的，不和標準字體一樣都是假的，由于是電腦噴碼技術(shù)，可能因為用默濃度，機器抖動，出現(xiàn)扭曲，歪斜，位移也屬正常，只要基本特征對都是對的。我們先看“茅″字，茅字的基本特征是什么。②右邊共三排，中間一排三個點，其...  查看全文>

花開兩朵各表一枝，上兩期咱講了茅字特征及變化。這一期咱講一下“臺"字。第一代“臺"字噴碼是95年2月21日開始的。①各個噴默點圓潤，像圍棋子呈立體壯。②顏料用的是日本進口原料，看著像黑色，在有光的放大鏡下呈默綠色。③字體都是特別設(shè)計的，每個點都有特點。由于當時的技術(shù)原因，出現(xiàn)位移，變形等也屬于正常。95年2月21號到4月份的臺字是最后一排是封囗的。此特征只出現(xiàn)了三個月。95年5月到OO年2月份的“...  查看全文>

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清洌甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型和代表。 茅臺酒被尊為“國酒”。這首先在于它悠久的歷史、獨特的工藝、卓越的品質(zhì)。早在1915年，茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；截止到20世紀90年代末，茅臺酒連...  查看全文>

醬香型白酒和濃香型白酒是我國各類香型白酒中比較出名的兩種，這兩種香型的白酒的品牌有很多，口感也很不錯，所以這兩種香型的白酒也受到了很多消費者的親萊。但這兩種香型的白酒口感有所不同，有的人覺得醬香型白酒好喝，有的人又覺得濃香型的白酒好喝。那這醬香型白酒和濃香型白酒那種要好喝一些呢？下面我們就來看看著兩種酒有什么區(qū)別。釀造工藝不同醬香型白酒屬于大曲類的白酒，以水、小麥、高粱為原料，經(jīng)過兩次投料，九次蒸...  查看全文>

眾所周知茅臺酒是我國的國酒，是世界三大名酒之一，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者用神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊的環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。那么，它的究竟有著什么特點呢？接下來就跟著小編一起來探索它吧。茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人們的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持...  查看全文>

“茅臺的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石?！奔究肆紝ξ艺f。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這是茅臺型醬香酒與其他白酒最大的不同。1964年，現(xiàn)任茅臺酒廠集團有限公司董事長季克良與未婚妻徐英大學畢業(yè)來到茅臺廠工作，他們是茅臺廠歷史上最早的發(fā)酵專業(yè)大學生。今年67歲、已是滿頭銀發(fā)的季克良對我回憶，他對當時茅臺酒技藝之復(fù)雜感到震驚，書本上的介紹不僅粗...  查看全文>

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是 與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入□柔綿、清洌甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“矛香”，是我國醬香型風格尤其完美的典型和代表。茅臺酒被尊為“國酒”。這首先在于它悠 的歷史、獨特的工藝、卓越的品質(zhì)。早在1915 年，茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；截止到20世紀90年代末，茅臺...  查看全文>

茅臺鎮(zhèn)位于仁懷縣城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上，依山傍水。地處東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，海撥400米左右，面積8平方公里。交通有公路至遵義，水路沿赤水河航道至幌馬有小型機動船行駛，洪汛期可達赤水縣城及四川合江等地。1紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu) 它的特殊的紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，十分有利于水源的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明，茅臺地區(qū)的地質(zhì)，從整體上講，...  查看全文>

貴州茅臺酒外觀無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉淀，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。茅臺酒與西方釀酒工藝的主要區(qū)別在于：1、制酒工藝不同：（1）季節(jié)性，每年農(nóng)歷九月重陽節(jié)前后投料，并且分下沙、糙沙兩次投料；（2）以曲養(yǎng)曲，以酒養(yǎng)糟養(yǎng)窖；（3）固態(tài)發(fā)酵，彌月出窖；（4）9次蒸糧烤酒7次取酒；（5）3年貯存5年出廠。2、制曲工藝不同：（1）季節(jié)性，端午踩曲；（2）生...  查看全文>