醬香型白酒包括茅臺酒、貴海酒、珍酒、水藝坊酒、黔春酒、炎臺酒、貴常春酒和習酒等。醬香型白酒,因香氣類似于豆類發酵時的醬香味而得名,又因源于茅臺酒制作工藝,所以又叫茅香型。醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當然,醬香不等于... 查看全文>
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文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用,在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上,極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平,適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理,結合自身優勢,借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
四川與貴州是中國最大的兩個白酒生產基地,正所謂“川酒甲天下”。自古以來,蜀地氣候潮濕,土壤、水、食物等都適宜白酒的釀造。目前中國的四大名酒(茅臺、五糧液、郎酒、國窖),就有三個在四川。為什么四川名酒多?1.原料好酒是谷物的精華,雖然這個沒有科學的道理,但白酒是谷物釀造的,原料非常重要。四川是一個富饒的地方,以釀酒用大米的質量和產量聞名全國。此外,四川水資源豐富,水質優良,用這樣好的原料釀酒,不出名... 查看全文>
酒,是陳的香,許多酒友在選購白酒的時候會看酒的工藝,以及采用的是什么原材,因為酒中有很多微生物,而微生物與空氣中的微量化學元素會發生反應,從而導致酒是陳的香,而且口感好,但為什么用大曲釀的酒口感會更好呢,下面我們一起來看看。首先,大曲是以小麥為主要原料。一般先將原料粉碎、蒸熟,制成曲塊(磚形),經自然發酵而成,用大曲制成的白酒有特殊的曲香,酒味醇和。而且,大曲的微生物是曲霉(黃曲霉和少數黑曲霉)和... 查看全文>
江小白白酒在許多電視劇中都有廣告植入,相信很多人都有見過,比如好先生、匆匆那年等多部電視劇里出現過,也是重慶火鍋必備酒之一。那么,江小白都有多少度?江小白都有那幾種度數呢?下面白酒網的小編就帶大家一起來了解一下吧!江小白都有多少度江小白有25度、40度、45度、52度共4種度數,江小白的品牌定位是簡單、時尚、青春型的單純高粱酒,主要針對向往簡單的生活,不過度消費,但喜歡精致時尚的80后90后群體以... 查看全文>
距離2022成都全國糖酒會開幕還有11天,不負等待與期望,全國糖酒會即將召開的消息令行業歡欣鼓舞。參展客商也摩拳擦掌,整裝待發,期待著在精彩成雙的糖酒會上大有作為。本屆全國糖酒會匯集了來自30多個國家和地區的名優企業,展品豐富多元。展會開幕在即,諸多參展企業向組委會發來了他們的美好祝愿。備受關注的糖酒會發布消息近期大家一直關注的糖酒會酒店展時間已經調整確定,如下:經有關方面與組展商、酒店方等多方協... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#從1950年開始,以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始,政府部門正式將這套做法規范化,并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施,在未取得認證之前,無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
經過數千年的發展,黃酒家族的成員不斷擴大,品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。這些稱呼都帶有一定的地方色彩,要想準確知道黃酒的類型,還得依據現代黃酒的分類方法,下面給大家黃酒都有哪些分類。較為常見的是按酒的產地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江 封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代 表作為分類的依據,如“加飯酒”,往往是半干型黃酒;“花雕酒”表示半干酒; “... 查看全文>
雪花啤酒是大家都非常熟悉的一款啤酒,沒到夏天,人們都會想到雪花啤酒,但是大家知道雪花啤酒都有哪些種類嗎?請隨小編一起來了解一下吧。雪花旋彩:2004年推出的低度產品,白色的瓶子像削過皮兒的菠蘿,非標準的酒瓶不能重復換酒雪花金麥:2003年推出的產品,500ml小瓶的,非標準的酒瓶不能重復換酒精制雪花淡爽:瓶口有錫紙包裝,非標準的酒瓶不能重復換酒簡裝雪花淡爽:2000年推出的產品,瓶口沒有錫紙包裝,... 查看全文>
按照西鳳股份公司“關于在成品生產系統推行7S現場管理活動”工作安排,結合公司“轉觀念促改革、抓質量強品牌、提素質促發展”主題教育活動,為全面促進成品酒生產管理各項工作不斷提質增效,全面完成公司年度生產工作任務,3月23至24日,西鳳股份公司成品生產系統7S管理暨班組長培訓在酒城大廈9樓會議廳隆重舉行。西鳳股份公司副總經理盧軍賢、成品生產管理中心和各成品包裝車間負責人、成品生產系統各班組長、核算員、... 查看全文>
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