酒莊等級  2023-03-18 15:30

在購買澳洲等新世界國家葡萄酒時，很多人都會感到疑惑，因為不知道這“葫蘆”里裝的是幾千大洋的“瓊漿玉露”還是無需一張毛爺爺即可拿下的普通餐酒。法國波爾多尚可以從子產區、中級莊和列級莊等來進行判斷，但澳洲葡萄酒酒標雖然簡單易懂，普通人卻無法將其分出個三六九等。何解？都說時勢造英雄，就在大家都為此感到困惑的時候，一位德高望重的澳洲葡萄酒評論家慢慢在澳洲葡萄酒業界樹立起威名，其關于澳洲葡萄酒的產區、酒莊、...  查看全文>

大多葡萄酒產國都有嚴格的等級制度，而智利葡萄酒等級劃分與其他國家有點不同，盡管根據品質和陳釀水平劃分為5個等級，但實際要求并沒有那么嚴格，而且智利葡萄酒等級只適用于單個酒莊之內，不適合酒莊之間進行對比，所以一般看等級的同時，還得看酒莊。智利葡萄酒等級：品種級、珍藏級、特級珍藏級、家族珍藏級、至尊限量級智利葡萄酒等級劃分智利葡萄酒等級并不是硬性規定，而是長時間發展形成的一套劃分標準，目前主要可分為：...  查看全文>

許多頂級葡萄酒都出自法國，但想要了解法國紅酒文化，不僅要法國紅酒產區，還有了解法國葡萄酒莊園，不同莊園也是有等級劃分的，而且不同等級生產出來的法國紅酒等級和品質也有一定區別，所以選葡萄酒不僅要看產地，還得看莊園。法國葡萄酒莊園劃分一級酒莊：拉菲酒莊、拉圖爾酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊、奧比安酒莊二級酒莊：魯臣世家酒莊、露仙歌酒莊、露兒拉薩酒莊 、露兒保芙酒莊、巴頓酒莊、杜霍酒莊、力士金酒莊、拉露斯酒莊...  查看全文>

西班牙葡萄酒可以分為5個等級，從低到高分別是：日常餐酒（VDM）、地區餐酒（VC）、優良地區餐酒（VDLT）、法定產區（DO）、高級法定產區（DOC）。西班牙酒等級分類日常餐酒（VDM）分級中最低的一級，通常質量不合規定而被降級的酒，都以Vino de Mesa的名稱來販賣，屬產區及品種都不受限制的葡萄酒。地區餐酒（VC）較VdM高一級，但同樣沒有嚴格的生產方式規定。優良地區餐酒（VDLT）較VC...  查看全文>

中國白酒酒莊發展背景、方向及未來思考一、中國白酒酒莊建設背景中國白酒酒莊的發展與西方的葡萄酒莊是兩套生產文化體系，不能把國外酒莊的模式簡單復制。站在迎合當代的定制生產、休閑消費轉向的角度看，傳統的酒作坊、老作坊可以看作是中國式酒莊的原型。如今，中國白酒酒莊已完成從“作坊式”向“莊園式”的跨越，從品牌和規模上已有了做大做強的底氣。白酒酒莊的定義可以總結為：能夠突出酒品牌特色、地域文化特色，融合看、學...  查看全文>

法國葡萄酒等級今天是第二次在上海的酒局，這次還是有四個人的參與，并且在這次品酒之余，還發現了一個寶藏用餐場地。在上海后疫情時代，還是有很多餐廳不能堂食，能有一個這么好的露臺餐廳能夠品酒加用餐，真是再好不過了。地點是在上海新天地的湖濱道商業廣場三樓，一家云南菜小酒館的露臺餐廳。閑話不多說，這一次的酒局是自帶酒酒局，也就是每人帶一瓶自己想要分享的葡萄酒給大家盲品品鑒。盲品也就是把酒標等能夠透漏酒款信息...  查看全文>

伊庫魯斯酒莊位于美國加利福尼亞州(California)的帕索羅布爾斯(Paso Robles)葡萄酒產區，伊庫魯斯酒莊是由洛克(Lock)家族經營的一家專門釀造精品葡萄酒的小酒莊，伊庫魯斯酒莊擁有自己的葡萄園。洛克酒莊葡萄園的所在地有著理想的風土條件，這里白天溫度高，晚上涼爽，使得葡萄可以達到完全成熟。伊庫魯斯酒莊是當地知名的酒莊之一。1997年，史蒂夫(Steve)和帕米拉?洛克(Pam Lo...  查看全文>

不管是入門級別小白或者是資深酒友，對于波爾多這個產區應該不陌生。那你知道波爾多列級莊和中級莊的區別嗎？知道除了列級莊之外，中級莊、藝術家酒莊又是些什么等級嗎？別著急，今天我們就來細數下波爾多的名莊等級。其實早在17世紀，波爾多地區就已出現了非官方的分級制度，英國人是波爾多高端葡萄酒的主要客戶，當時，只需要訂購來自梅多克地區的葡萄酒，就是高品質的保證。隨著時間的推移，又慢慢地將葡萄酒細分到村鎮，而到...  查看全文>

這篇文章，繼續講講波爾多紅酒。我有幾個學生，是公司里的業務骨干、經理助理，時常跟著領導去參加一些高端的商務宴請。宴席上，他們會遇到（喝到）一些高檔葡萄酒，經常跟我微信“直播”，“這款酒好不好喝”“那款酒味道怎么樣”。但有幾次，他們犯難了。他們聽到了什么“一級莊、二級莊……”，就有些迷糊，不知道講的是什么，是怎么一回事。但他們又隱約感覺出，這些詞跟“好酒”“名酒”帶有某種聯系。于是，把問題拋給了我，...  查看全文>