古人云:才子配佳人。現如今,男女戀愛也好,結婚也罷,也總會有人跟你提起“門當戶對”這個詞。很多人都覺得,男女雙方家庭背景相似,經濟、精神能在一個層面上,相處起來才不會累,才能過得長久。且不說這樣的婚戀觀念認可度有多少,在美酒美食界,食物與美酒的搭配講究“門當戶對”這倒是真的,不管你信不信,反正我是信了!在葡萄酒和美食的搭配上,流傳著這么一個說法——“白酒配白肉,紅酒配紅肉”。你可能會問,紅酒白酒我... 查看全文>
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absolute是什么酒?是伏特加酒,而且是來自瑞典的伏特加品牌“絕對伏特加”,全名為“Absolut Vodka”。雖然說伏特加一直都被認為起源于俄羅斯,并且是俄羅斯的國酒,但這個來自瑞典的伏特加品牌卻成為世界第二大頂級伏特加品牌。Absolute是絕對伏特加酒absolute全名“Absolut Vodka”,中文名為“絕對伏特加”,是來自瑞典南部小鎮Ahus的頂級伏特加品牌,雖然說伏特加起源... 查看全文>
絕對伏特加(Absolut Vodka)于1979年首次在紐約推出,它很快成為了該鎮,美國乃至全世界的談話。但絕對伏特加味道背后的配方實際上已超過40年,在瑞典斯德哥爾摩的一家古董店中發現的18世紀藥瓶也為標志性的絕對伏特加酒瓶提供了靈感。絕對伏特加是什么味道?絕對伏特加是一種瑞典伏特加,完全由天然成分制成,與其他伏特加不同,它不含任何添加的糖。事實上絕對伏特加完全無添加劑,但它仍然具有一定的味道... 查看全文>
近年來,原漿酒在市場上掀起了一陣陣熱潮,愛喝酒的人都知道,原漿酒越來越被很多人看好,部分商家都已經慢慢地引進原漿酒,那么原漿酒是什么酒呢?什么叫原漿酒?原漿酒,顧名思義、可以看成是原來的漿制成的酒,但是真的原漿酒卻是指將谷物經過制曲、蒸餾釀制而成的白酒,沒有經過任何的勾兌和別的調試的白酒酒液。人們說的原酒,就是原漿酒的另一種說法,其實就是指只用糧食來生產的白酒,這里說的漿:是指通過純糧食加工的帶的... 查看全文>
說起黃酒,我相信大家都知道,它是我國的特色酒水之一,一種美味又營養的美酒佳釀。特別是近幾年,隨著生活質量的不斷提升,消費者對于黃酒也越來越關注。那么對于經常關注黃酒的你來說,你知道什么是生藏酒嗎,下面讓我們一起來了解一下。眾所周知,傳統的黃酒,在釀制過程中,都要經歷過兩次“煎酒”環節,也就是高溫加熱。第一次是冬釀之后。目的是殺死酒中的酵母菌,停止發酵,讓酒的質量穩定。第二次是罐裝殺菌時。目的是高溫... 查看全文>
糧食酒是指使用高粱、大米等糧食為原料釀造的酒。勾兌酒是指使用不同生產批次的糧食酒,勾兌成所需風味的白酒。而大眾常說的酒精勾兌酒,是指使用食用酒精和香精等勾兌成的白酒。糧食酒糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料,經過糖化、發酵后,采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優良白酒中絕大多數為此類白酒。所謂的純糧酒就是完完全全由糧食釀造出來的酒。既然是完全由糧食釀造,配料表中... 查看全文>
紹興花雕酒是黃酒。紹興花雕酒是中國傳統名酒,歷史悠久,使用上好糯米、優質麥曲釀制而成,酒液橙黃清亮,酒香濃郁,酒性柔和,以陳為貴,可以直接飲用,也可以用于烹飪。紹興花雕酒是一種非常古老的傳統名酒,屬于黃酒。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出... 查看全文>
隨著人們生活品味的不斷提高,各個社交活動中的飲品也隨之變化,其中飲用葡萄酒已慢慢地躍升為主流,酒可讓人產生愉悅感,使人與人的距離瞬間拉近,以酒會友、把酒言歡是愉快的事,那么什么樣的酒該出現在什么樣的聚會場合呢?休閑的場合無論是自己獨處、朋友的聚會、家人間的聚會或情侶約會都有適合搭配的酒款。一瓶噴涌而出的香檳、氣泡酒,看著杯中不斷涌現的氣泡,你仿佛感受到生命的活力涌現,最歡樂的氣氛就這么被營造出來。... 查看全文>
醬香酒是指醬香型白酒,屬大曲酒類,帶有濃郁的類似于豆類發酵的醬香味,酒體細膩,口感醇厚,回味悠長。因醬香型白酒是源于茅臺酒工藝,所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分... 查看全文>
冰酒顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣,冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來,冰酒指的是用采摘時已經硬冰葡萄釀造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒產地德國、法國、加拿大、奧地利和中國,冰酒的定義強調的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收,當氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。1794年秋,德國的弗蘭克尼(... 查看全文>
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