中國酒文化知識大全  2023-03-18 16:00

中國的酒文化分三個部分，為造酒、禮酒與飲酒。酒之所以能成為文化，是因為它身上的文化屬性。文化屬性是物質屬性與行為屬性上升到一定意識層面固定下來的認知。文化屬性在歷史進程中是會更改的，傳統不會一成不變。竊以為當下叫喊“酒文化”最甚的是市井酒徒，對酒當歌，那歌非人生之志，亦非陶情冶性，而是交易與“酒依賴”。為文化的清白計，須以辯證。酒之釀，始于原始社會。“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”，指的是兩位酒的發明人...  查看全文>

一、酒的起源據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

酒旗是中國古代星官之一，屬于二十八宿中的柳宿，位于現代星座的獅子座。《丹元子步天歌》：“八星曲頭垂似柳，近上三星號為酒 ”，酒旗在黃道上，位于軒轅西南。酒旗含有三顆恒星，清欽天監所編《儀象考成》中增加了5星。相信喜歡看武俠電影的人一定對這個地方不陌生，那高高飄揚在大漠戈壁之上的酒旗，是那四個蒙滿灰塵的大字——龍門客棧。 這四個蒼勁而堅毅的大字在荒漠上一飄就是五十多年，其在中國經典武俠電影里已經發展...  查看全文>

中國白酒知識大全之——喝白酒的基本禮儀，你知多少？（1）斟酒通常，酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可在男主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，或欠身點頭為禮。有時，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在...  查看全文>

一、酒的起源據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

酒文化在中國有著非常悠久的發展歷程，在幾千年的傳承中形成了獨特的文化，其中包含著關于酒的起源、酒禮習俗等值得學習的酒文化知識。隨釀酒業的普遍興起，酒逐漸成為人們日常生活的用物，酒事活動也隨之廣泛，并經人們思想文化意識的觀照，使之程式化，形成較為系統的酒風俗習慣。這些風俗習慣內容涉及人們生產、生活的許多方面，其形式生動活潑、姿態萬千。那么下面就跟小編往下看看酒文化知識以及酒文化知識禮節大全。酒文化知...  查看全文>

基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。中國白酒知識——不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。麩...  查看全文>

病因盤尼而得治，人因白酒而得歡！中國白酒釀造歷史悠久。在改革開放以后隨著社會物質條件的不斷豐富下 ，中國白酒品牌多達千種，形態各異，產品質量也是參差不齊！那如何能選購到一款真正的好酒呢？辨別白酒的釀造工藝呢？其實咱們國家有明確規定的，相關法律規定，白酒產品的執行標準必須標識于產品標簽上，這樣消費者就能根據標簽來辨別白酒的工藝、成分。因此，愛喝酒就一定要懂酒。仔細看看也不難 。那下面就為大家分享下白...  查看全文>

今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。——劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。——李白《行路難》對酒當歌，人生幾何?譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》······可見中國白酒釀造歷史悠久。也透漏出酒文化博大精深，古往今來，也有不少贊美酒的句子及詩詞古文。古往今來中國白酒品牌多達千種，形態各異，產品質量也是參差不齊！那如何能選購到一款真正的好酒呢？辨別白...  查看全文>