江南地區特有的花雕熟醉蟹江南地區特有的花雕熟醉蟹,既保留了醉蟹德鮮美甘甜,又更加溫和、衛生和易于食用。花雕熟醉蟹的做法并不復雜。先讓蟹吐盡雜物,清洗蟹身。下鍋大火急蒸,再自然放涼,就可以放入醉鹵中浸泡了。鍋中準備少量清水,放入冰糖、食鹽、生抽、香葉、桂皮、陳皮、八角、花椒等,煮出香味,再加入花雕,即可制成醉鹵。醉鹵的配方各家有各家的方法,出來的口味也有懸殊差異。最好是用紹興3年陳花雕腌泡,醇厚甘甜... 查看全文>
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李子是李節植物的通稱,別名蘋果仔,是櫻桃屬李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱,通常指中國李,但也包括歐洲李等其他物種,不包括同屬李亞屬的杏。味酸甜,可生吃或制成果醬。李子汁可以釀成李子酒;蒸餾過后可制成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。李子可以泡酒嗎? 不建議泡酒,理由如下:1、美容養顏:《本草綱目》記載,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以”去粉滓黑黯”,”令人面澤”,對汗斑、臉生黑... 查看全文>
很多的女生都不喜歡白酒啤酒的口感,相比之下更喜歡喝果酒。果酒不僅好入口,口感好,還不容易喝醉,也沒有啤酒和白酒那樣對身體有傷害。有一些果酒還有美容養顏的作用,還可以喝果酒來減肥,有非常多的好處。今天小編就給大家介紹一款果酒——樹莓酒。首先,健康的酒量。古今關于飲酒利害之所以有爭議,問題的關鍵即在于飲量的多少。少飲有益,多飲有害。無太過,亦無不及。太過損傷身體,不及等于無飲,起不到養生作用。除非對酒... 查看全文>
古越龍山花雕酒屬于黃酒的一種,因產自浙江紹興,又稱“古越龍山紹興花雕酒”,始于1997年,是中國最早的傳統酒。古越龍山花雕酒含有多種氨基酸、糖類、維生素等營養成分,對人體有益,被稱為“高級液體蛋糕”。根據儲藏時間的不同,古越龍山花雕酒有三陳年、五陳年、八陳年、十陳年、甚至幾十年等,一般來說,花雕酒口感柔和,呈桔紅色,色澤鮮亮,香氣濃郁,口感醇厚。古越龍山花雕酒好喝嗎?說起白酒,大多數會想起貴州茅臺... 查看全文>
在所有的酒中除了白酒和啤酒最常見之外,還有一種酒深受人們喜愛,那就是果酒。藍莓露酒就是果酒的一種。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,通常是將漿果經過分選,破碎,去梗,發酵,儲酒,調配而成,含有水果的風味和酒精。因此普通的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒,藍莓酒等。今天我們要介紹的就是果酒之一并且大家十分喜愛的藍莓露酒,向大家介紹一下藍莓露酒怎么喝。藍莓露酒的喝... 查看全文>
什么是花雕酒?花雕酒是酒文化的杰出代表之一,其中字號名氣的是浙江紹興的花雕酒,這紹興花雕酒選用上好糯米、優質麥曲,再輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制而成,是黃酒中的“奇葩”。所以,這花雕酒當然是屬于黃酒了。黃酒,它是我國一種比較古老的酒類,在我國已經有大約四千年的釀造歷史了,因為它的色澤黃亮,呈琥珀色,所以得名叫黃酒。近年來,因為人們對于自身健康越來越重視,所以很多人開始從養生的角度重新審視黃酒... 查看全文>
據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。 1、保健功能:具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。據《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經酒。有固本增元,怯除病痛的功效... 查看全文>
古越龍山花雕酒屬于黃酒的一種,因產自浙江紹興,又稱“古越龍山紹興花雕酒”,始于1997年,是中國最早的傳統酒。古越龍山花雕酒含有多種氨基酸、糖類、維生素等營養成分,對人體有益,被稱為“高級液體蛋糕”。根據儲藏時間的不同,古越龍山花雕酒有三陳年、五陳年、八陳年、十陳年、甚至幾十年等,一般來說,花雕酒口感柔和,呈桔紅色,色澤鮮亮,香氣濃郁,口感醇厚。古越龍山花雕酒好喝嗎?說起白酒,大多數會想起貴州茅臺... 查看全文>
近幾年,人們在酒桌上已經潛移默化的形成了健康飲酒的習慣,當然,黃酒也成了健康酒的代名詞。黃酒花雕酒是黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“液體蛋糕”。根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴。總的來說,... 查看全文>
花雕酒是黃酒中的奇葩,適量飲用對我們人體有非常好的好處,下面小編為大家介紹花雕酒有哪些作用和功效。花雕酒的功效與作用:1、作為佐餐飲品 花雕酒的功效是含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,花雕酒被稱為“液體蛋糕”,花雕酒是很好的佐餐飲品。2、花雕配蟹 吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是較佳的搭配。3、保健 花雕酒具有和血、、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲花雕酒能使人精... 查看全文>
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