曲酒和白酒哪個好喝  2023-03-18 18:45

酒曲是什么？酒曲是一種由發霉谷物制成的酒曲，是一種發酵劑，曲又分為麥曲、紅曲、麩曲、大曲、小曲，那大曲和小曲酒那個更加具有收藏的價值？ 大曲 大曲酒以大曲為糖化發酵劑，原料是小麥，大麥，以及部分的豌豆，大曲酒又分高溫大曲，中溫大曲，低溫大曲，我國的大部分名優白酒都是以大曲為發酵劑，大部分的濃香型，清香型，醬香型都是以大曲酒為主，茅臺酒就是典型的大曲酒，汾酒是中溫大曲，大曲酒一般是固態發酵，所釀造的...  查看全文>

中國酒文化由來已久，中國是白酒的故鄉，至今已有數千年的歷史。威士忌起源于蘇格蘭，已有500多年的歷史。威士忌和白酒都同屬于烈性蒸餾酒，那么，威士忌和白酒有什么不同？威士忌和白酒的3個區別1.原料不同威士忌通常是由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米釀制而成，但不同的國家標準對原料的要求也不同。值得一提的是，威士忌需要在橡木桶中陳釀一段時間。因原料的不同，威士忌主要分為麥芽威士忌和谷物威士忌。白酒通常以谷物...  查看全文>

我國歷史傳統文化中經常可以看到酒這種飲品的身影，無論是閑情逸致的對酌，還是豪情萬丈的大碗喝酒大口吃肉，酒無處不在。那么我國古代白酒是怎么釀造出來的呢?下面就跟著小編一起來看看白酒的小知識吧。自古以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處：“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上把酒稱作為——濁酒。到了元朝才出現蒸餾酒的，但是釀酒工藝還是在純糧之中加入...  查看全文>

人際交往中常見的就是吃飯，然而比起吃飯，人們更偏重于喝酒，而且有的人比較喜歡面子，別人在敬酒或者去敬別人的時候難免會喝多，但是眼看酒局才到一般，如果說醉倒或者離開的話，未免也太失禮了，有些人就會去找一些捷徑，特別是女孩子，在陪領導或者客戶吃飯的時候，剛到一半就喝的差不多了的那種，更容易去采用一些快速醒酒的方法，但是如果使用不當，會容易造成不可挽回的局面，甚至危及生命。女孩子或者一些酒量小的男人有時...  查看全文>

看世間百態，品美酒人生。中國白酒文化博大精深，關于白酒香型就有十二種，受多方面條件影響，不同香型又有不同的特點，想了解可以翻看我之前的文章哦，所以今天007就只和大家嘮一嘮清香型和濃香型的區別，為何同樣是白酒，風味相差如此之大呢？特點濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯...  查看全文>

白酒按酒精含量的高低分為高度酒和低度酒，再生活中很多人喜歡喝低度酒，感覺低度酒對身體的傷害小一點，其實不然，喝白酒高度酒和低度酒哪個好。喝白酒高度酒和低度酒哪個好？ 1 對于很多經常喝酒的人來說，高度酒和低度酒的選擇是非常重要的，選擇一種對身體傷害小一些的酒，能夠很好的減輕對身體的傷害。一般情況下很多人都覺得：低度酒，度數小，因此對身體傷害就小一點，其實這種心理很容易使人喝低度酒喝的過量，更容易使...  查看全文>

1、醬香型：又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表。 醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。有“扣杯隔日香”之說。茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。茅臺酒基酒生產周期長達一年，共分、造沙二次投料，七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間（醬香酒成...  查看全文>

青稞是藏族人民的主要糧食作物之一，通過對青稞的加工不僅可以烹飪出各種美食來，而且還可以制作成青稞酒。那么青稞酒好喝嗎?青稞酒的口感好嗎?1.青稞酒哪個牌子好2.喝青稞酒的好處有哪些，青稞酒的功效與作用至于青稞酒好喝嗎，是要根據個人口味而定的，對于西藏的人民來說，就特別愛喝青稞酒，而不喜歡喝其它類型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜歡青稞酒這種口味，所以不能統一而論，具體還是需要看個人的喜好。青稞酒是...  查看全文>

醬香型白酒好。醬香型白酒大多采用“12987”工藝，同濃香型白酒相比，更耗時費工，出酒率更低，釀造周期和窖藏時間更長，口感和品質都更好，而且醬香型白酒的儲存時間更長，在經過長期存放，口感更醇厚細膩，但是濃香型白酒的品質和口感也很不錯，也受到很多消費者的青睞，也是非常不錯的白酒，具體根據自己的喜好來選擇。濃香型白酒較好。濃香型白酒選用優質高粱為原料，混蒸混煮工藝發酵，發酵期較清香型白酒要長，能夠更好...  查看全文>