上一篇文章關于“洋酒”,有朋友問到有沒有葡萄酒的。那么現在來了。大家都知道葡萄酒是葡萄做的,這只是基礎,它不只是葡萄本身。我們來看看葡萄酒有些什么呢?酒是食品飲料,但標簽上沒有配料表。原料標的是葡萄汁,但這樣概括未免有點太籠統。葡萄酒是由幾千不同物質組成的。他們中的許多是香氣分子:從葡萄本身、釀酒產生,和陳年產生的。雖然它們對我們的享受是至關重要的,但香氣在葡萄酒中的組成卻只有很少量的一部分。那么... 查看全文>
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有沒有想過紅酒是怎么做的?釀酒有著悠久而迷人的歷史,最早的證據可以追溯到公元前6000年,這意味著我們的祖先可能在馴養馬匹之前就已經在喝葡萄酒了。早期的釀酒師會把葡萄和大米混合在一起來生產發酵的酒精飲料,這在現在可能并不常見,但是葡萄已經被人類的腳壓榨和榨汁幾千年了,直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本的釀酒技術保持不變,但由于技術的奇跡,釀酒技術已經發生了革命性的變化。紅酒釀造的4個驟1.... 查看全文>
你有沒有想過葡萄酒是如何做的?不起眼的葡萄如何變成葡萄酒,并且成為世界上最著名的飲料之一?葡萄酒釀造歷史悠久而迷人,最早的證據可以追溯到公元前6000年,這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信,早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起,制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見,但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史,直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變,但由于技術的發展,... 查看全文>
目前常見的葡萄酒瓶塞是軟木塞,始于17世紀的法國,是由香檳酒之父當佩利翁(DomPerignon)發明的。軟木塞的原料來自栓皮櫟(Cork Oak)的樹皮,又稱黑櫟或橡樹,栓皮櫟盛產于葡萄牙、西班牙、意大利、法國和非洲北部的阿爾及利亞等地方,樹齡在200~250年之間,超過35年的樹皮才能用于制作軟木塞,一棵樹一生只可重復剝取12~16次。成樹最厚的樹皮約20厘米,其中可利用的內層厚度在6~8cm... 查看全文>
米酒不同于白酒、啤酒或紅酒,首先它是非常有營養的,其次,它對我們人體沒有傷害,是非常好的一種飲品。下面就來教大家用酸奶機制作米酒的步驟,趕快自己動手試一試吧! 首先是準備一些糯米,浸泡12個小時以上,這樣是為了使糯米的汲取水分。12個小時過后用紗布墊在蒸籠上面,把泡好的糯米放在蒸籠上面,蒸上大概30分鐘,切記不可以把水蒸干了。接著是準備一大鍋的涼開水,把蒸好的糯米放到涼水里清洗一下,這樣是為了把糯... 查看全文>
喝葡萄酒,有這么多可能:有多少喝多少,結果喝到六親不認;看心情小酌一杯,結果剩的太多……怎么破涅?無疑兩種選擇:喝掉或倒掉。畢竟重金購來的美酒,倒掉可惜,流失的是白花花的銀子,放著回頭喝又擔心一段時間就壞了,這可如何是好?小編給你支3招,小儲幾天依舊是好酒。塞上軟木塞,送進冰箱這是最省事的存酒方法,但效果卻不太盡人意,開瓶后存三天已經到頭了。螺旋蓋葡萄酒,直接擰上就行,但軟木塞可沒有那么隨意。大多... 查看全文>
葡萄酒木塞主要用天然的橡木制成,有整木塞和碎木塞兩種,整木塞是指把橡木裁成瓶塞大小,用于封瓶口;而碎木塞是指使用橡木邊角料,一些木碎等,壓成瓶塞模樣。傳統軟木塞由橡木制成,主要的生產國是葡萄牙。軟木塞上,酒商往往會印上葡萄酒的有關信息,這是為了辨別真偽,避免被仿冒。軟木塞上所印的信息越詳細,通常說明這款酒等級越高。一般來講,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶... 查看全文>
自己做的葡萄酒酒精度是多少怎么樣的呢?其實每一次提到葡萄酒的酒精度,我們很多朋友都會有所疑惑,也會有所感觸,接下來跟著小編來一一學習吧!一、葡萄酒酒精提起葡萄酒的酒精度,許多朋友可能有些疑惑,為何很多葡萄酒的酒精度會不一樣呢?如果你也正為這個問題煩惱,那么相信這篇文章對你有所幫助。推薦閱讀:自釀葡萄酒能放一年時間嗎自釀的葡萄酒有多少酒精度取決與以下幾個條件:推薦閱讀:自釀葡萄酒該怎樣裝瓶(1)1次... 查看全文>
你有沒有想過葡萄酒是如何做的?不起眼的葡萄如何變成葡萄酒,并且成為世界上最著名的飲料之一?葡萄酒釀造歷史悠久而迷人,最早的證據可以追溯到公元前6000年,這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信,早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起,制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見,但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史,直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變,但由于技術的發展,... 查看全文>
自古以來,中國人民就有在端午飲雄黃的風俗,雄黃可殺菌驅蟲,微量服用確有保健效果。但若是加熱或者配置比例有誤,極有可能造成中毒的可怕后果。為了大家的健康,還是建議大家用自制黃酒代替雄黃酒吧,黃酒的養生功效可一點都不差。從科學的角度,雄黃酒需要謹慎對待,而黃酒則有益于人體健康。喝黃酒的禁忌1、不宜空腹人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。2、不宜快飲喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享... 查看全文>
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