在源遠流長的中國傳統白酒釀制技藝的傳承過程中，古蜀酒具有領先的地位和獨特的代表性。早在距今四五千年的成都平原寶墩文化中就已見到不少的酒器，到三千多年前的商周時代，三星堆文化更是出現了許許多多不同的酒器，其中既有青銅器，又有陶制品，從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲酒之器無不俱備，形成了古蜀酒文化完整的功能體系。《山海經·海內經》記載：“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷百生冬夏播琴（種）”。... 查看全文>
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葡萄酒的推廣離不開品嘗會，這種體驗式營銷方式是葡萄酒長盛不衰的原因之一。我們都組織過很多的葡萄酒品嘗會，那么，效果如何，你是否會為每一次的品嘗會做總結。品嘗會的目的是什么？很多人會回答，品嘗會的目的就是為了賣酒呀。當然，賣酒是目的，但這種太商業化的目的可能會讓品嘗會越做越小。這是因為，不是每個人任何時候都需要酒。我個人認為應該把品嘗會做成一個平臺，一個朋友間交流的平臺，你只是提供了場地，提供了酒，... 查看全文>
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寶豐酒因產于豫西伏牛山麓寶豐小城而得名，寶豐物華天寶，人杰地靈，釀酒歷史悠久。在史籍中，有多處儀狄造酒的記載：“儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。”古時汝河流經汝州的一段稱之為汝海，汝海之南就是汝河之南，寶豐就在汝河的南岸。寶豐酒始于夏商，盛于唐宋，距今已有4100多年的歷史。宋徽宗宣和二年（1120年），因當時縣境內有白酒釀造，物寶源豐，奉敕賜名“寶豐縣”。寶豐西依伏牛，東瞰平原，沙河... 查看全文>
中國名酒董酒產于貴州省遵義市董公寺鎮，以其工藝獨道、香氣組成成分獨特聞名于世，是中國老八大名酒之一。遵義董公寺一帶釀酒歷史悠久，在魏、晉、南北朝時期，這里便出現了用雜糧釀制的叫“咂酒”的發酵酒。《遵義府志》記載：苗人以蘆管吸酒飲之，謂竿兒酒。《峒溪纖志》記載：咂酒又名釣藤酒，以米、雜草子為之以火釀成，不芻不酢，以藤吸取。民間有釀制飲用時令酒的風俗。《貴州通志》記載：遵義府，五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒... 查看全文>
洋河大曲以產地蘇北古鎮——洋河而得名，為中國八大名酒之一。近年來洋河大曲積極提高釀造工藝，更是成為國內外聞名遐邇的名酒。洋河地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運河，交通暢達，酒業興旺，市場繁榮。據傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，可考證的歷史已有400多年，明末清初己聞名天下。當時曾有九個省的客商在此設立會館，省內外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮的釀酒業更... 查看全文>
雙溝地處淮河下游，獨特的自然人文環境，鑄就了雙溝悠久的釀酒文化，是“最具釀酒天然環境和中國自然酒起源的地方”。雙溝大曲產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮。雙溝被譽為中國酒源頭，座落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮——雙溝鎮。雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、勁道悠長”等特點著稱。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河（即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒）之一。相... 查看全文>
沱牌曲酒是四川省射洪縣沱牌集團的產品，多次獲得國內、國際評酒專業賽事大獎，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。射洪縣釀酒歷史悠久，早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦游此地時，在《野望》詩中曰：射洪春酒寒仍綠。據《射洪縣志》載：.射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。又費密（清初學者）稱謝公東山得易酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美，其遺制也。柳樹沱地處射洪縣南部，從北面流... 查看全文>
劍南春酒的產地綿竹，釀酒歷史已有數千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期銅罍、提梁壺等精美酒器，都證明了當地悠久的釀酒傳統。劍南春正是在這片熱土上誕生的。綿竹人杰地靈，當地人朱煜見這里釀酒條件優越，于是開辦“朱天益作坊”。本地的一些士子也紛紛效仿，做起了釀酒生意，于是，綿竹釀酒坊遍城皆是，酒家林立。甘陜滇黔的行商以及松潘、茂汶等少數民族地區的老板都來綿竹購運，熙熙攘攘，絡繹不絕... 查看全文>
我們每個人其實都是葡萄酒鑒賞大師，只不過我們的潛力沒有開發出來，那么該如何“開發”呢？讓我們從比較開始。我們每天都吃沙拉、雞肉和熱狗；我們總是知道自己想要什么、更喜歡什么。我們不會有熱狗鑒賞力和雞肉鑒賞力之說；它只是在長時間內形成的一種喜好。正因為如此，我們才期望去嘗試不同的東西。在每天的飲食里，我們對自己喜歡的食物進行混合和搭配，比如今天吃魚明天吃肉。吃海鮮的話，如果在某一天吃到了鱸魚，我會很喜... 查看全文>
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