在人們生活中的每一種物質,它的形成都需要一定的條件,而每一種產品,在做成成品的過程中也需要一定條件,就拿白酒來說,釀造一瓶好的白酒不僅要有技術,還要有釀造白酒的環境和設備。而下小編接下來要講的,就是關于釀造白酒對釀酒設備的一些要求。大部分喝酒的人都知道釀制時影響酒產品的品質和口感的因素有很多,包括用水、原料、酒曲等;而釀酒設備這一重中之重卻往往為人所忽略,由于釀制時,酒會與釀酒設備充分接觸,而釀酒... 查看全文>
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啤酒包裝是啤酒生產的最后一個工藝過程,也是最繁雜、對產品質量影響最大的過程。它不僅影響產品的內在質量,同時也影響產品的外觀質量。在市場競爭日益激烈的今天,人們愈來愈重視產品的包裝,追求產品的優良品質與外在美的和諧統一。只有最大限度地滿足消費者的心理需求,才能贏得市場。啤酒的包裝形式有瓶裝、易拉罐裝和桶裝三種形式,一般根據市場不同而采用不同的包裝。三種包裝形式中,以瓶裝最為普及,適合異地銷售,售量也... 查看全文>
嚇人吶,白酒有三分之一是酒精酒。這意味您每喝三杯白酒就有一杯是食用酒精勾兌的。當然,用食用酒精勾兌白酒本身沒有何錯,錯的是無良酒企用歪招把自己生產的酒精勾兌酒打扮成純糧食酒蒙人。今天小編給我們說一下什么牌子酒是純糧食酒,下面先推薦兩款純糧食酒。1、純糧食酒有這些標志2、什么是純糧食酒,如何區分純糧食酒谷養康糧食酒谷養康糧食酒精選高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經陳年... 查看全文>
現在人們都向往自由消費,這里說的自由消費并不是說想買什么就買什么,而是指可以按照自己的想法來做,但是很多東西都是廠家做好了再拿出來銷售的,很少有人說按照自己的想法和設計來做。不過現在很多東西都已經可以進行定制了,尤其是一些需要固定尺寸的產品,像衣服、專修、建筑和產品的零部件等,而我們接下來要說的,就是另一種需要獨立設計的東西——白酒的包裝!人們步入小康社會之后,常常會想要做一些自己的產品,隨時可以... 查看全文>
想使白酒長期完好地保存下來,需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。白酒作為最純粹、最富民族性的產業,產品之間的同質化趨勢使得其必須從視覺形象、文化營銷等方面尋求競爭力。在這種情況下,包裝設計因其特性和不可替代性扮演著重要角色。 民國以前,中國的酒廠多為私營的作坊式,酒的容器大多為陶制的酒壇,由于產量不大,銷售以散酒為主,大多供應本地市... 查看全文>
什么白酒適合收藏?白酒收藏首先要看品牌,傳統的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選,其中茅臺和五糧液的市場認同度最高,部分存世量很少的名優酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上為佳。第三是生產時間要盡可能早,由于保存上的原因,生產時間越早,陳年老酒的數量越少,價值也就越大。第四,要注意外觀品相,品相要相對好一些,不僅方便保存,升值的空間也更大。第五,就是酒的重量,要相對的比較多。對于... 查看全文>
釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種,釀酒設備按照釀酒原理可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備,釀酒設備按照材質可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。以白酒設備為例,木質和磚混是古老的傳統釀酒設備,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴,難于普及。所以現在... 查看全文>
我國白酒作為世界六大蒸餾酒而聞名于世,自古有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒的傳說,無論是祭祀、喪葬、節慶、婚宴、三朋好友相聚都離不開酒,酒文化已深入傳統文化之中而被代代傳承,曾經一段時間因為糧食危機出現過限酒的情況。近年,隨著白酒行業的復蘇,許多人看中了白酒行業的市場前景,準備投資白酒行業。但是隨著白酒行業的復蘇帶來的是白酒產量的過剩以及白酒的同質化,消費者在選擇的時候也顯得不知所措,許多白酒行業的... 查看全文>
目前,食品、食品添加劑的合理使用、技術標準的規范、現行標準的修訂,以及與標準化組織接軌是我們必須面對和亟待解決的問題。低端白酒的絮凝沉淀問題在很多企業中都有發生,日前在湖北襄樊實言超過濾設備公司生產的超過濾設備在解決這個問題上走在了行業的前列。實言過濾設備公司總工程師楊鳳崎介紹說,絮凝沉淀的產生是由于糧食發酵生產的白酒中都含有棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞酸乙酯,它們的特性是溶解于乙醇,不溶解于水。在高... 查看全文>
醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為代表,醬油香白酒具有香而不艷、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點;濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為代表,它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點。白酒根據其原料和生產工藝的不同,形成了不同的香型與風格,白酒的香型目前有12種,其中最具代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質最根本的原因,在于兩者釀造工藝的不同,醬香... 查看全文>
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