家里做葡萄酒的過程  2023-03-09 22:15

葡萄酒的陳年潛力，在很多人看來有點神秘：葡萄酒專家到底是依據什么標準來判斷一瓶酒是否能夠長時間陳年呢？判斷葡萄酒的陳年潛力并不是精密科學，大多數葡萄酒專家需要憑借他們的經驗來對葡萄酒的陳年做估算。不過，大多數專家都認為，如果一款酒具備以下4個特質，那么這款酒往往會具有很好的陳年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就擁有較強的陳年潛力。葡萄酒在陳年的過程中會逐漸喪失酸度，因此一款葡萄酒如果一開始就缺乏酸...  查看全文>

歷經時間的藝術，糖分歷經酵母發酵成酒精。似乎也因此，人類對酒總有著天生的好感與迷戀。俗話說，好馬配好鞍，美酒自然也離不開酒架的襯托。隨著設計的不斷更新，漸漸地葡萄酒酒架也與葡萄酒一樣，寓意為一種品位和生活情趣。今天就讓小編帶大家來一睹各種酒架的風采吧~葡萄酒酒架的最初設計只是為了方便人們在無法一次飲用完葡萄酒時更好地儲藏。儲藏時要讓酒橫放能和瓶塞接觸，讓軟木塞與酒液接觸保持濕潤、讓紅酒渣沉淀于底部...  查看全文>

紅葡萄酒是大多數朋友喜愛的葡萄酒品種，那同一種葡萄品種由于采摘的時機，采摘方法，釀造方式不同，風味和口感會有很大的區別。學習葡萄酒釀造過程，有助于您在品鑒葡萄酒時區分這些細節。葡萄成熟時采摘，一些生產商會使用機器來收獲葡萄，而還有生產商會采用手摘的方式。這兩種方式對葡萄酒的品質影響很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉爛的葡萄，也可以減少葡萄皮的破損。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄...  查看全文>

白葡萄酒被稱為上帝的眼淚！越來越多的朋友關注和青睞白葡萄酒。白葡萄酒液通常呈青檸色到金黃色，氣味清爽，清澈透明，香氣濃郁，余味深長，含有多種維生素，微量元素豐富。大部分白葡萄酒適合開瓶即飲。白葡萄通常會在其酸度充足時先于紅葡萄進行采摘。通常，為了避免氧化，采摘會在清晨或者夜晚進行，然后盡快運送到釀酒廠。不同于紅葡萄酒先發酵再壓榨，白葡萄酒是先破皮、壓榨，隨后分離葡萄汁和果皮，籽和桿，得到了澄清無色...  查看全文>

很多葡萄酒愛好者，愿意花錢購買一款價值不菲的葡萄酒，卻對葡萄酒儲存、飲用、禮儀等方面的知識了解甚少，導致會犯一些小錯誤，影響了享受葡萄酒的體驗。下面為你列舉一些大家常犯的小錯誤，如果你也有的話，請趕緊改過來哦~1、長期將葡萄酒存放于冰箱中：一般來說，白葡萄酒的理想侍酒溫度為6-13℃，紅葡萄酒為13-16度，起泡酒為7℃左右，濕度在50%到80%之間是理想的。而冰箱的溫度卻介于1.7℃至3℃，濕...  查看全文>

葡萄酒是很多人喜歡喝的一種酒，適合于各種大型宴會場合等，那么葡萄酒的釀制方法有多少人所了解呢，我來告訴你，葡萄酒的釀制方法其實很簡單，只需以下幾步，輕輕松松就能品嘗到自己想喝的紅酒了，再也不用奔波出去購買啦，既干凈又衛生！ ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄...  查看全文>

家里的葡萄酒如何擺放？人們喝紅酒不使用其他杯子的原因是在喝紅酒的時候會把手上的溫度轉移到紅酒上，從而影響紅酒的營養，而高杯就是很好的解決這個問題的方法。家里的葡萄酒如何擺放？1、不能是太亮的地方，光線會令酒質發生變化，要盡可能避免開燈和陽關直射的地方。2、看哪里比較安靜，葡萄酒開瓶前需要很好的睡眠，那么待它醒來的一刻才會珠圓玉滑。3、避開有氣味的地方，不要把葡萄酒和榴蓮、香水、臭豆腐放在一起，氣味...  查看全文>

1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐朝王翰一首《涼州詞》，把葡萄酒寫進了歷史的畫卷，寫在了歲月的心上，也寫到了人們無限的向往里。是的，誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶，葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時，葡萄酒是那慰藉的暖陽。世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯，公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左...  查看全文>

坊間一直流傳著一句話：酒，越陳越香！這話的起源，恐怕已經無從查證，但效果可謂深入人心，很多人都堅信這一點。對于高度酒，比如我國的白酒，越陳越香的道理或許還算適用。但對于葡萄酒，千萬不要有這樣的認知！身邊常有朋友隨便買一瓶葡萄酒，便將其精心收藏起來，以求數十年以后，能得到口感更加醇厚的所謂“老酒”，甚至期待它能有所升值。結果呢？當然事與愿違。首先要普及一個概念：對于葡萄酒來說，只有適飲期，沒有保質期...  查看全文>