原酒坊  2023-03-18 21:30

楊家酒坊，河南第一民間酒坊作者：楊學棟楊家酒坊，位于老子故里鹿邑縣宋河鎮，這里是我國著名的酒鄉，釀酒歷史始于春秋，盛于隋唐，很早就有專門為帝王釀造美酒的民間酒肆。小鎮境內流經的宋河水質甘醇，適合釀酒。如今的小鎮，早年手工作坊已難覓蹤影，釀酒企業卻仍有很多。楊家酒坊是當地極少存留下來的手工作坊，也是當地最出名的民間酒肆。它依循古法，手工釀造，以宋河泉水為源，用高粱、小麥為原料，采用五甑續酒混蒸工藝釀...  查看全文>

大家都知道，如今白酒都比著漲價，老酒鬼們想喝點好酒還真不是容易的事情，再說了現在的白酒都是酒精勾兌，想喝道純正的白酒，還是要得到釀酒作坊去購買，小編很有幸，今天帶領大家看一看地道的白酒的釀造過程。從酒窖中鏟出已經發酵好的酒糟子，香氣四溢。據酒坊主人介紹，發酵用的酒曲子要上好的小麥面粉，加上九月份山上的野菊花，以此來保證酒的香度和醇度。已經上好的酒糟，快上滿酒甑子了，等待出酒。俗話說就是糧食精，這里...  查看全文>

十八酒坊是指十八家不同的釀酒商鋪，包括福興隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、慶畬增、記興、興源祥、福聚興、恒聚成、義慶隆等。市場上的主流產品有醇柔二十年、醇柔15年、醇柔12年、醇柔10年、王牌、醇柔8年、藍鉆、紫鉆、紅寶石等。十八酒坊雖與衡水老白干不是同一品牌，但與衡水老白干又息息相關，她是秉承衡水數百年的釀酒工藝，釀制而成，從衡水老白干借力，十八酒坊成就了今天的市場地位。十八酒坊衡水古稱桃城，素...  查看全文>

我們了解白酒按照香型來辨別的話，常見的兩種香型就是濃香型和醬香型了，而人們對于醬香型白酒的喜愛則更多，那么你了解醬香型白酒的主香都有那三味嗎？醬香型白酒的第三種典型香味為“醇甜香”，含多元醇較多，是經微生物發酵作用的產物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了醬香型白酒獨樹一幟的“復合香”。醇甜香還可以對其...  查看全文>

十八酒坊是指十八家不同的釀酒商鋪，包括福興隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、慶畬增、記興、興源祥、福聚興、恒聚成、義慶隆等。市場上的主流產品有醇柔二十年、醇柔15年、醇柔12年、醇柔10年、王牌、醇柔8年、藍鉆、紫鉆、紅寶石等。十八酒坊雖與衡水老白干不是同一品牌，但與衡水老白干又息息相關，她是秉承衡水數百年的釀酒工藝，釀制而成，從衡水老白干借力，十八酒坊成就了今天的市場地位。十八酒坊衡水古稱桃城，素...  查看全文>

昨天廣州唐三鏡釀酒公司的釀酒師與賴燕老師一起去了學員鄭老板家做家訪。以下是分享的精彩照片 公司授權給 鄭老板的“唐三鏡品牌商標使用權”制作的瓶裝酒，68元/瓶，賣的很好，很給力。純糧散裝米酒的價格，線上結合線下一起銷售！釀酒工藝流程宣傳圖：天氣冷了，鄭老板使用恒溫棒控溫發酵鄭老板的蒸酒房：蒸汽機、蒸飯柜、釀酒設備、催陳機、灌裝機等等...宣傳小設備現蒸現賣： 唐三鏡廣州公司大型技術展示會在23號...  查看全文>

貴州憶久坊公司是專業從事醬香白酒的生產、銷售的企業，生產基地在貴州省茅臺鎮，原酒的年產量可達五百噸左右。供應1號、2號、4號、5號、6號、7號年份醬酒，企業品牌酒是憶酒坊酒，“憶久坊”商標已獲得國家商標正式許可，在2007年就已在市場中投入運營。憶酒坊酒的主要發展方向是中高端發展戰略，以文化發展為經營理念，產品外觀設計以道家五行“金木水火土”五種顏色為設計依托，內在品質以道家核心真諦“真善美”和儒...  查看全文>

十八酒坊的歷史源遠流長，據文字記載衡水十八酒坊可追溯到漢代，福興隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、慶畬增、記興、興源祥、福聚興、恒聚成、義慶隆、誠興、德聚、廣聚、元盛、恒盛、信大、天豐等十八家。市場上的主流產品有醇柔二十年、醇柔15年、醇柔12年、醇柔10年、王牌、醇柔8年、藍鉆、紫鉆、紅寶石等。十八酒坊雖與衡水老白干不是同一品牌，但與衡水老白干又息息相關，她是秉承衡水數百年的釀酒工藝，釀制而成，從...  查看全文>

1、質量要求鳳香型生產用原料高粱要求顆粒飽滿，大小均勻，殼少，色亮，無霉變，無蟲蛀。水分不高于14%，淀粉含量不低于61%，夾雜物少于1%。鳳香型制曲用大麥要求顆粒飽滿，色澤好，皮薄，新鮮，無霉變，無蟲蛀。水分不高于13%，淀粉含量不低于55%，蛋白質不低于11%，雜物不高于2%。鳳香型制曲用豌豆要求顆粒飽滿，無蟲蛀，有光澤，無霉變，無雜味。水分不高于13%，淀粉含量大于45%，蛋白質不低于25%...  查看全文>