葡萄酒入門  2023-03-18 21:45

提到葡萄酒，人們總不忘提起女人。的確，葡萄酒的婀娜多姿和優雅浪漫都與女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窺見，唯有女人香需要靜下心來細細感受。這是一種無形的美，亦是女人的魅力所在。同樣為男人心心念念的葡萄酒也是以香氣為一大特色，學會聞香識女人是一種技能，懂得聞香識酒更是一種享受。那么，如何才能像聞香識女人一樣聞香識酒呢？為什么要聞香？品酒講究觀聞品，其中的“聞”就是指的聞香。那么，為什么品酒需要...  查看全文>

很多朋友說我們品酒喝酒都不會，也喝不出好壞來，不知道該如何入門。其實這個問題并不復雜，品鑒葡萄酒是一個實踐性很強的項目，消費者只有多品鑒，你自然而然就會得到很多的這種感受。其實過去總結評價葡萄酒的時候，都是從消費者的體驗體會來入手的。我們今天稍微聊一下，品鑒葡萄酒應該注意幾個指標。第一個要注意葡萄酒的酸，第二個要注意葡萄酒的甜，還要注意葡萄酒的酒精度數、單寧、風味物質、酒體。那么酸、甜、酒精、單寧...  查看全文>

剛接觸干紅葡萄酒的人可能都有這樣一種疑問：這葡萄酒怎么這么澀？是不是壞了？其實不然，這只是葡萄酒中一種叫做單寧的物質在“作祟”。這種物質又被稱作紅葡萄酒的靈魂，更是葡萄酒骨架構架中不可或缺的一個成分。那么，究竟什么是單寧呢？什么是單寧？單寧是一種常見的多酚類化合物，它普遍存在于植物表皮、葉子和未成熟的果實中，如葡萄皮、茶葉和樹皮等，在葡萄酒中也非常常見。在品嘗葡萄酒時，通過口腔前部和舌頭中部，我們...  查看全文>

有人可將法國61座列級莊的名稱倒背如流，也可將西班牙葡萄酒4個等級的陳釀時長娓娓道來，就連德國的葡萄酒風格也不在話下，但到了意大利這兒……釀造歷史、酒標術語、本土品種、子產區、葡萄酒分級，無一不內容繁多，讓人緊鎖眉頭。意大利葡萄酒真的有這么難嗎？一起從產區、品種、分級和風格了解這個象征著葡萄酒知識巔峰的國度。一、產區——北中南三部“三劍客”獨領風騷意大利的北部、中部和南部三個部分共涵蓋20個葡萄酒...  查看全文>

有人可將法國61座列級莊的名稱倒背如流，也可將西班牙葡萄酒4個等級的陳釀時長娓娓道來，就連德國的葡萄酒風格也不在話下，但到了意大利這兒……釀造歷史、酒標術語、本土品種、子產區、葡萄酒分級，無一不內容繁多，讓人緊鎖眉頭。意大利葡萄酒真的有這么難嗎？一起從產區、品種、分級和風格了解這個象征著葡萄酒知識巔峰的國度。一、產區——北中南三部“三劍客”獨領風騷意大利的北部、中部和南部三個部分共涵蓋20個葡萄酒...  查看全文>

1、看飲用場合作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點，酒的種類可以較普及，避免浪費。有較多女士的話，最好再備點味道可人的玫瑰酒或者白葡萄酒、香檳酒等。2、看菜肴搭配選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合...  查看全文>

葡萄酒在國內興起時間不長，很多人喜歡喝葡萄酒，但對葡萄酒不了解，認為喝葡萄酒有很多規則，太麻煩，不愿意嘗試。其實在國外，葡萄酒就像是我們日常喝的飲料，日常喝沒有太多講究。剛入門的你不要覺得手足無措，只要享受就好，享受葡萄酒的芬芳、順滑、馥郁，只要是你喜歡的就行，酒，就是要取悅你的，不要擔心你不是專家。 剛入門的你難免會迷茫，以下7招可以教你面對入門的迷茫，逐漸了解葡萄酒，找出你喜歡的酒款，順利開...  查看全文>

葡萄酒品鑒可以說是人生的一大樂趣：從流轉于晶瑩玻璃杯的酒液中，感受各類水果、花朵和香料的芬芳，解讀出年份的風雨變化，探索隱含在酒中的風土，甚至是釀酒師的巧妙工藝，還能感受時間帶給葡萄酒的魔力。那么，葡萄酒的品鑒要從何處入手呢 ，這些信息又該怎樣解讀？首先，往酒杯中倒入約四分之一的葡萄酒，手握杯柄或杯座。需要注意的是，握杯時要避免接觸杯肚。因為人體的溫度高于正常的侍酒溫度，如果手握杯肚，就會將過多的...  查看全文>

葡萄酒種類繁多，即使是入門也要知道一些葡萄酒分類知識。1.通過顏色進行分類，分別是：紅葡萄酒（紅葡萄釀造），葡萄皮的顏色決定葡萄酒的顏色，所以，黃色或綠色果皮的葡萄釀不出紅葡萄酒。只有用深紅果皮的葡萄，酒才是紅色的。桃紅葡萄酒（紅葡萄短期浸皮釀造），桃紅葡萄酒的粉色是由葡萄果汁與深色果皮接觸后產生的結果。有時，把淺色果皮的葡萄品種和深色果皮的葡萄混在一起也能釀出桃紅葡萄酒。白葡萄酒（紅葡萄去皮釀造...  查看全文>