仰韶酒文化經典  2023-03-18 22:45

新工藝白酒雛形上一篇我們已經提到，新型白酒也叫新工藝白酒的起源是上世紀五十年代，原因是糧食短缺，所以有人提出“三精一水”的勾兌方法，這有效的緩解了當時的白酒的短缺現象。但同時也造成了人們“勾兌酒容易上頭”“口感不好”“可能是假酒”的想法，后來人們提到勾兌酒就搖頭正是因此。新型白酒改進五十年代后，國家開始提倡研究勾兌酒，把勾兌白酒列入重點計劃。后來四川糖酒研究室獲得的突破，其研究產品主要利用固態法白...  查看全文>

根據考古研究，在繩文時代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內壁上發現了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時代晚期，即中國的戰國時代，大量江南地區的農民為避戰亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀時，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內的...  查看全文>

酒文化之詩詞——史上最經典的50首飲酒詩詞酒禮突出體現在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節延續至今。如中國大部分地區還保留“三巡”的習慣，無論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯;酒宴上晚輩或下級要主動敬長輩或上級酒，敬酒時，晚輩或下級在碰杯的時候，酒杯要低于對方，以示尊敬;又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉到主位等。這些其實都體現了中國酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強大的禮儀。這些禮儀要素的重復、...  查看全文>

中國是一個以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發展歷程中，在其他文學樣式尚處于胎眠時期里，詩就成為中國古典文學的一支奇葩，獨領風騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時代的《詩經》、《楚辭》開始酒與詩就已結緣，《詩經》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時期中國北部的社會生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

中國是一個以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發展歷程中，在其他文學樣式尚處于胎眠時期里，詩就成為中國古典文學的一支奇葩，獨領風騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時代的《詩經》、《楚辭》開始酒與詩就已結緣，《詩經》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時期中國北部的社會生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

王賽時著《中國酒史》自2010年出版之后，好評如潮。十二年來讀者日增，屢次售罄，正版圖片一本難求。永久閱讀收藏的——《中國酒史》精裝本，由山東大學出版社2022年3月榮譽出版，王賽時中國酒史研究中心公開發行。全書43萬字，著者王賽時，為中國酒史學家。《中國酒史》是中國有史以來第一部專門研究“酒”的史學專著。上起史前遺跡，下及晚清，全部采用第一手歷史資料來考證中國古代酒產品和酒生活，分時段、分朝代解...  查看全文>

封壇，是一種歷史的傳承，更是一種中華酒文化的體現。歷經幾千年的演變，封壇儀式，也早已從最初的白酒祭祀，轉變為中華民族凝聚人文情懷的酒文化習俗。如今，封壇儀式更是成為了大酒企最重要的酒文化儀式之一。近日，衡水老白干隆重地舉行了一場主題為“第四屆印象·衡水老白干酒文化節暨中國白酒地缸發酵博物館開館儀式”的文化盛事。當天，眾多領導、嘉賓蒞臨現場共同參與見證這一神圣時刻。儀式現場，活動內容豐富，形式多樣，...  查看全文>

傳承經典，匠心筑夢；駐酒振興，朗陵先行。10月7日上午，第二屆朗陵罐酒文化節暨2019封壇大典于確山縣城的河南朗陵罐酒有限公司盛大啟幕。選擇在九月初九重陽節隆重舉辦第二屆朗陵罐酒文化節暨2019封壇大典，既是對傳統文化的傳承與創新，又是對白酒技藝與中國白酒文化的弘揚與發展。它封的既是朗陵罐酒的文化，又是朗陵罐酒的情懷，還是朗陵罐酒的工藝與匠心，同時也是朗陵罐酒的憧憬與希望。當天上午，來自全國各地的...  查看全文>