拉菲紅酒是什么葡萄品種  2023-03-18 23:30

要回答這個問題，首先我們來了解一下混釀。簡單來說，混釀就是釀酒師把來自不同桶、葡萄園、葡萄品種或者年份的酒按比例混合，以達到更棒的風味和口感。大拉菲就是幾個品種混釀的就像做宮保雞丁，要把鹽、醬油、醋、糖等等調料按合適的比例混合，才能做出宮保雞丁那種包括了辣、酸、甜、咸的復雜口味。古時候的人們會把葡萄都混在一起釀酒，是真正的“混釀“。現在絕大部分混釀則是把酒釀好，存在桶里后才混合。釀酒師嘗一嘗后，根...  查看全文>

在拿到一瓶葡萄酒時，第一眼你肯定是去觀察葡萄酒的標簽，正標和背標傳達給了我們關于這瓶酒的最主要信息，如：葡萄酒名稱，生產商，經銷商，葡萄品種，采收年份，等級，產區，凈含量，酒精度，等。初涉葡萄酒朋友可能只關注酒的價格和品牌，更為高級點的可能開始關注產地和葡萄品種。今天小編帶大家認識幾個釀造紅葡萄酒最常見的葡萄品種。世界上在種植的葡萄品種大約有1500個，適合釀制葡萄酒的約有200個，釀制高檔葡萄酒...  查看全文>

波爾多（Bordeaux）位于法國的西南部，不僅是羅伯特?帕克（Robert Paker）最青睞的葡萄酒產區之一，它還是“世界葡萄酒的首都”。對大多數喜愛葡萄酒的人來說，波爾多之于葡萄酒，就像麥加（Mecca）之于伊斯蘭教。波爾多作為全世界葡萄酒的范本，有著完善的等級制度，對其最高等級的 AOC 葡萄酒的葡萄品種也有限定。波爾多法定葡萄品種共有 10 多種。波爾多產區葡萄品種一、波爾多法定紅葡萄品...  查看全文>

拿到一瓶酒時，我們會習慣性的看一眼酒標，看看上面關于這瓶酒的信息，其中最想知道的就是釀造這瓶酒的品種，但不是所有酒款都會注明葡萄品種，遇到這種情況，該怎么辦呢？其實很簡單，只要掌握常見酒款的釀酒葡萄品種即可。1. 法國法國共有12個著名的法定產區，卻只有阿爾薩斯會以葡萄品種的名字給葡萄酒命名，其他產區都需要人們根據當地的法定葡萄品種和常識來推測。人們所熟知的波爾多（Bordeaux）混釀便是以赤霞...  查看全文>

波爾多（Bordeaux）的名聲早已無需贅言，而名震天下的波爾多混釀更是許多酒友心中摯愛，這種混釀法早就成為了其它產地爭相模仿的對象。波爾多紅酒用的什么葡萄釀造波爾多紅葡萄酒素以混釀著稱，這主要是由于當地多變的天氣使得單獨依賴某一葡萄品種風險較大。而波爾多不同葡萄品種的花期和成熟期不盡相同，因此能在一定程度上規避天氣因素造成的損失。另外，不同葡萄品種的優缺點也不盡相同，因此采用混釀法可以揚長避短，...  查看全文>

或許是受到80-90年代香港影視劇的影響，很多明星在影視劇中都會高喊“幫我開一支82年拉菲”，拉菲可謂是中國人最熟悉的進口葡萄酒。很多企業老板在宴請的時候都會用到拉菲紅酒，不過你可能會聽到很多人叫它“小拉菲”。如果，你對紅酒不是很了解，會心生疑惑，“小拉菲是什么，它跟拉菲紅酒是什么關系？”到底有幾種拉菲紅酒，有‘小拉菲’，那是不是還有‘大拉菲’？”小拉菲、大拉菲——拉菲紅酒的世界，其實很簡單。我們...  查看全文>

葡萄酒界有句老話：“葡萄酒六分靠原料，四分靠工藝”。要想釀高品質的葡萄酒，必先擁有高品質的葡萄原料。這個葡萄原料包括葡萄果實的品質和葡萄品種。01、赤霞珠的簡介Cabernet Sauvignon在國內有很多名字，解百納蘇維濃、卡本內蘇維翁、加本力蘇維翁......不過他最廣為人知的名字還是——赤霞珠。“赤”字代表紅色、“霞”字意指云霞，“珠”取珍珠之意。紅霞連天赤如火，珠圓玉潤惹人憐，典雅又浪漫...  查看全文>

中國高端葡萄酒市場上，拉菲絕對獨占鰲頭，其早已成為家喻戶曉的葡萄酒品牌，各種高端商務宴會上都少不了拉菲的身影。而其高昂的價格早已使得拉菲在中國變得“奢侈化”。因為拉菲的行情如此之高，在“唯利是圖”的奸商作用下，中國的拉菲市場變得尤為混亂。據相關數據顯示，我國市場上山寨拉菲的數量是真品拉菲的30倍之多，其在中國葡萄酒行業的市場份額遠遠超過正品拉菲。82年拉菲正牌紅酒這種魚目混珠的市場現象一方面由于拉...  查看全文>

古人云：“副，謂后乘也”，意思是什么叫副，就是跟隨在帝王后面的從臣（車馬）。公司有副總經理，國家元首有副總統、開船的有大副等等，是每個職位上都有一個第一把手，也有一個二號人物。葡萄酒也有所謂的正牌，和副牌，更有甚者將產品線再細分為三牌、品牌酒。副牌酒的概念，最早出現在18世紀的波爾多葡萄酒之中，資料上記載，波爾多碧尚女爵酒莊將他們1874年年份的副牌酒在1890年運送到莫斯科展覽，不過一直到197...  查看全文>