葡萄酒分類圖解  2023-03-18 23:30

來源 ：中國(guó)國(guó)家地理圖書這一切都要從葡萄開始說起……首先，科普時(shí)間。釀酒的葡萄不同于我們平時(shí)吃的葡萄。用來釀酒的葡萄品種很多，和我們平日食用的葡萄有著很大的區(qū)別。釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小，基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。氣候。氣候會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格，也是決定葡萄酒品質(zhì)的首要因素。涼爽的天氣下出產(chǎn)的葡萄酒味道較清淡、酸感較強(qiáng)烈，而...  查看全文>

葡萄酒釀造是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經(jīng)過多種工藝，才能生產(chǎn)出一款精致的美酒。紅葡萄酒是最為常見的一種葡萄酒，釀造步驟主要包括篩選、去梗、破碎、發(fā)酵、壓榨、熟化、混合、澄清和穩(wěn)定以及裝瓶等，但依據(jù)葡萄酒種類、釀造風(fēng)格和工藝的不同，具體的步驟會(huì)相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。本文將通過下面這張圖表讓您對(duì)紅葡萄酒的釀造過程一目了然。1. 采收和分揀采收的方式分為人工采收和機(jī)器采收兩種。人工采收即由專人...  查看全文>

我們都知道，葡萄酒的歷史幾乎是伴隨人類文明一道開始發(fā)展的。那么，葡萄酒究竟起源于何時(shí)何地？發(fā)生過何種變化？歷史上又有哪些不容錯(cuò)過的重要事件呢？1、公元前 7000-6600 年在伊朗發(fā)現(xiàn)的大約公元前 5400 年的酒曾被認(rèn)為是世界上最早一批釀制的酒，不過河南賈湖遺址中酒的發(fā)現(xiàn)改寫了這一記錄。就目前的發(fā)現(xiàn)來看，其實(shí)中國(guó)比國(guó)外釀酒歷史要早 1000 多年。也就是說，賈湖遺址這個(gè)中國(guó)新石器時(shí)代前期的重要...  查看全文>

波爾多(bordeaux)對(duì)于所有愛酒人士來說，是一個(gè)名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方，充滿了熱情與浪漫。微信君這次，用一張圖為大家介紹一些關(guān)于波爾多葡萄酒的小知識(shí)，讓你在品酒之余也能與志同道合的朋友暢談波爾多。...  查看全文>

在中國(guó)，人們除了有喝白酒的習(xí)慣還有喝紅酒的習(xí)慣，紅酒與白酒都一樣，都有著非常悠久的歷史。與喝白酒不同的是，紅酒需要倒?jié)M杯子1/3，而且喝之前還需要經(jīng)過醒酒等一系列步驟，有的朋友就會(huì)發(fā)出疑問，為什么只有紅酒需要“醒酒”呢？ 今天我來告訴你~ 什么是醒酒？ 把酒從酒瓶倒入一個(gè)大的玻璃器皿中，在此過程中給酒“換氣”，讓酒液最大程度與氧氣接觸，靜置等待。等待酒的風(fēng)味、潛力全面釋放，香氣逼人，色澤艷麗，口...  查看全文>

葡萄酒種類繁多，風(fēng)格迥異，常見的葡萄酒類型有紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，從顏色上區(qū)別不只是葡萄酒的一種區(qū)分方式，其實(shí)葡萄酒的分類方式很多，讓我們一起來看葡萄酒區(qū)分的幾種方法。一、按顏色分類1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒 用白...  查看全文>

一般我們都知道葡萄酒的塞子叫做軟木塞，雖然偶爾也會(huì)有使用螺旋蓋、橡膠塞、玻璃塞等塞子的紅酒，但不妨礙軟木塞的主導(dǎo)地位。然而軟木塞是由橡木做的嗎？答案并不是，橡木的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，不適合制作軟木塞，但卻是用來制作橡木桶的絕佳材料。而我們平時(shí)說的軟木塞卻是用軟木橡樹的樹皮制作而成。這種類型的橡木皮制造的軟木塞緊密度合適，品質(zhì)最佳。軟木塞封瓶并不是讓整瓶酒密不透氣，葡萄酒是有生命的酒，需要呼吸，如果密不透...  查看全文>

大家面對(duì)各種各樣的葡萄酒，很多人一般很難分辨出區(qū)別,你們平時(shí)喜歡浪漫和團(tuán)聚的時(shí)候有木有習(xí)慣品味一下呢，為了解決大家的對(duì)葡萄酒的困惑，文摘君耗時(shí)一天給粉絲們制作了10張葡萄酒基礎(chǔ)的圖解，讓大家學(xué)習(xí)后不再是葡萄酒的門外漢喲，喜歡研究的果斷分享與收藏起來!!!希望大家可以理解文摘君的勞動(dòng)成果，還沒有點(diǎn)擊關(guān)注的粉絲們，點(diǎn)擊上面“葡萄酒文摘”即可關(guān)注，文摘君會(huì)定時(shí)給你推送葡萄酒知識(shí)讓大家更容易的了解葡萄酒。...  查看全文>

西班牙是世界第三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，位列意大利和法國(guó)之后。西班牙有270萬英畝葡萄園，就種植面積而言，西班牙超越了所有國(guó)家。西班牙于1970年建立了原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度（DO)產(chǎn)區(qū)和兩個(gè)DOCa優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)。同法國(guó)法定原產(chǎn)地命名制度相似，西班牙也規(guī)定了每個(gè)產(chǎn)區(qū)的邊界、葡萄品種、釀造方式、單位面積產(chǎn)量，最重要的是規(guī)定了出售前的陳貯時(shí)間。編者：英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)高級(jí)品酒師（WSET四級(jí)DIPLOMA在讀...  查看全文>