米酒湯圓的做法  2023-03-19 00:15

元宵是一種中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)令食品，通常由糯米制成的，包有餡料，甜的如芝麻、紅豆、花生等，咸的有鮮肉等。北方人依照習(xí)俗通常在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)和新年烹制食用，吃元宵象征家庭像月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來生活的美好愿望。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。元宵制作過程和湯圓并不相同。提到元宵節(jié)，標(biāo)志的美食就是湯圓，但對(duì)于不愛吃普通湯圓的人來說，酒釀湯圓絕對(duì)是最佳替代品。 酒釀湯圓做法一： ...  查看全文>

說到甜米酒，就不得不說甜米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。甜米酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。天氣逐漸變涼，小編給大家分享一下甜米酒的做法，如何自制甜米酒。甜米酒的功效與作用食材：糯米500g、酒曲3g自制甜米酒步驟1.糯米洗凈，用水泡2小時(shí)。2.泡好的米控出水分。3.鍋里放水，放水籠屜，鋪上籠布。4.把糯米倒在籠屜上，...  查看全文>

桂花米酒的做法 原料：江米或東北大米（一定要具有糯性的）、甜酒蛐、干桂花 制作步驟： （1）將米飯煮好，略干一點(diǎn)（傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟）； （2）在米飯冷卻的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的器皿，是玻璃或陶瓷的，既不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)又有利于用保鮮膜封嚴(yán)。再準(zhǔn)備一小杯涼開水； （3）待米飯冷卻到35度左右時(shí)（簡(jiǎn)單的判斷方法是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感覺就好了），將其盛出裝在器皿中； ...  查看全文>

甜米酒是由糯米或大米經(jīng)過發(fā)酵制成的風(fēng)味飲品。其味道上佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期飲用能增進(jìn)食欲，有助消化、解渴消暑、潤(rùn)膚、豐胸和促進(jìn)血液循環(huán)的功效。下面介紹家庭自制甜米酒的方法。 1．選料 制作甜米酒選擇黏性相對(duì)差些的圓粒糯米發(fā)酵會(huì)更好。 2．清洗容器 釀制甜米酒所用的器皿要清洗干凈，絕不能沾上油和鹽水，否則糯米發(fā)酵后會(huì)長(zhǎng)出綠色或黑色的發(fā)霉物。 3．制作 浸米：浸泡糯米時(shí)選用水質(zhì)較好的礦...  查看全文>

顧名思義，桂花米酒是使用糯米和桂花一起釀造的酒精飲料，在江浙地區(qū)，人們將之稱之為“桂花甜酒釀”，因味道甘甜而聞名。桂花米酒的做法1.將糯米浸泡在冷水中12個(gè)小時(shí)2.控干水，待水開后，用中火蒸20分鐘。3.干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。4.將蒸好的糯米放入干凈無油的碗中，倒入適量的涼開水。5.將糯米弄?jiǎng)?，溫度控制?0°- 35°左右(即溫度略低于手溫)，然后倒出涼開水。6.將甜酒曲和桂花均勻地撒在糯米上...  查看全文>

唐三鏡程菊花釀酒技術(shù)臺(tái)灣米酒怎么做，臺(tái)灣米酒的做法臺(tái)灣米酒，味甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。在臺(tái)灣地區(qū)，一直被人稱為“月子米酒”，對(duì)產(chǎn)婦有著極其重要的營(yíng)養(yǎng)功效。何謂臺(tái)灣米酒，就是米酒經(jīng)過高溫蒸發(fā)，將其酒精成分蒸發(fā)掉，剩下的米酒液。臺(tái)灣米酒更是被提及和關(guān)注。在臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)中，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，是需要用米酒來料理食物、調(diào)理身體的。那么臺(tái)灣米酒怎么做？臺(tái)灣米酒的做法又是怎樣的呢？唐三鏡程菊花老師為您一一解答。臺(tái)灣米酒...  查看全文>

怎樣做米酒饅頭，米酒饅頭的做法 我們都知道饅頭是發(fā)面做的，發(fā)面的方法有幾種：老酵頭發(fā)面，酵母粉發(fā)面，米酒發(fā)面。今天菊花老師給大家講一下米酒發(fā)面做的饅頭，快跟菊花老師一起來看看怎樣做米酒饅頭，米酒饅頭的做法。 用料：面粉400g、酒釀大半碗、水250g-300g左右、酵母5g、泡打粉4g、糖2小匙 米酒饅頭的做法 1、面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中，視情...  查看全文>

江米酒又稱為酒釀，酒釀是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，味道有點(diǎn)甜，還有點(diǎn)酒味，非常適合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面小編來給大家介紹一下江米酒的做法！主料：糯米(適量)調(diào)料：安琪甜酒曲(適量)廚具：無1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好后，晶瑩剔透哈。4、用一個(gè)干凈無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到溫?zé)幔?0度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點(diǎn)也沒關(guān)系...  查看全文>

顧名思義，桂花米酒是使用糯米和桂花一起釀造的酒精飲料，在江浙地區(qū)，人們將之稱之為“桂花甜酒釀”，因味道甘甜而聞名。桂花米酒的做法1.將糯米浸泡在冷水中12個(gè)小時(shí)2.控干水，待水開后，用中火蒸20分鐘。3.干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。4.將蒸好的糯米放入干凈無油的碗中，倒入適量的涼開水。5.將糯米弄?jiǎng)颍瑴囟瓤刂圃?0°- 35°左右(即溫度略低于手溫)，然后倒出涼開水。6.將甜酒曲和桂花均勻地撒在糯米上...  查看全文>