黃酒是中國獨有的酒類,距今已有三千年的歷史,《三國演義》中的著名場景青梅煮酒論英雄喝的便是黃酒,武松當年喝的三碗不過崗也是黃酒,《紅樓夢》里提到最多的也是黃酒,中國古代但凡提到酒事,喝的酒幾乎都是黃酒。隨著時代的變遷,白酒逐漸代替黃酒成為了中國酒水的老大哥,但是黃酒憑借悠久的歷史與獨特的飲用體驗也是當之無愧的酒中“國粹”。黃酒黃酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷物為原料,經過蒸料、拌以麥曲、米... 查看全文>
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醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。 醬香型亦稱茅香型,主要在中國唯一的原生態長江支流——赤水河畔,茅臺、習酒、郎酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。對于醬香型白酒來說,更難能可貴的是它的釀造工藝。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。... 查看全文>
法國拉菲無疑是我們最熟悉的高端葡萄酒品牌,但國內的拉菲紅酒非常混亂,幾十塊到上萬元的都有,那到底正宗的拉菲紅酒有幾種呢?市面上的拉菲一部分是冒牌的、一部分是集團酒,只有大拉菲“拉菲城堡”和小拉菲“拉菲珍寶”是正宗拉菲紅酒,其余都不是。正宗的拉菲紅酒只有2種1、拉菲城堡(大拉菲)正宗的拉菲紅酒只產于羅斯柴爾德拉菲酒莊,而酒莊目前只生產兩種拉菲紅酒,一種是拉菲城堡,也就是常說的大拉菲,酒標上會標注“c... 查看全文>
白酒作為中國特色酒精飲料,已經成為很多人生活中的必需品,但不同白酒的釀造方法不同,那到底白酒的釀造工藝有幾種方法呢?根據不同的標準可以劃分的種類有很多,而最重要的就是根據工藝來區分酒精酒和純糧食酒,其他的方法只是改變口感而已。白酒的釀造工藝類型白酒的釀造方法有很多,根據不同的標準可劃分為:按照工藝可分為:液態法白酒、固液法白酒、固態法白酒;按照糧食可分為:單糧型白酒、多糧型白酒;按照用曲可分為:大... 查看全文>
醬香白酒的四大工藝包括:捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。一、捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產,生產周期長達10個月,出酒率低,品質;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經9次蒸煮,8次發酵,7次取酒;并經過三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產周... 查看全文>
對于醬香型白酒想必大家都已經比較熟悉了,如今它正在逐漸地擴大在酒友圈的影響力,更多的酒友慢慢由它香轉向醬香。在這個“轉香”過程中自然會遇到諸多問題,不少酒友也是很懵,對于一個人而言,一旦成型的觀點不再適用于現實,就會進入十分困擾的境地。而筆者就竭盡全力為大家解疑惑。今天我們就來聊醬香型白酒釀造工藝和口感特點。醬香型白酒釀造工藝有幾種?這幾種醬酒口感特點是什么?醬香型白酒釀造工藝核心的就是“1239... 查看全文>
督威啤酒的釀酒工藝如下:1、從麥芽坊到糖化室大麥,是釀造啤酒最為重要的原材料,首先會放在麥芽坊內發芽。然后將大麥用熱風或放入干燥爐烘干。烘干較為徹底的大麥將用于制作黑麥芽和黑啤,而在干燥爐中烘干程度較低的大麥則用于制作金色啤酒。隨后在duvel moortgat 的糖化室里,碾碎的麥芽和取自duvel moortgat 特有噴泉的釀造用水混合在一起放入拌缸。而這兩者的添加比率則決定了啤酒的品質及味... 查看全文>
五糧液常見的度數有7種,分別是35度、45度、48度、52度、55度、60度、68度,多種度數可以適合各種風格的人群選擇。五糧液屬于濃香型白酒,使用高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料制成。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經陳年老窖發酵,長年陳釀、精心勾兌而成,并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世... 查看全文>
很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度絕對夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。接下來,教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然后洗凈,去柄,挖去蒂,充分擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之... 查看全文>
紅酒能兌可樂、雪碧、果汁、蘇打水和利口酒等飲料喝,紅酒兌飲料后可以中和酸澀味,增加了甜味,使其更容易飲用,但是會掩蓋掉紅酒本身的香味,不利于品嘗紅酒的醇香。紅葡萄酒是用紅葡萄為原料,采用皮、汁混合發酵而成。是用葡萄皮中的色素與單寧在發酵過程中溶于酒中,因此酒色呈暗紅或紅色,酒液澄清透明,酸度適中,口味甘美,微酸帶澀。很多人喝不習慣干紅的澀味,喜歡添加飲料的喝法,兌了飲料的紅酒口感較好,但是這樣就會... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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