中國古代名酒  2023-03-19 02:45

文/李尋的酒吧 微信公眾號啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。啤酒的最基本特征，是用谷物發芽后的谷芽作為基本原料，經磨碎，糖化，發酵等工序制得。在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。雖然它肯定不可能和現在的啤酒一樣，但也是用谷芽釀造，釀造方法也類似。中國遠古時期已能生產啤酒的論據01商代的谷芽──蘗和原始的啤酒─...  查看全文>

酒，從古至今，每一個時期都有它的身影。現代生活中酒類飲品也是我們生活中不可缺少的，但是很多人很多酒友在喝酒的時候都愿意和一些名酒、好酒，在現代社會很多人都非常喜歡茅臺、五糧液、洋河等等一些名酒，那么在古代古人喝酒時怎樣的呢?他們那個時候的名酒都有什么呢?今天小酒瓶給大家分享的就是這樣在現代基本已經失傳絕跡的古代名酒!一、羊羔酒羊羔酒產自哪里呢?小酒瓶查閱了一下：《酒史》記載“羊羔酒出汾州孝義縣”也...  查看全文>

說到景陽岡，相信都會想起武松打虎的故事，而這里還有著名的景陽岡酒，當年好漢武松豪飲十八碗后空拳打死猛虎成為千古流芳的佳話，深厚的歷史文化孕育出來的景陽岡酒，生產四大香型，但其中以濃香和醬香為主，而醬香的定位又要高于濃香，成為其中高端品質代表，更值得品鑒。最新景陽岡酒價格表景陽岡心選小方瓶52度480ml價格：17元景陽岡叫勁41.8度150ml價格：19元景陽岡小酒壺52度200ml價格：21元景...  查看全文>

啤酒生產是采用發芽的谷物作塬料，經磨碎醣糖化、發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要塬料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。”在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產技術引入我國，新中國成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業得到了突飛勐進的發展，到現在中...  查看全文>

當你穿越到古代，有哪個東西又常見又陌生？毫無疑問：酒館就是其中之一。一、酒館的功能酒館是古代賣酒的場所，它的核心功能是解渴。在古代水是不能生吃的，生水意味著死亡，因為生水里可能有病毒、細菌、寄生蟲蟲卵和有機毒物、無機礦毒物等危險物品。雖然古代發明了一個解決飲水的很好方式，那就是喝湯茶。但是在古代熱湯的成本非常高，因為古代沒有今天方便的煤氣，農民過冬的柴草要準備半年。所以熱水在古代是很珍惜的一件事，...  查看全文>

唐宋時期，酒已經普及到了百姓的日常生活中，那么，在唐朝和宋朝期間，大家主要喝的是什么酒呢？我們就來看看唐宋時期的酒文化。唐宋時期的人主要喝什么酒？米酒米酒又稱谷物發酵酒，是通過將谷物蒸熟后拌與發酵粉置于缸中，密封，待發酵一段時間后便能成酒。唐人釀造的米酒又分為清酒和濁酒。清酒：釀造時間長、酒精濃度高、甜度低，透明度較清澈，但釀造的工藝復雜。濁酒：釀造時間短、濃度低、甜度高，也比較渾濁，釀造工藝簡單...  查看全文>

當你穿越到古代，有哪個東西又常見又陌生？毫無疑問：酒館就是其中之一。一、酒館的功能酒館是古代賣酒的場所，它的核心功能是解渴。在古代水是不能生吃的，生水意味著死亡，因為生水里可能有病毒、細菌、寄生蟲蟲卵和有機毒物、無機礦毒物等危險物品。雖然古代發明了一個解決飲水的很好方式，那就是喝湯茶。但是在古代熱湯的成本非常高，因為古代沒有今天方便的煤氣，農民過冬的柴草要準備半年。所以熱水在古代是很珍惜的一件事，...  查看全文>

文|大家酒評內容中心從古至今喝酒就不是一件俗氣的事情，在紅樓夢中妙玉對于茶具的講究叫人印象深刻，作為中國另一大名飲品的酒，對于酒具的講究相較于茶來說也絲毫不遜色，據史料考究，中國的酒文化可以追溯到三千年以前。在這數千年的時光中，衍生出了各式各樣的酒具。 九龍玉杯當年從景陵盜走的珍寶很多，其中最著名的要數康熙帝的殉品“九龍玉杯”了。傳說康熙年間，楊香武曾3盜九龍玉杯而未果。康熙帝死后，將這件名貴的酒...  查看全文>

酒肆，是對中國古代酒舍、酒店及酒樓的統稱。從漢代到唐宋再到元明清，詩詞畫賦的興盛促生了無數狂放嗜酒的文人名士，大批酒樓酒店拔地而起，豪華程度遠勝于同時代的其他建筑。比如曹魏時的"青樓"，南北朝時期的"明月樓"，北宋開封的"樊樓"，南宋臨安的八大樓，明代南京的"醉仙樓"等都是其所處時代最著名的酒肆。今天，我們就來聊一聊古代酒肆的發展簡史吧~唐代以前說到酒肆，我們就要先說說“肆”，也就是商店是怎么來的...  查看全文>