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大家好,我是只做高品質醬香美酒的三哥,只要是喜歡喝酒的人,肯定都會收藏點好酒。那么我們收藏酒是選擇濃香型酒好還是醬香型酒更好呢?這對于廣大酒友來說都是一個難以抉擇的難題,如何選擇?我覺得大家更應該先搞清楚,白酒陳化越變越好到底是怎樣的一個原理。白酒陳化就是酯化反應的結果,然而酯化反應的產生是需要大量的酸類物質,脂類物質,醇類物質相互結合作用的,這也就意味著白酒能不能夠達到一個良好的陳化效果。它的酒... 查看全文>
大家好,我是只做高品質醬香美酒的三哥,只要是喜歡喝酒的人,肯定都會收藏點好酒。那么我們收藏酒是選擇濃香型酒好還是醬香型酒更好呢?這對于廣大酒友來說都是一個難以抉擇的難題,如何選擇?我覺得大家更應該先搞清楚,白酒陳化越變越好到底是怎樣的一個原理。白酒陳化就是酯化反應的結果,然而酯化反應的產生是需要大量的酸類物質,脂類物質,醇類物質相互結合作用的,這也就意味著白酒能不能夠達到一個良好的陳化效果。它的酒... 查看全文>
白酒窖池哪家強?看了老窖看五糧,李渡高粱劉伶醉,劍南春加水井坊。話說這濃香白酒,有“千年老窖萬年糟”的說法,酒好不好,首先取決于窖池老不老。誰家沒有幾口老窖池,出門都不好意思遞名片。說起老窖池,大家可能會首先想到瀘州老窖,畢竟人家名字里就帶著“老窖”兩個字。瀘州老窖的老窖池群自1573年以來持續釀造至今,400多年從未間斷,被列為“全國重點文物保護單位”,“國窖”之名由此而生。但如果你以為這就是最... 查看全文>
隨著葡萄酒愛好者的日益增加和葡萄酒行業規模的不斷壯大,衍生出了許多與葡萄酒相關的就業崗位。需求決定市場,為了培養出更多葡萄酒專業人才,葡萄酒教育領域也呈現出一派欣欣向榮的景象,各種與葡萄酒相關的院校和專業為市場輸送了大量人才。那么,世界上有哪些知名院校能夠提供專業且系統的葡萄酒教育?一、法國波爾多大學(Universite de Bordeaux)波爾多大學的歷史頗為悠久,最早可追溯至1441年,... 查看全文>
文/智軍寫在前面前天,朋友轉來周山榮老師一篇文章,題目是《究竟誰在給茅臺鎮扣帽子、打棍子?中國醬酒,亂世生機!》,文章中提到懂酒諦智庫副秘書長。對,那就是我。本人跟周山榮老師沒見過面,但知其人、聞其名。據朋友介紹,周不僅是貴州省仁懷市文聯主席,還是貴州省遵義市酒業協會和仁懷市酒業協會的“雙料”副秘書長,號稱酒界的魯迅、仁懷第一筆。他自己在對外介紹時的個人標簽是:酒都仁懷有10萬人專職賣酒,但有且只... 查看全文>
日本島根縣大田市,位于日本列島的中部偏南,而且又在海邊,夏天的氣候非常濕熱,是日本最悶熱的地方之一。因此,消暑飲品在此地十分盛行——正如買貂要去東北,買消暑飲品當然得去炎熱的地方。 大田市最有名的清酒廠正是一宮酒造,我們之前曾經介紹過他們改良幻之酒米“八反流”并用來制酒的故事——量產極不容易培養的酒米本身就是一件難事,更別提拿來量產制酒了。這一次,一宮酒造則挑戰了用“改良八反流”釀造發泡清酒,用... 查看全文>
山東是白酒消費傳統大省,各酒類品牌圍繞山東布的局,可不是一星半點。可以說,看中國白酒的表現,核心的是看山東市場的表現。疫情反復中,白酒幾大核心市場,都有了不同程度的變化。2022年春節和端午小旺季,國盛證券對山東濟南市場十幾家終端進行了調研。結合權威機構的調研,我們可以一窺白酒在山東市場的重大變化:1.山東省內無白酒龍頭,次高端逐漸成為主力價格帶。2.醬酒取代濃香,成山東市場第一香型。3.疫情疊加... 查看全文>
文 | 大家酒評內容中心 明美君專利,專業解釋為政府機關或者代表若干國家的區域性組織根據申請而頒發的一種文件,獲得專利的發明創造在一般情況下他人只有經專利權人許可才能予以實施。發展至今,專利的數量與質量已經成為評判一個企業,乃至一個行業優秀與否的重要標準。無論是對企業還是行業來說,都具有非常重要的意義和作用。前段時間企查查公布了白酒行業各類專利的排行榜單。今天,就讓我們一起走進白酒專利榜單,看看白... 查看全文>
春節對于國人而言,是最重要的傳統節日,對于白酒行業來說,則是傳統的銷售旺季,也因此,每年臨近春節,各大白酒企業便緊鑼密鼓的開啟“花式”春節營銷,以期實現新年開門紅。今年春節作為疫情開放后的首個春節,各大白酒企業更是使出渾身解數搶占“春節檔”。佳釀網盤點了幾個具有代表性的春節營銷品牌案例,希望能夠為行業帶來啟發和借鑒。貴州安酒:“平安”牌春節寄托了人們辭舊迎新、合家安康的美好祝愿,因此,主打平安牌是... 查看全文>
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