12月7日，英國《蘇格蘭人報(The Scotsman)》發表了世界葡萄酒大師露絲·穆蕾·布朗（Rose Murray Brown MW）的專欄文章，其中在“每周葡萄酒”中，推薦了寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊赤霞珠干紅葡萄酒。布朗在品酒日記中這樣寫道：“雪松、黑醋栗和紅莓的香氣，濃郁成熟的水果芬芳，絲滑的單寧，甘潤的口感——這是張裕摩塞爾十五世酒莊的副牌酒，由羅斯·摩塞爾主導釀造的高端葡萄酒之一，也是... 查看全文>
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所謂“文化長城”，實際上也是對產區與風土表達方式的一種升華。文 | 云酒團隊1999年，中國最明媚的春光在昆明。站在世紀之交，這座素有“春城”之譽的西南城市，因成功舉辦當年的世界園藝博覽會而名聲大噪。那是中國第一次舉辦專業類世界博覽會，比上海世博會早了11年，比首屆進博會早了18年。此后，昆明由一座稍顯閉塞的“邊城”，逐漸成長為世界旅游勝地和“亞洲花都”。奇妙的是，這場有關“人間草木”的盛會時隔2... 查看全文>
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炎熱的夏季，天氣熱的不像話，讓很多人都非常的頭疼。對于很多愛酒的人來說在夏季酒的存儲也是一個大問題。那么夏季葡萄酒如何儲存呢?夏季，葡萄酒的儲存在溫度、濕度、光線等方面都非常考究。豎著擺放，放冰箱，都是不對的。儲存葡萄酒的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸;酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發。葡萄酒的濕度應保持在50%～80%之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一... 查看全文>
我們知道葡萄酒喝了以后對人有好處，既然有好處的話，什么時候喝效果最好呢？之所以對身體有益處，正是因為葡萄酒里有一些特殊的物質。釀造葡萄的果肉，葡萄皮，葡萄籽中都含有一種叫做褪黑激素的成分，它進入人體后能夠減緩大腦思考的速度，增加困意，從而促進睡眠。除了促進睡眠之外，他還有強效抗氧化劑參與抗氧化系統，起到調節身體生態系統的作用。當然，葡萄皮中還有另外一種重要的成分，它叫做單寧。葡萄酒之所以苦，就是因... 查看全文>
澳大利亞葡萄酒年份情況：南澳省——好年份有2000、2002、2003、2004、2005、2006，其中05是特好年份；西澳省——好年份有2000、2001、2004、2005、2006；維多利亞省——好年份有2001、2003、2004，2005年較一般。購買波爾多（Bordeaux）的赤霞珠或梅洛葡萄酒時，可以參考如下年份：1961、1970、1982、1985、1986、1988、1989... 查看全文>
葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮... 查看全文>
我正常的回答是：很難說哪個國家的葡萄酒最好，每個國家都有自己的頂級佳釀，也有便宜的日常餐酒，就算在法國，也有很多不堪入口的工業化產品，這些產品可能在智利葡萄酒的平均水平之下，即使拿出兩個國家最頂級的葡萄酒來進行比較，我們也很難令人信服地去證明嘯鷹與帕圖斯孰優孰劣？就我個人的口感與情感而言，我喜歡哈蘭多過拉菲。話雖如此，可是每次聽到這個問題的時候，我的腦海里浮現的，還是法國和意大利。這些年我一直堅持... 查看全文>
葡萄酒是靈性的酒，清新的酸，圓潤的甜，典雅的苦，貼切的辣，精致的咸，葡萄的香，橡木的味，都蘊藏在酒中，完美地融和。當自然藤本植物精華與生命發生共鳴，撩動味蕾，時而尖銳，時而清脆，時而婉轉，時而渾厚，時而高揚，靈魂變得柔軟。有些葡萄酒，我們可以每天喝上一杯，有些可能一年才能買上一瓶，有些也許一生才能喝一次，更有甚者，很多頂級佳釀我們可能一輩子都無緣品嘗到。品葡萄酒，最好不醉，最好不貴，不擔心檫肩，不... 查看全文>
喝葡萄酒的好處有很多，女性每天喝一點葡萄酒不僅美容還養顏！那么葡萄酒什么時候喝最好呢？一天中什么時間喝葡萄酒最好？ 要說明這個問題，我們首先需要了解在一晝夜的24小時之內，人體對酒精的感受狀況是怎樣的。先說上午，7點至8點之間時人體肝臟中的有毒物質基本已排除干凈，所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負擔。正午時間身體對酒精最易感覺。如果中午飲酒，人們就會容易喝醉，且整個下午會精神不振。下午15... 查看全文>
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