葡萄酒種類及介紹  2023-03-19 04:30

不知道大家在品酒會上有沒有遇到過這種情形，明明在場的人喝的都是同一款葡萄酒，為什么我聞不出別人所描述的香氣呢？是因為鼻子不夠靈敏嗎？我們今天將會從感官的角度出發，來聊聊葡萄酒香氣的那些事兒。葡萄酒香氣味道：是聞出來的還是嘗出來的？在口語中，我們除了會說嘗到味道，也會說聞到味道。在這個我們習以為常的表達里，確實蘊含了一定的科學道理，那就是我們的嗅覺和味覺相互之間存在交叉作用，密不可分。一般來說，味覺...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

紅葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒，幾乎不含糖。紅酒中的單寧可以的繁殖，促進消化。紅酒中含有的維生素C、維生素E、胡蘿卜素，有抗氧化的能力，很多食譜中，都推薦在的過程中配合以飲用紅酒，那對于紅葡萄酒的制作你了解嗎？相關的介紹如下！紅葡萄酒的釀制方式首先要經過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下來是酒精發酵和浸漬，發酵容器目前經常使用的是不銹鋼大罐，發酵過程為4～10天，這段...  查看全文>

不懂紅酒，它只是一種飲品。讀懂紅酒，它就是一種生活。▼酒杯除了喝酒的功能外，還可以美觀與提升酒的味道。酒杯是依酒的成份與特質來塑型的。酒杯的形狀，會隨著酒與空氣的接觸，溫度的改變，而影響酒的品質，適宜的酒杯是可以增強優點，隱藏缺點。同時酒杯的線條也可以影響酒入口的流向，進而導引至適當的味覺感應區，產生不同的口感、氣味、香度。常見的酒杯「葡萄酒杯」高腳的設計是為避免手碰到杯身因溫度而改變酒性。▌紅葡...  查看全文>

瑪茜是歐洲最大葡萄酒生產商Castel卡思黛樂旗下核心品牌，并且蟬聯多年暢銷品牌榜首，所以要說瑪茜葡萄酒怎么樣？肯定是相當不錯的，否則銷量不可能連續排名第一，但要說是什么檔次？其實也只是中檔葡萄酒，而且整體價位并不高，主打百元級餐酒。一、瑪茜葡萄酒價格表瑪茜經典紅葡萄酒價格：128元瑪茜佳釀紅葡萄酒價格：138元瑪茜精典紅葡萄酒價格：178元瑪茜典藏紅葡萄酒價格：458元瑪茜精典美露紅葡萄酒價格：...  查看全文>

葡萄酒慢慢的已經被大眾所接受，大家開始喜歡上喝葡萄酒，然而，我們只知道喝葡萄酒，確不知如何品酒，品葡萄酒是一個過程，只有懂得葡萄酒的魂，才能品出其口感。葡萄酒顧名思義，因葡萄而得名，葡萄的品種是葡萄酒的靈魂，每一款葡萄酒的香氣及特征基本都是由其決定，那今天小編就給大家普及下各種葡萄制作成的葡萄酒后的特征。赤霞珠風味：黑櫻桃、黑醋栗、烘焙香料、雪松風格：酒體飽滿的紅葡萄酒配餐建議：羊肉、牛肉、熏肉、...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

赤霞珠 如果不是為了說它是來自梅多克的話，人們將不會去介紹這個世界葡萄界的明星，因為只有在梅多克，和美樂組合，才有它最優秀的品質。如果說它的香味以青椒味為特征，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，通過波爾多葡萄酒而為全世界公認。地區餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，為了適應更快的消費，如...  查看全文>

維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產區則以位于伯斯東北的天鵝谷較負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由于產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩余的發酵汁還用于蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合于家庭消費，昆...  查看全文>