叢臺酒是什么香型  2023-03-19 04:45

酒，在生活中已經(jīng)和我們是相輔相成的，有著密不可分的關(guān)系，然而經(jīng)常也能聽到人們提起“酒體”這個詞，但是酒體是什么意思，他們并不了解，也不了解，那下面小編就給我們來介紹下什么酒體。酒體是什么意思,什么是酒體呢酒體(Body)：是酒在舌頭上的重量的感覺，他決定于酒精，決定于酒里面單寧和干浸出物(extraction)的多少，決定于酸度的高下。酒的酸度越高就顯得酒體偏輕，酒精度，單寧，干浸出物高下就會顯示...  查看全文>

白酒使人們再熟悉不過的酒水飲料了，每年到這個時候，市場上都會有各種各樣的白酒供我們選擇。但是相信我們都會遇到一個十分重要的問題，那便是市場上白酒品類眾多，白酒也是不少，那么什么才是酒呢？酒的規(guī)范又是怎樣的呢？相信很多人對酒的認(rèn)知都有一定的錯誤，那么今天就讓我們一起來看看終究怎樣的就是酒吧！白酒是根據(jù)釀制工藝、品牌、質(zhì)量、包裝、市場定位、價位等的差異，可將白酒分為高、低、中檔，而白酒則是其中釀制工藝...  查看全文>

近幾年來，養(yǎng)生白酒大行其道，受到廣大市民的青睞。其中，蕎麥酒得到消費(fèi)者的一致認(rèn)可，蕎麥酒清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實(shí)為待賓饋贈之佳品。那么，蕎麥酒是什么，蕎麥酒的特點(diǎn)有哪些？蕎麥酒是什么 蕎麥酒的營養(yǎng)價值蕎麥酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸的工序，其特點(diǎn)是：產(chǎn)出的蕎麥酒酒香濃郁、入口綿長，具有獨(dú)特的風(fēng)味...  查看全文>

酒鬼酒是馥郁香型白酒，具有清、濃、醬三大白酒基本香型的特征。酒鬼酒是湖南省吉首市特產(chǎn)，由高粱、小麥、糯米、大米和玉米五種糧谷為原料釀造而成，諸香馥郁、醇厚豐滿。酒鬼酒，湖南省吉首市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成，色澤透明、諸香馥郁、入口綿甜圓潤、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味凈爽悠長。中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)，所謂二者為兼，三者為復(fù)...  查看全文>

米香型酒的代表酒是桂林三花、廣東長樂燒和全州湘山酒等。米香型白酒也叫蜜香型，主要以大米為原料制成，采用小曲發(fā)酵生香，酒液米香純正，入口醇和，飲后微甜，回味怡暢。米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入...  查看全文>

稻花香酒是濃香型白酒。稻花香酒產(chǎn)于湖北宜昌夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)，使用高粱、糯米、大米等糧谷為原料，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水制成，窖香濃郁，入口純正、醇厚飽滿，回味悠長。稻花香酒引進(jìn)中國名酒之傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水通過混蒸、混澆、萬年糟、人工培養(yǎng)老窖、封窖發(fā)酵、自然生香、分層蒸餾、按質(zhì)摘酒、按級并壇、地窖貯藏、科學(xué)調(diào)配、精心包裝而成的濃香型白酒。產(chǎn)品具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、凈爽...  查看全文>

傳承了數(shù)千年“以酒會友”的中國酒文化。私藏酒系列：青花壇 | 藍(lán)花壇 | 紅花壇 | 古典私藏壇子酒 | 定制壇子酒（壽宴） | 定制壇子酒（升學(xué)宴） | 定制壇子酒（婚宴）洞藏青酒系列：十年洞藏青酒（清香型) | 53°五年貴州洞藏醬香 | 52°五年貴州洞藏濃香 | 52°八年貴州洞藏濃香 | 52°十二年貴州洞藏濃香 | 52°十五年貴州洞藏濃香 | 53°十年貴州洞藏醬香 | 53°十五年...  查看全文>

青竹酒是一種使用竹葉、竹瀝（竹油）為主要原料制成的酒精飲料。青竹酒的傳統(tǒng)制作方法是把白酒放進(jìn)竹筒中發(fā)酵，也可把竹子泡在酒中取得風(fēng)味，喝起來會有竹子的清香，且具有一定的保健作用。青竹酒是一種以竹葉、竹瀝為主要原料的酒。竹葉有鎮(zhèn)痛、解熱、止咳和止血之功效，而竹瀝（又稱竹油，是淡竹類的嫩莖經(jīng)火烤后滴落下來的清液）對咳嗽、氣喘、高燒、不眠、中風(fēng)口噤等病癥均有顯著療效。以青竹的抽提物為藥劑制作藥酒，一是具有...  查看全文>

　　酒鬼酒屬于一種特殊的馥郁香型，它不同于其他主要品牌，因?yàn)樗蔷乒砭频脑枷阈?，但也可以說是醬香、清香和濃香的結(jié)合。其特點(diǎn)是“一口三香”。酒鬼酒雖不及茅臺、五糧液，但曾經(jīng)也是非常厲害的。酒鬼酒公司始創(chuàng)的馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品 “前濃、中清、后醬”馥郁三香。　　濃、清、醬三香共生原因：　　(1)小曲糖化:形成清香香氣的主要工藝;　　(2)清蒸清燒:蒸糧與蒸酒徹底分開，與...  查看全文>