香檳酒誕生于多少世紀(jì)  2023-03-19 06:15

編者注：在寸金寸土的香檳區(qū)，建立一家新的香檳酒莊從來都不是易事——即便是這家酒莊背后，承載一個(gè)赫赫有名的香檳家族的歷史傳承。這家名為Champagne Edouard Duval（愛德華香檳）的酒莊，卻銳意在這片古老的土地上，走出屬于自己的新風(fēng)格。翻開EMW厚厚的產(chǎn)品冊(cè)，在全球一眾精品葡萄酒品牌當(dāng)中，排在首位的往往是香檳愛好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產(chǎn)區(qū)毋容置疑的地位之外，它...  查看全文>

現(xiàn)代香檳酒業(yè)的成功象征的是19世紀(jì)的傳奇，一個(gè)熱愛香檳的人，一口就可辨識(shí)出波林杰(Bollinger)酒廠的上選好酒，不少大酒廠很快地建立起氣派的企業(yè)形象。就像講究時(shí)尚者可以輕而易舉地認(rèn)出一件香奈兒洋裝樣式或一瓶嬌蘭香水的特殊香氣一樣。難怪現(xiàn)在有許多香檳酒廠紛紛并入高級(jí)服裝及香水制造業(yè)一起經(jīng)營。香檳酒對(duì)法國葡萄酒的哲學(xué)完全視若無睹。法國大部分葡萄酒酒區(qū)都嚴(yán)守著法定產(chǎn)區(qū)的精髓，試圖在釀成的葡萄酒中凸...  查看全文>

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。香檳的來源如果有人問“什...  查看全文>

香檳是一種白色或玫瑰色的起泡酒，主要由霞多麗、黑皮諾葡萄釀制而成。它是以法國香檳產(chǎn)區(qū)的名字命名的，香檳往往比其他起泡酒更昂貴，因此它已成為奢侈和慶祝的象征。并不是所有的起泡酒都能被稱為香檳，根據(jù)歐盟的規(guī)定，這款葡萄酒必須在法國香檳產(chǎn)區(qū)使用一種叫做香檳釀造法的特殊釀酒技術(shù)釀造。香檳釀酒師們對(duì)這種方法非常自豪，以至于他們上了法庭來保護(hù)這個(gè)名字，而在該地區(qū)以外生產(chǎn)的任何葡萄酒都不能被稱為香檳。香檳的歷史...  查看全文>

酒精濃度，又譯為酒精含量，酒精度、酒精量，酒精度數(shù)，酒精體積分?jǐn)?shù)，酒精體積百分?jǐn)?shù)，是一種標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算方式，用來計(jì)算在一定體積的酒精飲料中，含有的乙醇比例，以體積百分比來表示。其計(jì)算方式為，在攝氏20 °C下，每100毫升的含酒精飲料中，含有多少毫升的純乙醇，以百分比方式呈現(xiàn)。香檳是起泡葡萄酒的一種，是很受歡迎的葡萄酒。喝香檳的場合很多，但是香檳卻不易喝醉，因?yàn)橄銠壍木凭葦?shù)不高，一般在12~13度左右...  查看全文>

香檳是起泡酒的名稱，雖然香檳已經(jīng)被用來指世界各地的起泡葡萄酒，但香檳是一個(gè)受法律控制和限制的名稱。當(dāng)然，香檳的名氣和成功是許多復(fù)雜因素的產(chǎn)物。但是有三個(gè)關(guān)鍵的原因我們可以合理地確定，首先，最重要的氣泡，第二，高價(jià)格，第三，兩個(gè)世紀(jì)的營銷，以一個(gè)愿意和高度接受的消費(fèi)者基礎(chǔ)。香檳香檳區(qū)位于北緯49°N，位于世界葡萄園種植區(qū)的北緣，平均氣溫低于法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在這種涼爽的氣候下，生長季節(jié)很少溫暖到使...  查看全文>

香檳“champagne”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳故事 法國著名的路易十六國王的妻子瑪麗，安托瓦內(nèi)特早年是香檳區(qū)埃佩爾納的一個(gè)葡萄酒農(nóng)的女兒，1770年才18歲的瑪麗被路易十六選為王后，埃佩爾納的酒農(nóng)為瑪麗王后建了一座凱旋門，瑪麗王后離家那...  查看全文>

香檳度數(shù)一般是12~13度左右。香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)使用特定葡萄和方法釀制成的起泡酒才能稱為香檳，香檳的酒精度數(shù)不高，入口清爽，果香濃郁。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名字是受到法國法律保護(hù)的，僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，同時(shí)也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信...  查看全文>

香檳酒屬于起泡葡萄酒。香檳酒是指在只能法國香檳區(qū)，使用傳統(tǒng)香檳法和指定葡萄品種，生產(chǎn)的起泡葡萄酒。香檳的名字受到法國法律保護(hù)，其它地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒都不能稱為香檳。所有的香檳都是一種起泡酒，但只有來自法國香檳地區(qū)的起泡酒才能被稱為“香檳”。香檳是一個(gè)歷史悠久的省份，位于巴黎以東約200公里處。在香檳地區(qū)，香檳的生產(chǎn)受到嚴(yán)格監(jiān)管；所有的瓶子都是用香檳法制造的。這種酒(由三種葡萄酒葡萄組合而成：黑比諾、...  查看全文>