少數人才有機會品嘗法國勃艮第、意大利威尼托、美國加州等產量稀少而昂貴的葡萄酒。那只有搜集、品嘗過那些名貴的葡萄酒或對它們如數家珍的人才算懂葡萄酒嗎?當然并不是如此。那么,怎樣才算懂葡萄酒呢?想要懂葡萄酒,就必須先清楚優秀的葡萄酒是如何釀成的,以下四個條件對葡萄酒質量的影響至關重要。1. 適宜的風土:有適宜栽種釀酒用葡萄的土壤、地形及氣候條件。2. 優質的葡萄品種:用適應當地風土的葡萄品種,才能生長... 查看全文>
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在網上,我們經常可以看到白酒的相關推薦,而這些推薦的主角,無一例外都是糧食酒,而且他們還會放出白酒原料的截圖用來佐證,增強說服力。然而糧食酒真的全都是好酒嗎?答案是:未必。其實好酒并不是只看原料,還要看酒曲、工藝和設備。今天,咱們就來一起看看,到底滿足了什么條件的酒,才能夠稱得上是好酒。酒的原料許多時候,我們會聽到這樣的言論:“好酒就看水、高粱、小麥,多出其它東西的都是錦上添花了。如果多出的是豌豆... 查看全文>
葡萄酒的余味要達到多長時間才算好酒?葡萄酒的余味也叫回味,回味長度越長說明葡萄酒的品質越高,果汁大家都喝過,酸酸甜甜的,除了酸甜剩余的就是水果本身的味道了,而葡萄酒除了酸甜以及自身果香,好的葡萄酒香味卻更加復雜、悠長,葡萄酒香氣的余味該如何表達?一款好酒的香氣到底有多長?余味是精品葡萄酒的特點之一,也是判斷一款年輕葡萄酒品質是否優秀的重要指標。高品質的葡萄酒,其香氣往往可以在口腔內停留較長時間,而... 查看全文>
白酒在歷史的長河中,承載著濃濃的中華文化。雖然白酒在日常生活中十分常見,但是對于其起源,尤其是白酒名稱的由來,卻少有人能細細道來。 一、白酒名稱的由來 其實,白酒以前不叫白酒,古時候有叫它“杜康”,也有叫“解憂水”和“忘情水”的。在中國近現代后,隨著燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等酒的種類日趨繁多,甚至到后面都叫上不酒的名字來,所以在新中國成立后,就統一把這類蒸餾酒統稱為“白酒”。但由于白酒并非... 查看全文>
我們常聽到人們評論一瓶葡萄酒時會擺出“平衡”二字。沒錯,這是一款葡萄酒的口感能否令人愉悅的決定性條件;可是,你是否覺得這個詞聽起來非常抽象,總給人一種說了等于沒說的感覺?那么究竟應該怎么去理解,怎樣去評價一款酒是否平衡,就是今天文章要幫助大家解決的問題。為了體會葡萄酒中的平衡到底是怎樣的一種感覺,我們可以從葡萄酒中5個突出的味覺感受入手,它們分別是:酸度、酒精、單寧(澀度)、甜度、果香。這五個要素... 查看全文>
一般來說,葡萄酒的在釀造過程當中都會首選用橡木桶來的,那么,各位朋友們知道橡木桶儲存葡萄酒多久才算好呢?知道多少的相關內容呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 盡管橡木桶為葡萄酒的儲藏提供了無可挑剔的環境,但是,葡萄酒在橡木桶中的儲藏時間也并非越長越好。一般來說,葡萄酒在橡木桶中陳放12個月、18個月或者24個月,但也有極少數會在橡木桶中陳放3年甚至3年以上的時間。而橡木桶2~3年的生... 查看全文>
眾所周知,逢年過節,餐桌上總少不了酒助興,在以前很多人會選擇喝白酒。但近幾年紅酒開始走進我們的生活,但紅酒素來就是高端優雅的象征,喝紅酒有很多的講究,在這其中主要的就是酒杯,為了飲用的氛圍需要選擇正確的酒杯,具體如下介紹!一、紅酒杯怎么樣才算好,怎么選1、酒杯一定要光滑透亮在選擇酒杯的時候,首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保證的是,酒杯一定要光滑透亮。在品酒的時候,觀察酒的顏色也是享受過程中... 查看全文>
成功的方式有很多種,細細觀察就會發現,所有的成功者身上都存在一些共通點,例如:他們都愛喝紅酒,他們在享受葡萄酒的同時,也培養了自己的某些特質!1. 他們喜歡學習葡萄酒可以作為一個愛好,但它可不同于喜歡喝可樂這樣簡單的愛好。想要充分享受一杯酒,喝的不僅是口感上的果味與酸甜澀。真正的愛好者會去了解葡萄酒背后的風土人情,學習葡萄酒種植和釀造的知識,他們想要知道喝到杯中液體經歷了什么樣的自然造化和人文雕琢... 查看全文>
關于均衡的葡萄酒口感是怎樣的呢?我們知道多少呢?當我們品味葡萄酒的時候,我們經常探討這瓶酒的口感和香氣等等,接下來跟著小編來學習葡萄酒的均衡口感吧!關于均衡的葡萄酒口感品味葡萄酒時,我們經常探討這瓶酒的口感與香氣是否“均衡”,或單寧與酸度是否“均衡”,葡萄酒的均衡度是其品質好壞的指標之一,但是,香氣的均衡很難以人的感官來理解,現今也難以做科學分析。口感均衡指的是人的味覺與嗅覺對葡萄酒中甜度、酸度、... 查看全文>
很多人常常問:到底怎么樣一支葡萄酒才算好的葡萄酒,其實這個問題很難有一個標準答案,因為對品酒的人來說,自己喜歡的才是最重要的。具有品種特征或典型性這一標準非常簡單,就是說一款霞多麗應該品嘗起來或聞起來像霞多麗葡萄酒,一款內比奧羅應該品嘗起來或聞起來像內比奧羅葡萄酒。每種葡萄品種至少都有一到兩個標志性的特征,不管它是產自哪。具有平衡性在大部分情況下,如果一款酒中的各要素(如酸、單寧、酒精、果味和橡木... 查看全文>
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