葡萄酒酒塞種類  2023-03-19 08:00

許多人都有這樣的經驗：花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結果發現橡木塞頂端有非常細小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發霉了，那么這瓶酒還能喝嗎？橡木塞為什么會發霉？實際上，橡木塞發霉并不是一件罕見的事情。大多數情況下，橡木塞上面的霉斑來自于酒窖的潮濕環境。一般而言，酒塞發霉并不意味著葡萄酒變質，因為葡萄酒（尤其是優質葡萄酒）常常會被儲存于大型的地下酒窖，這種陰暗潮濕的環境與很多消費者...  查看全文>

在了解酒塞掉進酒中后會產生什么影響，我們先來聊聊酒塞的種類，看看都是用什么材料制作而成的。天然軟木塞一般是采用精選軟木制成的實心圓柱型木塞，都是由整木制作而成。填充軟木塞由于一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多，如若用來直接封瓶，會導致發生滲流現象。因此，一般采用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞。復合軟木塞這種木塞一般采用軟木顆粒和...  查看全文>

相信不少酒友，在開葡萄酒的時候都試過軟木塞從中間斷裂開的情況，可以說，這個大型的尷尬現場，能夠讓我們喝酒的雅興瞬間一掃而光！它不僅加大的開酒的難度，還讓木屑污染了酒體！ 所以不少酒友會問，到底是什么原因讓酒塞斷裂，如何避免這種情況！今天，小編來為大家解答這個問題吧。 一、酒塞為什么會斷裂？ 其實，酒塞斷裂歸根結底是因為酒塞過于干燥，所以這也是為什么我們總是強調葡萄酒要平放而不是豎立放置。 正...  查看全文>

紅酒的酒塞很重要。喝過紅酒的朋友想必都有關注過他的木塞吧。尤其開瓶的時候瓶塞與酒瓶分離的瞬間發出“啵”的聲音，很讓人陶醉其中。 但是現在卻應為葡萄酒使用螺旋蓋還是軟木塞引發了一場爭議，到底螺旋蓋和軟木塞哪個好呢？優質葡萄酒在裝瓶之后，需要一段時間（有的長達數十年）才能真正成熟，酒里會生成各種芳香物質使香氣更復雜，口感粗澀的丹寧也被柔化，酒味則更加醇厚細膩。 在這個過程中，葡萄酒需要少量氧氣...  查看全文>

目前市面上見到最多的，不外乎以下幾種：天然軟木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最為常見，給人的印象是老世界和價位比較高的高品質葡萄酒使用軟木塞比較多，價位較低的酒用合成塞比較多，新世界和老世界的初級酒用螺旋塞比較多，而玻璃塞，則在德國和奧地利使用比較廣泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，現在越來越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已經成為一種趨勢。瓶塞優劣 天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個致...  查看全文>

我們去餐廳喝酒的時候，不難發現侍酒師在開瓶之后，一般都會把軟木塞放在一個小碟子上。這個時候酒塞能透露出一些什么信息給我們呢？為什么開瓶后軟木塞要放在桌上？其實這一做法跟傳統有關。在 18 世紀的時候假酒盛行，為防止道德淪喪的餐廳或商家用知名酒莊的空酒瓶灌裝假酒，各酒莊開始在軟木塞上刻上品牌信息。一些講信譽的餐廳會將開瓶后的軟木塞放在桌子上展示給顧客，以示酒標和軟木塞信息一致，這瓶酒沒被人動過。這個...  查看全文>

打開的紅酒塞上酒塞可以放一周左右，還是要放在冰箱中冷藏保存，如果常溫下，那么只能放3天。打開的紅酒會迅速與空氣發生氧化反應，常溫下一般3天后就會開始過度氧化，酒液變酸，而低溫冷藏可以減緩氧化速度。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。在處理開過瓶的葡...  查看全文>

葡萄酒是靈性的酒，清新的酸，圓潤的甜，典雅的苦，貼切的辣，精致的咸，葡萄的香，橡木的味，都蘊藏在酒中，當一瓶葡萄酒被打開時，這個把守著葡萄酒酒體與外界接觸唯一通道的酒塞卻往往被忽略掉，大家誰又曾留意過這個小小的酒塞呢？又有誰清清楚楚的知道酒塞有哪些分類呢？首先大家往往想到的必定是木塞吧，那么木塞分為哪幾種呢？軟木塞一般分為三種：天然賽這是軟木塞中的貴族，是質量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加...  查看全文>

最近，有不少網友提問：葡萄酒的酒塞發霉了，這是什么原因？里面的酒還能不能喝？下面，艾隆堡小編來跟大家普及一下~葡萄酒酒塞發霉的原因：現在市場上見到的葡萄酒的軟木塞一般都是采用櫟樹的樹皮制作而成。由于軟木塞富有彈性、具有不滲透水和空氣的特性，因此在紅酒行業被廣泛應用。即便軟木塞的作用非常好，但在儲存的過程中，它也會帶來一些普通消費者不能夠理解的現象，比如軟木塞發霉的這種情況。一般情況下，霉菌生長環境...  查看全文>