汾酒是我國清香型白酒的鼻祖，是清香型白酒標準制定的范本，清香純正，醇甜柔和，自然協調，余味爽凈。可以概括為“清、正、甜、凈、長”五字。
與醬香酒相比，喝起來味道非常清爽柔順，余味干凈，給人“一清到底”的感覺，因此也受很多人喜愛。曾經汾酒的發展非常輝煌，一度是白酒江湖里的老大，1952年第一屆全國評酒會上榮獲白酒四大名酒之一，蟬聯第二、三、四、五界評酒會國家名酒稱號，清香型白酒的釀造工藝在全國快速傳播。
八十年代的汾酒婦孺皆知，名氣達到巔峰。但在八十年代末至九十年代初，汾酒卻在巔峰中日漸衰落，這中間發生了什么呢？
個人覺得汾酒沒落的原因有以下幾點
1.定價策略問題
1988年后，國家開放了名酒定價權，茅臺，五糧液，劍南春等名酒紛紛漲價，而汾酒當時屬于國企，雖然價格管制取消了，但當時領導堅持要做，老百姓喝得起來的名酒，當茅臺漲到200元一瓶的時候，汾酒就沒怎么漲價，完美避開了白酒漲價潮的黃金十年，價格被遠遠的甩在后面，名酒之所以叫名酒，原因在于它的稀缺性和高價格，買不到，買不起才會讓人們認為它是名酒，而汾酒的價格是人人買得起，買得起的東西，就沒有人覺得是珍惜，隨時隨地可以買到，不稀缺，汾酒的名號從此衰落
2.人工、窖泥技術發展
早期的濃香白酒生產窖池年份，決定了酒的質量，沒有老窖池，釀出來的濃香白酒質量就不高，但是隨著人工窖泥的發展，窖齡短的窖池也能生產出大家能夠接受的白酒，這使得濃香型白酒快速的擴大規模，各大濃香型酒廠紛紛提價擴大產能，濃香型白酒的風格逐漸提升。
3.白酒新模式興起
白酒的價格放開之后，各大濃香型白酒做了開發酒和貼牌酒，同時在電視做廣告，風靡全國，看到濃香型白酒的興起，各大酒廠紛紛跟進，清香型的黃鶴樓，改出濃香白酒，醬香型的郎酒，也出濃香型白酒，而汾酒堅持做清香，做老百姓喝著起的口糧酒，不做貼牌酒，換來的卻是銷量不斷的下降。
4.山西朔州的假酒案
1998年的山西農民購買了34噸甲醛，加水制成了57.5噸的假酒，每升甲醛含量360克，超過國家標準900倍，造成了27人死亡，轟動全國，當時形成了一股打假風潮，山西白酒一落千丈，人人喊打，雖然假酒事件跟汾酒沒有關系，但是假酒事件對汾酒影響非常大，汾酒當年的營收從4.9億降到了2.5億，利潤存5100萬降到了505萬，利潤的跳躍式增長，直接抹去了零，從此再也沒有緩過來。
為了自救，汾酒也開放了貼牌酒，生產學習濃香酒廠，就有了汾酒集團酒，最多的時候，汾酒有1000多款集團開發產品，汾酒集團的很多開發產品都是盒子漂亮，瓶子漂亮，唯一不確定的就是里邊灌什么酒，批發價35，掃碼價888，所以購買汾酒集團出品的酒，一定要謹慎。
自從2019年開始，汾酒進入了一個高速復興的階段了。2019年全年銷售118億，重回白酒百億俱樂部，市值破千億，2020年銷售139億，2021年銷售199億，2022年銷售260億，成功超越瀘州老窖，一躍成為了中國白酒老四，從長遠的角度，我個人看好汾酒的發展，清香型白酒品類屬于汾酒一家獨大，其他競爭對手想跟進很難，所以從股價上我們可以看出，汾酒單股的價格是高于五糧液，高于洋河的，但從短期來看，這兩年汾酒增長非常快，僅去年一年，汾底的終端網點，從80萬增加到110萬，渠道的深度分銷經銷商大量囤貨，必然會導致汾酒價格的混亂，品牌力下降，這種情況在去年已經出現了，接下來就看汾酒新的領導班子，如何迎接白酒新的調整周期，我們也衷心希望汾酒越來越好。
