奶啤不是啤酒，奶啤是一種使用功能鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料制成的酒，釀造工藝與啤酒不同，需要將牛奶脫脂后再發酵，因此奶啤不屬于啤酒。奶啤含有微量酒精，一般是0.3%左右。
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奶啤酒（MilkBeer）是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料，也就把酒文化和時尚養生結合在一起。
奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產工藝是完全兩個不同的生產工藝，奶啤酒是將牛奶脫脂后經過生物科學技術發酵的一種含有酒精、汽體、和泡沫的一種發酵制品，普通啤酒是用麥芽發酵成的，所以說工藝不同口感也就不會相同，奶啤酒是經過脫脂的，也就是說把脂肪脫掉了，在保存了營養健康成份的同時，喝了也不會發胖，是時尚的飲品。
“奶啤”主要以牛奶為原材料，酒精度數較低、酸味爽口、營養豐富的含有酒精的乳飲料。它既具有啤酒低酒精度、略帶碳酸氣、泡沫潔白的特點，又具有乳飲料的酸甜適口、營養豐富、清新爽口及特有的奶香味的特征，是一種具有獨特風格的新型乳飲料。
