在啤酒配炸雞這個梗還沒有流行起來之前韓國的代表酒就是韓國燒酒。很多韓劇都會出現這樣的經典橋段：在冬天清冷的夜里，男女主人公在架起頂棚的路邊攤，點一盤烤肉、幾串烤年糕，當然更少不了綠悠悠瓶子里那清澈的酒液。將它倒進透明小杯中一飲而盡，似乎愁緒也隨之而去。沒錯，物美而價廉，接地氣而不貼地皮，這就是韓國燒酒！
傳統的韓國燒酒制法是將糧食釀造的粗酒經過二到三次蒸餾，然后就像接露水一樣得到顏色透明的清澈酒液，適當加香即可。燒酒的主要原料是大米，通常還配以小麥、大麥等糧食。不過到了1965年，為了緩解戰爭帶來的糧食緊缺，韓國政府禁止使用傳統的谷物蒸餾工藝釀酒。于是甘薯和木薯等也加入了燒酒的原料中。這項禁令知道1999年才得以解除。
雖然韓國燒酒跟燒字沾邊，但這并不表示這種酒喝到喉嚨里真就會燒得不行。其實在韓國售賣的大部分燒酒其度數一般在20度左右，也就比我國南方的黃酒度數在高一點。現在為了符合女性的口味，韓國又新出現了水果燒酒，掀起了韓國燒酒產業的新革命。
一般稍勝酒力的人，單獨解決一瓶韓燒酒是不在話下的，但是韓燒的后勁較大，酒后頭偶爾會有發脹，但不會有上頭的感覺。
